Кухня и кулинарные рецепты

Как правильно испечь куличи и пасхи

Кулич пасхальный

Развести опару на трех стаканах молока, шести стаканах муки и дрожжах. Поставить ее в тепло. Растереть пять желтков с двумя стаканами сахара, одной чайной ложкой соли и душистыми приправами (одна палочка ванили, десять орешков кардамона или же две капли розового масла). Когда опара подойдет, положить в нее растертые желтки, вбить в нее еще два яйца, влить полстакана чуть разогретого топленого сливочного масла ...

Салат "От всего сердца"

Рецепт салата с необычным вкусом, из журнала "Кушать подано" № 3(10) 2007 г. , слегка изменен по своему вкусу.

Котлеты в духовке

В течение двух лет моя хорошая инетская знакомая периодически уверяла меня, что делать котлеты в духовке проще, быстрее и вообще приятнее. Но то мне казалось, что это на самом деле ничуть не дольше, чем паровые, то было лето и зажигать духовку было не кстати... В общем, наконец-то попробовала :) Действительно быстрее, проще и почти диетично :)

Варенье из хурмы

Варить варенье можно не только летом на зиму, но и зимой - на лето, и хурма - как раз подходящий зимний фрукт для зимнего варенья.

Фруктовый салат "Экзотик"

Легкий фруктовый десерт украсит новогоднее меню и порадует как капризных в еде детей, так и взрослых.

Рецепты новогоднего стола.

На 5 порций:

Хурма 1 кг (5 штук средней величины)
Сливки домашние - 500 г.
Сахар - 1 стакан
Лимонный сок - 0,5 ч.л.

Рецепт манного пирога

Если вдруг в плохую погоду, когда, как известно, "и хороший хозяин...", рано утром или же поздно вечером :) или просто при невозможности по какой-либо причине выйти из дому (молодые мамы меня поймут) захочется чего-нибудь вкусненького, а при детальном обследовании кухни ничего подходящего под эту категорию не нашлось, можно попробовать спечь пирог "из ничего" :).

Запеканка из цветной капусты

Простой рецепт, особенно подходит для ленивых :) и занятых мам, а также мам, которые отчаялись накормить своих детишек овощами. Наша старшая дочь, не любящая цветную капусту, никакого подвоха не заметила :)

Варенье из фейоха

Вареньем то, что мы будем делать, назвать сложно, скорее это витаминная бомба, содержащая витамины С, Р, и соединения йода. На вкус несколько напоминает землянику, хотя некоторые утверждают, что ананас, с чуть терпковатым привкусом.

Безглютеновые рецепты

Эти рецепты предназначены для детей и взрослых, больных целиакией (непереносимость глютена(глиадина)) или которым временно противопоказано употребление глютен содержащих продуктов (например, аллергия на глютен, аутизм, синдром Аспергера). Их также можно использовать при различных диетах, исключающих пшеничную муку и изделия из нее.