Лучшие весенние крем-супы

Лучшие весенние крем-супы

Весной хочется чего-то легкого, но одновременно сытного. И непременно богатого витаминами, нехватку которых наш организм начал ощущать еще в конце зимы. Предлагаем вам рецепты необычных весенних крем-супов.


Томатный крем-суп


Ингредиенты:

розовые помидоры - 150 г

морковь - 20 г

лук - 20 г

чеснок - 5 г

сельдерей - 20 г

рис - 10 г

базилик - 5 г

соль, специи по вкусу


Обжарить на хорошо разогретой сковородке с оливковым маслом очищенные и нарезанные морковь, чеснок, лук и сельдерей. Добавить бланшированные помидоры. Затем добавить в сковородку рис и довести до готовности. Все ингредиенты перебить в блендере, затем процедить и добавить соль и специи по вкусу. Украсить супчик можно веточкой базилика или укропа. Подавать лучше с сухариками.



Суп с брокколи, белой фасолью и сыром Чеддер


Ингредиенты:

малосоленый куриный или овощной бульон – 450 мл

чашка воды

измельченная брокколи - около 6 чашек

консервированная белая фасоль, а еще лучше сырая – 450 г

молотый белый перец – ¼ чайной ложки

мелко натертый сыр Чеддер 1 чашка


Влить в среднюю кастрюлю бульон и воду, довести до кипения. Добавить брокколи, накрыть крышкой и готовить примерно 8 минут - пока они не станут мягкими. Добавить соль, перец, фасоль и готовить, пока бобы не прогреются (если используете консервированные) - примерно 1 минуту. Перед добавлением консервированных бобов в кастрюлю, их следует промыть, чтобы смыть лишний натрий. Если же вы используете сырую фасоль, то ее следует отварить заранее. Добавив сыр, взбить все в блендере.



Морковный суп



Ингредиенты:

сливочное масло – 1 ст. л.

оливковое масло холодного отжима – 1 ст. л.

луковица среднего размера

стебель сельдерея измельченный

дольки чеснока измельченные - 2 шт.

свежий измельченный чабрец или петрушки

измельченная морковь – 2 чашки

вода – 2 чашки

малосоленый куриный или овощной бульон – 4 чашки

сливки, смешанные с молоком – ½ чашки

соль – ½ ч. л.

свежемолотый перец по вкусу


Растопить сливочное масло на среднем огне. Добавите лук, сельдерей. Готовить примерно 4-6 минут, время от времени помешивая - до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, чабрец (или петрушку), готовьте, помешивая в течение 10 секунд. Добавить в кастрюлю морковку. Влить бульон и воду, довести до кипения на большом огне. Затем готовьте на маленьком огне, пока овощи не станут очень мягкими, примерно 25 минут. Переложить все в блендер и сделать пюре. Добавить сливки с молоком, посолить и поперчить супчик.



Приятного аппетита!

 

Читайте также:

Теги: кулинария, продукты питания

Комментарии

Еще нет комментариев.

Добавить комментарий

 
Имя:
 
E-mail:
 
Защитный код:
 

Всего символов: 4000.










Новости Азбуки

17.01.2018

Приглашаем на лекцию: "Прививки. Корь."

Приглашаем на  лекцию: "Прививки. Корь."Семейный центр «Азбука для родителей» приглашает Вас посетить авторскую лекцию «Прививки», разработанную ведущими педиатрами и иммунологами Украины с целью помочь Вам принять взвешенное решение на основе объективной, актуальной и современной информации. подробнее 26.12.2017

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"

Найди свою скидку от СЦ "Азбука для родителей"В период с 25 декабря до 14 января, на главной странице портала RODITELI.UA будут опубликованы статьи в которых будет «спрятан» промокод со скидками на услуги и товары СЦ "Азбука для родителей" подробнее 31.08.2017

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"Приглашаем Вас в Мини детский сад, не полного дня, СЦ "Азбука для родителей". подробнее

Новости портала

18.10.2018

Під Києвом пройдуть лицарські бої, турнір кінних лучників і кінне шоу

Під Києвом пройдуть лицарські бої, турнір кінних лучників і кінне шоу Древній Київ в «Парку Київська Русь» запрошує провести вихідні 20 і 21 жовтня не тільки весело, але й пізнавально, занурившись атмосферу середньовіччя. подробнее 11.10.2018

Лучшие представления для детей

Лучшие представления для детей Когда появляется возможность провести время с детьми, обязательно запланируйте интересные походы по музеям, театрам или в кино. Пусть малыш отдохнет от современных гаджетов и получит шанс приобщиться к настоящему искусству. В столице в осенние дни запланировано множество мероприятий. А яркие театральные афиши не дадут пройти мимо. подробнее 09.10.2018

Під Києвом масштабно відзначать Покрову

Під Києвом масштабно відзначать Покрову Одне з наймасштабніших та видовищних святкувань Покрови та Дня захисника України буде проходити під Києвом – в Древньому Києві «Парку Київська Русь». 13, 14 і 15 жовтня можна буде здійснити подорож у часі в епоху Київської Русі, в часи, коли зароджувалася слава нашої держави, формувався і гартувався бойовий дух билинних богатирів – захисників нашої країни. подробнее
Погода