Консервированные помидоры



Консервированные помидоры

Для заготовок на зиму в целом виде или половинками годятся спелые (иногда зеленые или бурые) помидорки, твердые, с плотной мякотью, не водянистые, без белых прожилок на срезе, без повреждений. Вашему вниманию предлагаются необычные рецепты консервирования помидоров.

Бурые помидоры

Незрелые мелкие величины помидоры надрезать крест-накрест. Болгарский перец и чеснок пропустить через мясорубку с крупной решеткой, нашпиговать помидоры этой смесью и плотно уложить в литровые банки. Кипящим рассолом залить помидоры на 20 минут, затем рассол слить, закипятить и снова залить помидоры. Банки накрыть простерилизоваными крышками, быстро закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить в темном прохладном месте.

 

Помидоры в яблочном соке.

Заливка:
на 1 л натурального ябочного сока 1 полная ст. л. соли
(без сахара и специй, их заменяет яблочный сок)

Заливку готовим из расчета 1,3-1,4 л на 3 л банку.

Некрупные помидоры наколоть зубочисткой возле плодоножки, сделав по 3-4 прокола, уложить в банки. Залить кипятком на 10 минут, слить, закипятить и залить повторно. Через 10 минут слить и залить заливкой. Закатать крышками. Хранить в темном прохладном месте.

 

Помидоры маринованные с растительным маслом.

Специи на 1 л. банку:
2 лавровых листа
5-10 горошин черного перца
2-4 горошины душистого перца
1 средняя луковица

Маринад:
на 1 л воды
1-10 лавровых листиков
15 горошин черного перца
15 бутонов гвоздили
3 ст.л. соли
2 ст.л. уксуса

На дно чистой литровой банки уложить специи.  Плотные мясистые помидоры разрезать пополам, уложить в банку срезом вниз, переслоив кольцами лука. Залить маринадом, накрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Перед заказыванием влить в каждую банку 2 ст.л. прокаленого растительного масла, сменить крышки на другие простерилизованые и закатать. Хранить в темном прохладном месте.

Теги: кулинария

Комментарии

Еще нет комментариев.

Добавить комментарий

 
Имя:
 
E-mail:
 
Защитный код:
 

Всего символов: 4000.












Новости Азбуки

17.01.2018

Приглашаем на лекцию: "Прививки. Корь."

Приглашаем на  лекцию: "Прививки. Корь."Семейный центр «Азбука для родителей» приглашает Вас посетить авторскую лекцию «Прививки», разработанную ведущими педиатрами и иммунологами Украины с целью помочь Вам принять взвешенное решение на основе объективной, актуальной и современной информации. подробнее 26.12.2017

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"В период с 25 декабря до 14 января, на главной странице портала RODITELI.UA будут опубликованы статьи в которых будет «спрятан» промокод со скидками на услуги и товары СЦ "Азбука для родителей" подробнее 31.08.2017

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"Приглашаем Вас в Мини детский сад, не полного дня, СЦ "Азбука для родителей". подробнее

Новости портала

25.05.2018

Під Києвом проведуть конкурс амазонок і покажуть кінно-трюкове шоу

Під Києвом проведуть конкурс амазонок і покажуть кінно-трюкове шоу Древній Київ в «Парку Київська Русь» запрошує дітей та дорослих 23 і 24 червня провести вихідні в атмосфері Київської Русі. подробнее 07.06.2018

Під Києвом пройде фестиваль домашніх улюбленців «Волохаті лапки»

Під Києвом пройде фестиваль домашніх улюбленців «Волохаті лапки» 9 і 10 червня в «Парку Київська Русь» пройде фестиваль домашніх вихованців «Волохаті лапки». Це абсолютно новий формат заходу, на який запрошуються всі любителі тварин. подробнее 07.06.2018

Children’s Fashion Fair – must-visit подія для тих, хто працює в сфері дитячої моди.

Children’s Fashion Fair – must-visit подія для тих, хто працює в сфері дитячої моди. Запрошуємо 11–13 вересня до Києва на найбільшу виставку дитячої моди Children’s Fashion Fair Осінь 2018! (МВЦ, метро «Лівобережна») подробнее
Погода