Лучшие весенние крем-супы

Лучшие весенние крем-супы

Весной хочется чего-то легкого, но одновременно сытного. И непременно богатого витаминами, нехватку которых наш организм начал ощущать еще в конце зимы. Предлагаем вам рецепты необычных весенних крем-супов.


Томатный крем-суп


Ингредиенты:

розовые помидоры - 150 г

морковь - 20 г

лук - 20 г

чеснок - 5 г

сельдерей - 20 г

рис - 10 г

базилик - 5 г

соль, специи по вкусу


Обжарить на хорошо разогретой сковородке с оливковым маслом очищенные и нарезанные морковь, чеснок, лук и сельдерей. Добавить бланшированные помидоры. Затем добавить в сковородку рис и довести до готовности. Все ингредиенты перебить в блендере, затем процедить и добавить соль и специи по вкусу. Украсить супчик можно веточкой базилика или укропа. Подавать лучше с сухариками.



Суп с брокколи, белой фасолью и сыром Чеддер


Ингредиенты:

малосоленый куриный или овощной бульон – 450 мл

чашка воды

измельченная брокколи - около 6 чашек

консервированная белая фасоль, а еще лучше сырая – 450 г

молотый белый перец – ¼ чайной ложки

мелко натертый сыр Чеддер 1 чашка


Влить в среднюю кастрюлю бульон и воду, довести до кипения. Добавить брокколи, накрыть крышкой и готовить примерно 8 минут - пока они не станут мягкими. Добавить соль, перец, фасоль и готовить, пока бобы не прогреются (если используете консервированные) - примерно 1 минуту. Перед добавлением консервированных бобов в кастрюлю, их следует промыть, чтобы смыть лишний натрий. Если же вы используете сырую фасоль, то ее следует отварить заранее. Добавив сыр, взбить все в блендере.



Морковный суп



Ингредиенты:

сливочное масло – 1 ст. л.

оливковое масло холодного отжима – 1 ст. л.

луковица среднего размера

стебель сельдерея измельченный

дольки чеснока измельченные - 2 шт.

свежий измельченный чабрец или петрушки

измельченная морковь – 2 чашки

вода – 2 чашки

малосоленый куриный или овощной бульон – 4 чашки

сливки, смешанные с молоком – ½ чашки

соль – ½ ч. л.

свежемолотый перец по вкусу


Растопить сливочное масло на среднем огне. Добавите лук, сельдерей. Готовить примерно 4-6 минут, время от времени помешивая - до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, чабрец (или петрушку), готовьте, помешивая в течение 10 секунд. Добавить в кастрюлю морковку. Влить бульон и воду, довести до кипения на большом огне. Затем готовьте на маленьком огне, пока овощи не станут очень мягкими, примерно 25 минут. Переложить все в блендер и сделать пюре. Добавить сливки с молоком, посолить и поперчить супчик.



Приятного аппетита!

 

Читайте также:

Теги: кулинария, продукты питания

Комментарии

Еще нет комментариев.

Добавить комментарий

 
Имя:
 
E-mail:
 
Защитный код:
 

Всего символов: 4000.












Новости Азбуки

17.01.2018

Приглашаем на лекцию: "Прививки. Корь."

Приглашаем на  лекцию: "Прививки. Корь."Семейный центр «Азбука для родителей» приглашает Вас посетить авторскую лекцию «Прививки», разработанную ведущими педиатрами и иммунологами Украины с целью помочь Вам принять взвешенное решение на основе объективной, актуальной и современной информации. подробнее 26.12.2017

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"В период с 25 декабря до 14 января, на главной странице портала RODITELI.UA будут опубликованы статьи в которых будет «спрятан» промокод со скидками на услуги и товары СЦ "Азбука для родителей" подробнее 31.08.2017

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"Приглашаем Вас в Мини детский сад, не полного дня, СЦ "Азбука для родителей". подробнее

Новости портала

13.08.2018

ХХІІ Міжнародний фестиваль національних воїнських та традиційних культур «Козацький Спас» імені Анатолія Єрмака

ХХІІ Міжнародний фестиваль національних воїнських та традиційних культур «Козацький Спас» імені Анатолія Єрмака 18-19 серпня у Древньому Києві в «Парку Київська Русь» відбудеться ХХІІ Міжнародний фестиваль національних воїнських та традиційних культур «Козацький Спас» імені Анатолія Єрмака. В програмі фестивалю проведення Кубку України з національних видів спорту та презентація національних бойових мистецтв. Участь у заході візьмуть кращі спортсмени федерацій, які розвивають національні види спорту в Україні і в світі. подробнее 08.08.2018

Під Києвом пройде масштабний фестиваль Середньовіччя

Під Києвом пройде масштабний фестиваль Середньовіччя 11-12 серпня Древній Київ у «Парку Київська Русь» запрошує всіх на фестиваль «Билини Древнього Києва» здійснити незабутню подорож у часі в епоху Середньовіччя і провести вихідні по-справжньому цікаво і пізнавально. Протягом двох днів гостей Князівства очікує насичена театралізована програма, середньовічні баталії, захоплююча авторська постановка з елементами кінно-трюкового шоу «Русь і степ», а також безліч розваг, майстер-класів, смачні страви на вогнищі і слов'янські напої. подробнее 20.07.2018

Під Києвом відсвяткують День води і покажуть кінні виступи

Під Києвом відсвяткують День води і покажуть кінні виступи 4 і 5 серпня Древній Київ в «Парку Київська Русь» запрошує провести вихідні далеко від шумного мегаполісу, з веселими розвагами та забавами в атмосфері Київської Русі, просоченої величчю історії, грандіозністю середньовічних споруд і доброзичливістю жителів Древнього Києва. подробнее
Погода