Клубнично-земляничный рай



Клубнично-земляничный рай
Нет ничего радостней в еде, когда необыкновенно аппетитный вид, неимоверный вкус совпадают с богатой пользой! Начало лета преподносит нам в подарокклубнику и землянику, которые не зря великолепно сочетаются с «небесами» воздушных сливок. Знакомимся с особенностями и рецептами.

Клубника

Эта яркая ягода содержит большое количество витаминов, кислот, других ценных веществ. Её польза многогранна и незаменима. Оценим основные достоинства клубники:
  • в клубнике больше витамина С, чем в лимонах (помогает бороться с простудой);
  • имеет высокое содержание цинка (в мелких косточках), который увеличивает сексуальное желание и силу;
  • наполнена большим количеством антиоксидантов;
  • насыщена малой дозой полисахаридов (достаточно для поддержания энергии, но не перенасыщает калориями – 34,9кккал на 100г);
  • используется для диет с целью похудения (3 дня в месяц – только клубника в неограниченном количестве и минеральная вода; неотъемлемое составляющее многих диеты: завтрак из клубники с молоком, а за ужином - клубника на десерт);
  • обладает мочегонным эффектом;
  • наполнена фолиевой кислотой (более, чем малина, виноград);
  • способствует укреплению стенок сосудов;
  • повышает настроение (в сочетании со сливками);
  • устраняет плохой запах изо рта;
  • содержит дубильные компоненты (для укрепления дёсен);
  • имеет сахаропонижающее свойство для организма;
  • содержание йода в ней помогает восполнять его недостаток;
  • полезна при желчнокаменной болезни;
  • помогает при заболеваниях мочевых путей и почек (потребление около 400г в день);
  • отвары из корней клубники также являются вспомогательными средствами при почечных заболеваниях;
  • успокаивающе воздействует на печень;
  • полезна при лечении ревматизма;
  • насыщает организм железом при его дефиците;
  • благотворно влияет на нормализацию обмена веществ, давление (отвар из листьев, ягоды);
  • помогает бороться с бессонницей;
  • является профилактикой для атеросклероза;
  • применяется при лечении небольших ранок, кожной сыпи, диатезе, экземе (наносится кашица);
  • клубничные маски не только оказываются омолаживающее действие, но и оздоравливающе влияют на кожу с угревой сыпью (подсушивает);
  • сок как лосьон положительно влияет для осветления веснушек, пигментных пятен (при длительном применении).
Меры предосторожности в потреблении:
  • тщательно промывать ягоды под проточной водой (во избежание потребления с ней яиц гельминтов, разных вредных микроорганизмов);
  • для нейтрализации отрицательного воздействия на кости, зубы лучше употреблять с молочными продуктами, насыщенными кальцием;
  • для безопасного потребления с заболеваниями желудка клубнику рекомендуется кушать после еды, избегая приема натощак, лучше с молочными продуктами;
  • отрицательно воздействует употребление клубники при псориазе;
  • осторожно следует относиться к клубнике при печеночных и длительных коликах, повышенном уровне выделений желудочного сока, аллергикам, беременным, маленьким деткам;
  • для тех, кто соблюдает диету для контроля веса, клубнику нужно кушать не со сливками, а с кефиром или натуральным йогуртом;
  • для организма самое полезное время потребление клубники –первая половина дня.
Хранить клубнику лучше в замороженном виде (маленькими порциями на один раз) либо высушенной (для сохранения витаминов).

Земляника

Запах земляники манит к этим небольшим спелым ягодкам. К тому же, к ним стоит обратиться из-за не меньшей, чем у клубники, полезности.

Полезные свойства земляники:           
Земляника
  • обладает кровоостанавливающим, ранозаживляющим, противовоспалительным, мочегонным, потогонным свойствами;
  • в виде примочек используется при лечении ранок и экзем;
  • вещества земляники способствуют расширению кровеносных сосудов, замедлению ритма сердечных сокращений;
  • богата витамином С (но в зависимости от сорта; листья земляники более насыщены витамином С, чем ягоды; содержание витамина С сравнимо с уровнем содержания в апельсине);
  • ягоды способствуют повышению аппетита, усилению обмена веществ;
  • обладает мочегонным свойством (снижает содержание солей и мочевой кислоты в организме);
  • поддерживает лечение гипертонии, атеросклероза, желчнокаменных и мочевых заболеваний;
  • отвары, настои применяются для полоскания при тонзиллите, фарингите, стоматите;
  • лиственный настой применяют при бронхиальной астме, для нормализации сна и перистальтики;
  • полезны маски для красоты и здоровья кожи (например, сок ягод и взбитый белок);
  • земляничный компресс из настоев листьев хорошо очищает кожу лица от угрей;
  • для понижения давления используются народные рецепты с листьями, собранными в период цветения земляники;
  • отвары корней применяются при лечении геморроя, колита;
  • настои листьев используются при обильных менструациях и маточных кровотечениях;
  • железо в землянике помогает в восстановлении при малокровии;
  • богата витаминным запасом, органическими кислотами, дубильными веществами, фитонцидами, эфирными маслами;
  • низкокалорийная (34 ккал).

Предостережения потребления:
  • тщательно промывать;
  • необходимо помнить о возможной идиосинкразии при потреблении (болезненная реакция с расстройством органов пищеварения, дыхания, повышением температуры, кожными отёками и др.; чаще эта повышенная чувствительность к определенным раздражителям - врожденная);
  • осторожно потреблять ягоды при обострении гастрита;
  • лучше не кушать ягоды на ночь;
  • преувеличение количества потребления может привести к покраснению и зуду кожи, тошноте, головокружению (следует воздержаться от неё на время и в последующем снизить дозу).

Для хранения также лучше выбрать заморозку или сушку.


Рецепты

Десерт « Ягоды в снегу»

Понадобится: 1 чашки свежей клубники, 1/2 чашки малины,1/2 чашки черники,1/2 чашки творога, ¼ чашки нежирной сметаны, 1/8 чашки меда, 1/4 порезанного жареного миндаля, взбитые сливки.
Приготовление: творог превратить в однородную массу (с помощью блендера или домашнего комбайна) – поставить в холодильник на 8 часов; потом выложить его в миску, аккуратно перемешивая вместе со сметаной, медом; выложить творожную смесь порционно, сверху расположить нарезанную клубнику с другими ягодами, накрыв 2-мя столовыми ложками сливок (на каждую порцию) и присыпав миндалем.

Хорошы клубника и земляника в шоколадном фондю. Кроме распространенного применения в десертах, клубнику и землянику используют с птицей, морепродуктами, в сочетании с салатом, огурцом, зеленым луком, пармезаном, в комбинации с мягким или расплавленным сыром, обжаренную на сливочном масле с черным перцем (лучше землянику), а мясные блюда могут быть дополнены клубнично-земляничными соусами.

Салат «Ягодная индейка»
Понадобится: 50г земляники (клубники), 300 г индейки (отварной), 3 яйца (вареных), 200г перца сладкого, соль, майонез.
Приготовление: очищенный перец нарезать тонкой соломкой, мясо порезать небольшими кусочками, яйца разрезать на 8 долек; добавить ягоды (землянику можно разрезать пополам, а клубнику - неширокими дольками); присолить, добавить майонез, всё смешать.

Салат «Клубника с помидорами»
Понадобится: 750 г клубники, 12 шт. помидор черри, 1 лимон, 4 грозди красной смородины, 50 г сахара, перец.
Приготовление: вымытую клубнику без хвостиков и помидоры разрезать на четвертинки; отделить смородину от веточек; отрезать 4 кружочка лимона, из остального сделать лимонный сироп (выдавить сок и добавить сахар) - в сироп опустить кружочки; смешать клубнику, смородину, помидоры – полить сиропом, посыпать перцем, выложить кружочки лимона; лучше охладить в холодильнике.

Возможности приготовления, использования ягод с клубнично-земляничной поляны, их листьев, корней безграничны. Не пропустите время урожая!


Наталья Мажирина
Центр "Азбука для родителей"
Теги: клубника, рецепты

Комментарии

Еще нет комментариев.

Добавить комментарий

 
Имя:
 
E-mail:
 
Защитный код:
 

Всего символов: 4000.












Новости Азбуки

17.01.2018

Приглашаем на лекцию: "Прививки. Корь."

Приглашаем на  лекцию: "Прививки. Корь."Семейный центр «Азбука для родителей» приглашает Вас посетить авторскую лекцию «Прививки», разработанную ведущими педиатрами и иммунологами Украины с целью помочь Вам принять взвешенное решение на основе объективной, актуальной и современной информации. подробнее 26.12.2017

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"В период с 25 декабря до 14 января, на главной странице портала RODITELI.UA будут опубликованы статьи в которых будет «спрятан» промокод со скидками на услуги и товары СЦ "Азбука для родителей" подробнее 31.08.2017

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"Приглашаем Вас в Мини детский сад, не полного дня, СЦ "Азбука для родителей". подробнее

Новости портала

25.05.2018

Під Києвом пройде фестиваль кінних бойових мистецтв «Скіфи»

Під Києвом пройде фестиваль кінних бойових мистецтв «Скіфи» Древній Київ у «Парку Київська Русь», що на Київщині, запрошує всіх 16 та 17 червня 2018 року долучитися до дивовижного світу кінних бойових мистецтв. Протягом цих двох днів проходитиме надзвичайно вражаючий захід – Фестиваль кінних бойових мистецтв «Скіфи», який щороку збирає кращих кінних лучників України та зарубіжжя. подробнее 07.06.2018

Під Києвом пройде фестиваль домашніх улюбленців «Волохаті лапки»

Під Києвом пройде фестиваль домашніх улюбленців «Волохаті лапки» 9 і 10 червня в «Парку Київська Русь» пройде фестиваль домашніх вихованців «Волохаті лапки». Це абсолютно новий формат заходу, на який запрошуються всі любителі тварин. подробнее 07.06.2018

Children’s Fashion Fair – must-visit подія для тих, хто працює в сфері дитячої моди.

Children’s Fashion Fair – must-visit подія для тих, хто працює в сфері дитячої моди. Запрошуємо 11–13 вересня до Києва на найбільшу виставку дитячої моди Children’s Fashion Fair Осінь 2018! (МВЦ, метро «Лівобережна») подробнее
Погода