Консервированные помидоры


Консервированные помидоры

Для заготовок на зиму в целом виде или половинками годятся спелые (иногда зеленые или бурые) помидорки, твердые, с плотной мякотью, не водянистые, без белых прожилок на срезе, без повреждений. Вашему вниманию предлагаются необычные рецепты консервирования помидоров.

Бурые помидоры

Незрелые мелкие величины помидоры надрезать крест-накрест. Болгарский перец и чеснок пропустить через мясорубку с крупной решеткой, нашпиговать помидоры этой смесью и плотно уложить в литровые банки. Кипящим рассолом залить помидоры на 20 минут, затем рассол слить, закипятить и снова залить помидоры. Банки накрыть простерилизоваными крышками, быстро закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить в темном прохладном месте.

 

Помидоры в яблочном соке.

Заливка:
на 1 л натурального ябочного сока 1 полная ст. л. соли
(без сахара и специй, их заменяет яблочный сок)

Заливку готовим из расчета 1,3-1,4 л на 3 л банку.

Некрупные помидоры наколоть зубочисткой возле плодоножки, сделав по 3-4 прокола, уложить в банки. Залить кипятком на 10 минут, слить, закипятить и залить повторно. Через 10 минут слить и залить заливкой. Закатать крышками. Хранить в темном прохладном месте.

 

Помидоры маринованные с растительным маслом.

Специи на 1 л. банку:
2 лавровых листа
5-10 горошин черного перца
2-4 горошины душистого перца
1 средняя луковица

Маринад:
на 1 л воды
1-10 лавровых листиков
15 горошин черного перца
15 бутонов гвоздили
3 ст.л. соли
2 ст.л. уксуса

На дно чистой литровой банки уложить специи.  Плотные мясистые помидоры разрезать пополам, уложить в банку срезом вниз, переслоив кольцами лука. Залить маринадом, накрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Перед заказыванием влить в каждую банку 2 ст.л. прокаленого растительного масла, сменить крышки на другие простерилизованые и закатать. Хранить в темном прохладном месте.

Теги: кулинария

Комментарии

Еще нет комментариев.

Добавить комментарий

 
Имя:
 
E-mail:
 
Защитный код:
 

Всего символов: 4000.








Новости Азбуки

17.01.2018

Приглашаем на лекцию: "Прививки. Корь."

Приглашаем на  лекцию: "Прививки. Корь."Семейный центр «Азбука для родителей» приглашает Вас посетить авторскую лекцию «Прививки», разработанную ведущими педиатрами и иммунологами Украины с целью помочь Вам принять взвешенное решение на основе объективной, актуальной и современной информации. подробнее 26.12.2017

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"В период с 25 декабря до 14 января, на главной странице портала RODITELI.UA будут опубликованы статьи в которых будет «спрятан» промокод со скидками на услуги и товары СЦ "Азбука для родителей" подробнее 31.08.2017

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"Приглашаем Вас в Мини детский сад, не полного дня, СЦ "Азбука для родителей". подробнее

Новости портала

08.02.2018

В «Парке Киевская Русь» на выходных отпразднуют День влюбленных

В «Парке Киевская Русь» на выходных отпразднуют День влюбленных 10 и 11 февраля в Древнем Киеве в «Парке Киевская Русь» состоится интересная программа по случаю Дня влюбленных, с романтическими сюрпризами для пар и интересными развлечениями для тех, кто еще ищет свою половинку. подробнее 06.02.2018

Масляна у «Парку Київська Русь»

Масляна у «Парку Київська Русь» 17 та 18 лютого Древній Київ у «Парку Київська Русь» запрошує на наймасштабніше в Україні святкування Масляної. Це не просто відтворення обрядів, а справжній калейдоскоп розваг та оригінальних дійств. подробнее 05.02.2018

Венеціанський карнавал у "Happylon"

Венеціанський карнавал у "Happylon" 14,17,18 лютого у парку атракціонів та відпочинку "HAPPYLON Ocean Park" відбудеться Венеціанський карнавал. Ласкаво просимо у гості! подробнее
Погода