Як обрати червону ікру на свято

Як обрати червону ікру на свято

Червона ікра вже багато років є обов'язковим атрибутом новорічного столу. Як вибрати якісну ікру – зараз ми вам розкажемо.

 

Ще 100 років тому червона ікра не вважалася делікатесом, а північні народи їли її замість хліба. Однак часи змінилися, і на сьогодні ікра найчастіше прикрашає лише святкові столи.

 

Щоб вибрати якісну ікру на святковий стіл, ти повинна знати кілька правил.

Цікаво: червону ікру видобувають з риб сімейства лососевих, а саме: з кети, горбуші, сьомги…

 

Стан банки

При виборі ікри зверни увагу на стан банки, в якій вона зберігається. По-перше, на ній не повинно бути ніяких механічних пошкоджень. Також вона не повинна бути роздутою, а кришка повинна бути добре загорненою.

Важливо: не купуй ікру в пластиковій тарі, оскільки визначити походження такої ікри - неможливо. Найкраща тара для фасування ікри - це бляшані банки.

 

Написи на банці

Пам'ятай, якісна ікра продається тільки під знаком ДСТУ Якщо ти бачиш на банці напис ТУ, обходь таку ікру десятою дорогою.

Крім того, на кришці повинна стояти дата виготовлення ікри, номер заводу-виготовлювача, номер зміни. Також на етикетці має бути написано, яку рибу з сімейства лососевих належить ікра.

 

Дата виготовлення ікри

Перед покупкою обов'язково перевір дату виготовлення ікри. Так, хороша ікра повинна бути загорнена в банки через місяць після засолу - не пізніш. Зверни увагу, що солять ікру відразу після вилову риби. А відбувається це в липні - серпні кожного року

Ще один важливий факт - звернути увагу на склад ікри. Крім ікри, в банку може перебувати сіль (до 6% від загального складу), масло, а також Е 200 (сорбінова кислота), Е 400 (гліцерин) і Е 239 (уротропін). Зверни увагу, що в ікрі можуть бути тільки ці Е-шки, і їх загальна кількість не може перевищувати 0,1% від загального складу.

Якщо у тебе є можливість спробувати ікру перед покупкою - обов'язково зроби це. Або хоча б просто оціни ікру на вигляд. Ікринки повинні бути цілими, пружними і однаковими на вигляд. Якщо ікра знаходиться у великій кількості рідини - ймовірно, вона піддавалася заморожуванню.

Цікаво: ікра добувається з тільки що виловленої риби і тут же солиться. Це дуже важливо, тому що без солі ікра псується в дуже короткі терміни. Також, варто відзначити, що без консервантів, а тільки лише в парі з сіллю, ікра може "прожити" 4 місяці. Тому в ікру обов'язково додають сорбінову кислоту і уротропін. Важливо, щоб склад цих консервантів не перевищував допустиму норму.

Теги: здоровье





Новости Азбуки

28.03.2017

Горячее предложение мая!! Сезон скидок в СЦ "Азбука для родителей"!!!

Горячее предложение мая!!  Сезон скидок в СЦ "Азбука для родителей"!!!С 1.05.2017,  в СЦ "Азбука для родителей",  подушки для кормления нашего производства можно приобрести по специальной цене подробнее 09.04.2017

СЦ "Азбука для родителей" приглашает малышей на «ВЕСЕННИЕ ПОсиДЕЛКИ»!

СЦ "Азбука для родителей" приглашает  малышей на «ВЕСЕННИЕ ПОсиДЕЛКИ»!В апреле во всех филиалах СЦ «Азбука для родителей» пройдет детский праздник подробнее 05.04.2017

БЕСПЛАТНЫЙ семинар для будущих родителей!

БЕСПЛАТНЫЙ семинар для будущих родителей!Мы обещаем интерактив, практические тренировки и просто много того полезного, что Вы сможете "забрать" с собой и пользоваться в дальнейшем. подробнее

Новости портала

23.05.2017

Збірна України з середньовічного бою вирушила на Чемпіонат світу до Данії

Збірна України з середньовічного бою вирушила на Чемпіонат світу до Данії 20-21 травня 2017 року в Древньому Києві «Парку Київська Русь» за організації Всеукраїнської федерації середньовічного бою пройшов Відкритий чемпіонат України з середньовічного бою «Зов героїв». подробнее 22.03.2017

Інститут клітинної терапії запрошує на День відкритих дверей

Інститут клітинної терапії запрошує на День відкритих дверей Інститут клітинної терапії запрошує майбутніх батьків на «День відкритих дверей», який відбудеться 17 червня 2017 року. подробнее 16.05.2017

BABY EXPO – опорная точка вашего бизнеса!

BABY EXPO – опорная точка вашего бизнеса! С 21 по 24 марта 2017 года площадка Международного выставочного центра стала центром притяжения для специалистов индустрии детских товаров: здесь прошло самое значимое событие украинского рынка товаров для детей – Международный Форум BABY EXPO. подробнее