Твердий сир та вагітність




Твердий сир та вагітність

Одним з важливих елементів, який повинен обов'язково бути присутнім у раціоні вагітної жінки, є кальцій. Молочні продукти, а особливо сири, містять його в достатній кількості.
 

Думки лікарів неоднозначні з приводу вживання сиру в період вагітності. У цьому питанні головну роль грає технологія приготування продукту і його сорт.

 

 


 

 

Якщо вести мову про користь сиру, то необхідно врахувати різноманіття його сортів. Можна виділити наступні загальні корисні якості і особливості певних видів сиру:

  • вітаміни групи B активізують життєдіяльність за рахунок поліпшення процесів тканинного дихання, B2 сприяє нормальному розвитку плоду;
  • білок сиру використовується організмом як будівельний матеріал для клітин;
  • вживання сиру, завдяки вмісту в ньому кальцію, покращує стан зубів, нігтів і волосся;
  • речовини, що містяться в сирі, покращують апетит і розумову діяльність;
  • завдяки спеціальному процесу ферментації, сири засвоюються практично повністю.
  • у твердих сортах сиру (пармезан, російський, чеддер та інші) немає умов для розмноження патогенної мікрофлори, тому вони безпечні для вагітних;
  • безпечними вважаються плавлені та сирні сири, які в процесі виробництва піддавалися впливу високих температур;
  • серед сирних сирів одним з найбільш корисних вважається свіжий адигейський;
  • крупні сири (з великими дірками) нормалізують тиск і мають заспокійливу дію;
  • сири дрібних сортів (голландський, углицький, степовий, костромський та інші) мають високу енергетичну цінність, їх рекомендується вживати на сніданок;
  • сир тофу з соєвого молока містить багато заліза і без холестерину, завдяки чому використовується в дієтичному харчуванні.

Можливі протипоказання
 

Іноді вагітній жінці краще відмовитися від вживання сиру або звести його до мінімальної кількості в раціоні.
 

Небезпеку становлять м'які сири, які виготовлені з непастеризованого молока і не пройшли термічну обробку в процесі виготовлення. У цих продуктах можуть швидко розмножуватися бактерія Listeria monocyotogenes, яка викликає захворювання - лістеріоз. Часто збудник визначається в м'яких сирах з пліснявою.
 

Сири з пліснявою характеризуються скупченням мікроорганізмів, тому їх краще повністю виключити з меню вагітної жінки. При покупці будь-якого сирупотрібно уважно вивчити склад. Продукт повинен бути виготовлений з пастеризованого молока, а маркування вказувати на те, що це дійсно справжній сир, а не штучний сирний продукт. У другому випадку використовуються синтетичні добавки, натуральної сировини при виготовленні сирного продукту використовується дуже мало. Рослинних жирів і пальмового масла в його складі може бути більше 50%, а в деяких випадках молочний жир і зовсім не виявляється.
 

Термін придатності також один з важливих показників якості сиру. Не слід довго зберігати сир, це негативно впливає на його якість і смак.
 

Який сир можна їсти під час вагітності?

У період вагітності краще віддавати перевагу якісним твердим сирам, таким, як:

  • російський;
  • пармезан;
  • пошехонський;
  • чеддер,
  • гауда;
  • маасдам;
  • емменталь та інші.

Безпечними для здоров'я майбутньої матері вважаються наступні сорти м'якого сиру:

  • фета;
  • філадельфія;
  • маскарпоне;
  • сирний;
  • сир без кірки з козячого пастеризованого молока;
  • свіжий адигейський сир.

При виборі сиру, жінці необхідно звернути увагу на його консистенцію. Сир, в якому багато води і мало кислоти - це хороші умови для розмноження бактерій. Від такого продукту потрібно відмовитися.

 

Читайте также:

 

Теги: беременность, здоровье, питание








Новости Азбуки

17.01.2018

Приглашаем на лекцию: "Прививки. Корь."

Приглашаем на  лекцию: "Прививки. Корь."Семейный центр «Азбука для родителей» приглашает Вас посетить авторскую лекцию «Прививки», разработанную ведущими педиатрами и иммунологами Украины с целью помочь Вам принять взвешенное решение на основе объективной, актуальной и современной информации. подробнее 26.12.2017

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"В период с 25 декабря до 14 января, на главной странице портала RODITELI.UA будут опубликованы статьи в которых будет «спрятан» промокод со скидками на услуги и товары СЦ "Азбука для родителей" подробнее 31.08.2017

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"Приглашаем Вас в Мини детский сад, не полного дня, СЦ "Азбука для родителей". подробнее

Новости портала

08.02.2018

В «Парке Киевская Русь» на выходных отпразднуют День влюбленных

В «Парке Киевская Русь» на выходных отпразднуют День влюбленных 10 и 11 февраля в Древнем Киеве в «Парке Киевская Русь» состоится интересная программа по случаю Дня влюбленных, с романтическими сюрпризами для пар и интересными развлечениями для тех, кто еще ищет свою половинку. подробнее 06.02.2018

Масляна у «Парку Київська Русь»

Масляна у «Парку Київська Русь» 17 та 18 лютого Древній Київ у «Парку Київська Русь» запрошує на наймасштабніше в Україні святкування Масляної. Це не просто відтворення обрядів, а справжній калейдоскоп розваг та оригінальних дійств. подробнее 05.02.2018

Венеціанський карнавал у "Happylon"

Венеціанський карнавал у "Happylon" 14,17,18 лютого у парку атракціонів та відпочинку "HAPPYLON Ocean Park" відбудеться Венеціанський карнавал. Ласкаво просимо у гості! подробнее
Погода