Клубнично-земляничный рай

Клубнично-земляничный рай
Нет ничего радостней в еде, когда необыкновенно аппетитный вид, неимоверный вкус совпадают с богатой пользой! Начало лета преподносит нам в подарокклубнику и землянику, которые не зря великолепно сочетаются с «небесами» воздушных сливок. Знакомимся с особенностями и рецептами.

Клубника

Эта яркая ягода содержит большое количество витаминов, кислот, других ценных веществ. Её польза многогранна и незаменима. Оценим основные достоинства клубники:
  • в клубнике больше витамина С, чем в лимонах (помогает бороться с простудой);
  • имеет высокое содержание цинка (в мелких косточках), который увеличивает сексуальное желание и силу;
  • наполнена большим количеством антиоксидантов;
  • насыщена малой дозой полисахаридов (достаточно для поддержания энергии, но не перенасыщает калориями – 34,9кккал на 100г);
  • используется для диет с целью похудения (3 дня в месяц – только клубника в неограниченном количестве и минеральная вода; неотъемлемое составляющее многих диеты: завтрак из клубники с молоком, а за ужином - клубника на десерт);
  • обладает мочегонным эффектом;
  • наполнена фолиевой кислотой (более, чем малина, виноград);
  • способствует укреплению стенок сосудов;
  • повышает настроение (в сочетании со сливками);
  • устраняет плохой запах изо рта;
  • содержит дубильные компоненты (для укрепления дёсен);
  • имеет сахаропонижающее свойство для организма;
  • содержание йода в ней помогает восполнять его недостаток;
  • полезна при желчнокаменной болезни;
  • помогает при заболеваниях мочевых путей и почек (потребление около 400г в день);
  • отвары из корней клубники также являются вспомогательными средствами при почечных заболеваниях;
  • успокаивающе воздействует на печень;
  • полезна при лечении ревматизма;
  • насыщает организм железом при его дефиците;
  • благотворно влияет на нормализацию обмена веществ, давление (отвар из листьев, ягоды);
  • помогает бороться с бессонницей;
  • является профилактикой для атеросклероза;
  • применяется при лечении небольших ранок, кожной сыпи, диатезе, экземе (наносится кашица);
  • клубничные маски не только оказываются омолаживающее действие, но и оздоравливающе влияют на кожу с угревой сыпью (подсушивает);
  • сок как лосьон положительно влияет для осветления веснушек, пигментных пятен (при длительном применении).
Меры предосторожности в потреблении:
  • тщательно промывать ягоды под проточной водой (во избежание потребления с ней яиц гельминтов, разных вредных микроорганизмов);
  • для нейтрализации отрицательного воздействия на кости, зубы лучше употреблять с молочными продуктами, насыщенными кальцием;
  • для безопасного потребления с заболеваниями желудка клубнику рекомендуется кушать после еды, избегая приема натощак, лучше с молочными продуктами;
  • отрицательно воздействует употребление клубники при псориазе;
  • осторожно следует относиться к клубнике при печеночных и длительных коликах, повышенном уровне выделений желудочного сока, аллергикам, беременным, маленьким деткам;
  • для тех, кто соблюдает диету для контроля веса, клубнику нужно кушать не со сливками, а с кефиром или натуральным йогуртом;
  • для организма самое полезное время потребление клубники –первая половина дня.
Хранить клубнику лучше в замороженном виде (маленькими порциями на один раз) либо высушенной (для сохранения витаминов).

Земляника

Запах земляники манит к этим небольшим спелым ягодкам. К тому же, к ним стоит обратиться из-за не меньшей, чем у клубники, полезности.

Полезные свойства земляники:           
Земляника
  • обладает кровоостанавливающим, ранозаживляющим, противовоспалительным, мочегонным, потогонным свойствами;
  • в виде примочек используется при лечении ранок и экзем;
  • вещества земляники способствуют расширению кровеносных сосудов, замедлению ритма сердечных сокращений;
  • богата витамином С (но в зависимости от сорта; листья земляники более насыщены витамином С, чем ягоды; содержание витамина С сравнимо с уровнем содержания в апельсине);
  • ягоды способствуют повышению аппетита, усилению обмена веществ;
  • обладает мочегонным свойством (снижает содержание солей и мочевой кислоты в организме);
  • поддерживает лечение гипертонии, атеросклероза, желчнокаменных и мочевых заболеваний;
  • отвары, настои применяются для полоскания при тонзиллите, фарингите, стоматите;
  • лиственный настой применяют при бронхиальной астме, для нормализации сна и перистальтики;
  • полезны маски для красоты и здоровья кожи (например, сок ягод и взбитый белок);
  • земляничный компресс из настоев листьев хорошо очищает кожу лица от угрей;
  • для понижения давления используются народные рецепты с листьями, собранными в период цветения земляники;
  • отвары корней применяются при лечении геморроя, колита;
  • настои листьев используются при обильных менструациях и маточных кровотечениях;
  • железо в землянике помогает в восстановлении при малокровии;
  • богата витаминным запасом, органическими кислотами, дубильными веществами, фитонцидами, эфирными маслами;
  • низкокалорийная (34 ккал).

Предостережения потребления:
  • тщательно промывать;
  • необходимо помнить о возможной идиосинкразии при потреблении (болезненная реакция с расстройством органов пищеварения, дыхания, повышением температуры, кожными отёками и др.; чаще эта повышенная чувствительность к определенным раздражителям - врожденная);
  • осторожно потреблять ягоды при обострении гастрита;
  • лучше не кушать ягоды на ночь;
  • преувеличение количества потребления может привести к покраснению и зуду кожи, тошноте, головокружению (следует воздержаться от неё на время и в последующем снизить дозу).

Для хранения также лучше выбрать заморозку или сушку.


Рецепты

Десерт « Ягоды в снегу»

Понадобится: 1 чашки свежей клубники, 1/2 чашки малины,1/2 чашки черники,1/2 чашки творога, ¼ чашки нежирной сметаны, 1/8 чашки меда, 1/4 порезанного жареного миндаля, взбитые сливки.
Приготовление: творог превратить в однородную массу (с помощью блендера или домашнего комбайна) – поставить в холодильник на 8 часов; потом выложить его в миску, аккуратно перемешивая вместе со сметаной, медом; выложить творожную смесь порционно, сверху расположить нарезанную клубнику с другими ягодами, накрыв 2-мя столовыми ложками сливок (на каждую порцию) и присыпав миндалем.

Хорошы клубника и земляника в шоколадном фондю. Кроме распространенного применения в десертах, клубнику и землянику используют с птицей, морепродуктами, в сочетании с салатом, огурцом, зеленым луком, пармезаном, в комбинации с мягким или расплавленным сыром, обжаренную на сливочном масле с черным перцем (лучше землянику), а мясные блюда могут быть дополнены клубнично-земляничными соусами.

Салат «Ягодная индейка»
Понадобится: 50г земляники (клубники), 300 г индейки (отварной), 3 яйца (вареных), 200г перца сладкого, соль, майонез.
Приготовление: очищенный перец нарезать тонкой соломкой, мясо порезать небольшими кусочками, яйца разрезать на 8 долек; добавить ягоды (землянику можно разрезать пополам, а клубнику - неширокими дольками); присолить, добавить майонез, всё смешать.

Салат «Клубника с помидорами»
Понадобится: 750 г клубники, 12 шт. помидор черри, 1 лимон, 4 грозди красной смородины, 50 г сахара, перец.
Приготовление: вымытую клубнику без хвостиков и помидоры разрезать на четвертинки; отделить смородину от веточек; отрезать 4 кружочка лимона, из остального сделать лимонный сироп (выдавить сок и добавить сахар) - в сироп опустить кружочки; смешать клубнику, смородину, помидоры – полить сиропом, посыпать перцем, выложить кружочки лимона; лучше охладить в холодильнике.

Возможности приготовления, использования ягод с клубнично-земляничной поляны, их листьев, корней безграничны. Не пропустите время урожая!


Наталья Мажирина
Центр "Азбука для родителей"
Теги: клубника, рецепты

Комментарии

Еще нет комментариев.

Добавить комментарий

 
Имя:
 
E-mail:
 
Защитный код:
 

Всего символов: 4000.










Новости Азбуки

17.01.2018

Приглашаем на лекцию: "Прививки. Корь."

Приглашаем на  лекцию: "Прививки. Корь."Семейный центр «Азбука для родителей» приглашает Вас посетить авторскую лекцию «Прививки», разработанную ведущими педиатрами и иммунологами Украины с целью помочь Вам принять взвешенное решение на основе объективной, актуальной и современной информации. подробнее 26.12.2017

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"В период с 25 декабря до 14 января, на главной странице портала RODITELI.UA будут опубликованы статьи в которых будет «спрятан» промокод со скидками на услуги и товары СЦ "Азбука для родителей" подробнее 31.08.2017

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"Приглашаем Вас в Мини детский сад, не полного дня, СЦ "Азбука для родителей". подробнее

Новости портала

18.10.2018

Під Києвом пройдуть лицарські бої, турнір кінних лучників і кінне шоу

Під Києвом пройдуть лицарські бої, турнір кінних лучників і кінне шоу Древній Київ в «Парку Київська Русь» запрошує провести вихідні 20 і 21 жовтня не тільки весело, але й пізнавально, занурившись атмосферу середньовіччя. подробнее 11.10.2018

Лучшие представления для детей

Лучшие представления для детей Когда появляется возможность провести время с детьми, обязательно запланируйте интересные походы по музеям, театрам или в кино. Пусть малыш отдохнет от современных гаджетов и получит шанс приобщиться к настоящему искусству. В столице в осенние дни запланировано множество мероприятий. А яркие театральные афиши не дадут пройти мимо. подробнее 09.10.2018

Під Києвом масштабно відзначать Покрову

Під Києвом масштабно відзначать Покрову Одне з наймасштабніших та видовищних святкувань Покрови та Дня захисника України буде проходити під Києвом – в Древньому Києві «Парку Київська Русь». 13, 14 і 15 жовтня можна буде здійснити подорож у часі в епоху Київської Русі, в часи, коли зароджувалася слава нашої держави, формувався і гартувався бойовий дух билинних богатирів – захисників нашої країни. подробнее
Погода