Твердий сир та вагітність




Твердий сир та вагітність

Одним з важливих елементів, який повинен обов'язково бути присутнім у раціоні вагітної жінки, є кальцій. Молочні продукти, а особливо сири, містять його в достатній кількості.
 

Думки лікарів неоднозначні з приводу вживання сиру в період вагітності. У цьому питанні головну роль грає технологія приготування продукту і його сорт.

 

 


 

 

Якщо вести мову про користь сиру, то необхідно врахувати різноманіття його сортів. Можна виділити наступні загальні корисні якості і особливості певних видів сиру:

  • вітаміни групи B активізують життєдіяльність за рахунок поліпшення процесів тканинного дихання, B2 сприяє нормальному розвитку плоду;
  • білок сиру використовується організмом як будівельний матеріал для клітин;
  • вживання сиру, завдяки вмісту в ньому кальцію, покращує стан зубів, нігтів і волосся;
  • речовини, що містяться в сирі, покращують апетит і розумову діяльність;
  • завдяки спеціальному процесу ферментації, сири засвоюються практично повністю.
  • у твердих сортах сиру (пармезан, російський, чеддер та інші) немає умов для розмноження патогенної мікрофлори, тому вони безпечні для вагітних;
  • безпечними вважаються плавлені та сирні сири, які в процесі виробництва піддавалися впливу високих температур;
  • серед сирних сирів одним з найбільш корисних вважається свіжий адигейський;
  • крупні сири (з великими дірками) нормалізують тиск і мають заспокійливу дію;
  • сири дрібних сортів (голландський, углицький, степовий, костромський та інші) мають високу енергетичну цінність, їх рекомендується вживати на сніданок;
  • сир тофу з соєвого молока містить багато заліза і без холестерину, завдяки чому використовується в дієтичному харчуванні.

Можливі протипоказання
 

Іноді вагітній жінці краще відмовитися від вживання сиру або звести його до мінімальної кількості в раціоні.
 

Небезпеку становлять м'які сири, які виготовлені з непастеризованого молока і не пройшли термічну обробку в процесі виготовлення. У цих продуктах можуть швидко розмножуватися бактерія Listeria monocyotogenes, яка викликає захворювання - лістеріоз. Часто збудник визначається в м'яких сирах з пліснявою.
 

Сири з пліснявою характеризуються скупченням мікроорганізмів, тому їх краще повністю виключити з меню вагітної жінки. При покупці будь-якого сирупотрібно уважно вивчити склад. Продукт повинен бути виготовлений з пастеризованого молока, а маркування вказувати на те, що це дійсно справжній сир, а не штучний сирний продукт. У другому випадку використовуються синтетичні добавки, натуральної сировини при виготовленні сирного продукту використовується дуже мало. Рослинних жирів і пальмового масла в його складі може бути більше 50%, а в деяких випадках молочний жир і зовсім не виявляється.
 

Термін придатності також один з важливих показників якості сиру. Не слід довго зберігати сир, це негативно впливає на його якість і смак.
 

Який сир можна їсти під час вагітності?

У період вагітності краще віддавати перевагу якісним твердим сирам, таким, як:

  • російський;
  • пармезан;
  • пошехонський;
  • чеддер,
  • гауда;
  • маасдам;
  • емменталь та інші.

Безпечними для здоров'я майбутньої матері вважаються наступні сорти м'якого сиру:

  • фета;
  • філадельфія;
  • маскарпоне;
  • сирний;
  • сир без кірки з козячого пастеризованого молока;
  • свіжий адигейський сир.

При виборі сиру, жінці необхідно звернути увагу на його консистенцію. Сир, в якому багато води і мало кислоти - це хороші умови для розмноження бактерій. Від такого продукту потрібно відмовитися.

 

Читайте также:

 

Теги: беременность, здоровье, питание








Новости Азбуки

31.08.2017

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"Приглашаем Вас в Мини детский сад, не полного дня, СЦ "Азбука для родителей". подробнее 18.07.2017

СЦ "Азбука для родителей" приглашает малышей на «ЛЕТНИЕ ПОсиДЕЛКИ»!

СЦ "Азбука для родителей" приглашает малышей на «ЛЕТНИЕ ПОсиДЕЛКИ»!В июле, во всех филиалах СЦ «Азбука для родителей» пройдет детский праздник : «ЛЕТНИЕ ПОсиДЕЛКИ: морская история!». подробнее 07.07.2017

Pregnant’s picnic от СЦ "Азбука для родителей"

Pregnant’s picnic от СЦ "Азбука для родителей"Дорогие, будущие мамы и папы! Лето в самом разгаре. Давайте вместе наполним его яркими красками и незабываемыми эмоциями. Семейный центр «Азбука для родителей» приглашает Вас на увлекательную встречу, которая будет полезна будущим родителям. подробнее

Новости портала

01.12.2017

Портал roditeli.ua дарит подарки!!!

Портал roditeli.ua дарит подарки!!! Портал roditeli.ua приглашает Вас принять участие в увлекательном квесте: «Новогодние приключения Санта Клауса» и получить ценные подарки! подробнее 22.03.2017

Інститут клітинної терапії запрошує на День відкритих дверей

Інститут клітинної терапії запрошує на День відкритих дверей Інститут клітинної терапії запрошує майбутніх батьків на «День відкритих дверей», який відбудеться 16 грудня 2017 року. подробнее 06.12.2017

Під Києвом відгуляють Андріївські вечорниці

Під Києвом відгуляють Андріївські вечорниці 9-10 грудня «Парк Київська Русь» запрошує усіх гостей повернутись у славетні часи та стати свідком відтворення величної епохи – держави Київська Русь. Перенесіться у світ правління великих князів та княгинь та відчуйте неймовірну святкову атмосферу одного із найулюбленіших святкувань молоді Київської Русі – Андріївські вечорниці. подробнее