Як обрати червону ікру на свято

Як обрати червону ікру на свято

Червона ікра вже багато років є обов'язковим атрибутом новорічного столу. Як вибрати якісну ікру – зараз ми вам розкажемо.

 

Ще 100 років тому червона ікра не вважалася делікатесом, а північні народи їли її замість хліба. Однак часи змінилися, і на сьогодні ікра найчастіше прикрашає лише святкові столи.

 

Щоб вибрати якісну ікру на святковий стіл, ти повинна знати кілька правил.

Цікаво: червону ікру видобувають з риб сімейства лососевих, а саме: з кети, горбуші, сьомги…

 

Стан банки

При виборі ікри зверни увагу на стан банки, в якій вона зберігається. По-перше, на ній не повинно бути ніяких механічних пошкоджень. Також вона не повинна бути роздутою, а кришка повинна бути добре загорненою.

Важливо: не купуй ікру в пластиковій тарі, оскільки визначити походження такої ікри - неможливо. Найкраща тара для фасування ікри - це бляшані банки.

 

Написи на банці

Пам'ятай, якісна ікра продається тільки під знаком ДСТУ Якщо ти бачиш на банці напис ТУ, обходь таку ікру десятою дорогою.

Крім того, на кришці повинна стояти дата виготовлення ікри, номер заводу-виготовлювача, номер зміни. Також на етикетці має бути написано, яку рибу з сімейства лососевих належить ікра.

 

Дата виготовлення ікри

Перед покупкою обов'язково перевір дату виготовлення ікри. Так, хороша ікра повинна бути загорнена в банки через місяць після засолу - не пізніш. Зверни увагу, що солять ікру відразу після вилову риби. А відбувається це в липні - серпні кожного року

Ще один важливий факт - звернути увагу на склад ікри. Крім ікри, в банку може перебувати сіль (до 6% від загального складу), масло, а також Е 200 (сорбінова кислота), Е 400 (гліцерин) і Е 239 (уротропін). Зверни увагу, що в ікрі можуть бути тільки ці Е-шки, і їх загальна кількість не може перевищувати 0,1% від загального складу.

Якщо у тебе є можливість спробувати ікру перед покупкою - обов'язково зроби це. Або хоча б просто оціни ікру на вигляд. Ікринки повинні бути цілими, пружними і однаковими на вигляд. Якщо ікра знаходиться у великій кількості рідини - ймовірно, вона піддавалася заморожуванню.

Цікаво: ікра добувається з тільки що виловленої риби і тут же солиться. Це дуже важливо, тому що без солі ікра псується в дуже короткі терміни. Також, варто відзначити, що без консервантів, а тільки лише в парі з сіллю, ікра може "прожити" 4 місяці. Тому в ікру обов'язково додають сорбінову кислоту і уротропін. Важливо, щоб склад цих консервантів не перевищував допустиму норму.

Теги: здоровье


-->



Новости Азбуки

31.08.2017

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"

Мини сад в СЦ "Азбука для родителей"Приглашаем Вас в Мини детский сад, не полного дня, СЦ "Азбука для родителей". подробнее 18.07.2017

СЦ "Азбука для родителей" приглашает малышей на «ЛЕТНИЕ ПОсиДЕЛКИ»!

СЦ "Азбука для родителей" приглашает малышей на «ЛЕТНИЕ ПОсиДЕЛКИ»!В июле, во всех филиалах СЦ «Азбука для родителей» пройдет детский праздник : «ЛЕТНИЕ ПОсиДЕЛКИ: морская история!». подробнее 07.07.2017

Pregnant’s picnic от СЦ "Азбука для родителей"

Pregnant’s picnic от СЦ "Азбука для родителей"Дорогие, будущие мамы и папы! Лето в самом разгаре. Давайте вместе наполним его яркими красками и незабываемыми эмоциями. Семейный центр «Азбука для родителей» приглашает Вас на увлекательную встречу, которая будет полезна будущим родителям. подробнее

Новости портала

22.03.2017

Інститут клітинної терапії запрошує на День відкритих дверей

Інститут клітинної терапії запрошує на День відкритих дверей Інститут клітинної терапії запрошує майбутніх батьків на «День відкритих дверей», який відбудеться 21 жовтня 2017 року. подробнее 13.09.2017

Приглашаем вас на встречу #мамаклуба: «Кормим грудью легко!».

Приглашаем вас на встречу  #мамаклуба: «Кормим грудью легко!». Вы недавно стали мамой? Или только готовитесь к этому торжественному событию? Уверены, вам будет интересно узнать важные нюансы грудного вскармливания - как избежать проблем и наслаждаться кормлением! подробнее 12.09.2017

Массовые рыцарские бои пройдут под Киевом

Массовые рыцарские бои пройдут под Киевом 15-17 сентября Древний Киев в Княжестве «Киевская Русь» приглашает на грандиозное спортивно-историческое мероприятие - Международный чемпионат по средневековому бою «Зов героев». подробнее