Проблема избирательности в еде может проявиться у ребенка любого возраста. Очень часто случается, что еще совсем недавно двухлетка с удовольствием поглощал нежнейшее рагу из 12 видов овощей и запивал свежевыжатым свекольным соком, а сейчас отдает предпочтение исключительно картошке фри. И при этом презрительно смотрит в сторону некогда любимого молока с медом.
Привередливый едок – человек, отказывающийся от разнообразия пищи в пользу любимых блюд или продуктов, категорически отказывающийся даже попробовать что-то новое из еды. Если взрослый может позволить себе эксперименты над организмом, то пищевые предпочтения ребенка чреваты риском несбалансированности рациона и развитием авитаминоза.
Ломаем стереотипы
Распространенное мнение старшего поколения о привередах – виноваты родители, что не приучили ребенка к нормальной еде, вовремя не ввели прикорм из овощей или просто разбаловали.
В то же время результаты исследований говорят о том, что неофобия – генетически заложенный этап развития каждого малыша. И первое ее проявление приходится как раз на возраст 2 года. Таким образом природа готовит нового человечка к трудностям и опасностям этого мира, чтобы детское любопытство не перевесило инстинкт самосохранение и не позволило тянуть в рот все то, что красиво или вкусно пахнет. Ведь пока малыш практически не ходил – он пробовал все, что предлагали ему родители. Теперь же он пытается взять под контроль эту часть своей жизни.
Важно: если помимо пищевой избирательности для ребенка характерно раздражение от громких звуков и неприятие объятий и прикосновений, то такой набор симптомов вызван наличием нарушения сенсорной интеграции.
Проблема приверед = общесемейная проблема
Когда каждый семейный ужин проходит под аккомпанемент капризов и истерик, это накаляет атмосферу в семье. И всем ее членам приходится подстраиваться под маленького тирана. Чаще всего:
- приходится избирательно подходить к выбору продуктов;
- жертвовать своими предпочтениями;
- готовить отдельно для привереды;
- ходить только в определенные заведения общепита.
Избирательность в еде = путь к авитаминозу
К сожалению, любая проблема проходит фазу обострения. И с пищевой избирательностью ребенка родителям не стоит терять бдительности и пускать все на самотек. Так как отсутствие полноценного набора витаминов и микроэлементов, а также необходимых растущему организму аминокислот, могут негативно проявиться в нарушениях роста и развития. Кроме того, авитаминоз – это сильнейший удар по иммунитету, которым редко может похвастаться современный ребенок.
Выходим из кризиса поэтапно
Не стоит форсировать события и, тем более, пытаться впихнуть полезный кусочек насильно, так как это прямой путь к психозу и неврозу у всех членов семьи. Вспомните, как вы учили его ходить и осваивать новые горизонты – от колыбельки до гостиной.
Шаг 1: микрокухня
Поиграйте в лабораторию. Объясните ребенку, что сегодня он дегустатор и его задача определить ингредиенты, соленость или сладость блюда и т.п. Это возможность познакомить ребенка с новым блюдом и потренировать его вкусовые рецепторы. Для полного погружения создайте соответствующий антураж: разместите небольшие порции (максимальный объем чайная ложка) в маленькой посуде, приготовьте блокнот с картинками еды и карандаш, чтобы пищевой критик мог отмечать «птичкой» свои ощущения.
Шаг 2: мастер-шеф
Привлекайте ребенка к готовке. Это не значит, что ему можно дать нож и отправить чистить картошку и лук, как маленького поваренка. Предложите посолить или добавить специй, размять тесто или всыпать ингредиенты. Затем смело можно дать попробовать результат. Обычно, детям интересно блюдо, к которому они смогли приложить свою руку.
Шаг 3: личный пример
Следите за тем, что едите сами. Глупо ожидать от малыша любви к запеченной семге с зеленым горошком, когда родители предпочитают котлету с пюре. Особенно грешат этим папы, желающие расслабиться, прививают пристрастие к разного рода фастфуду. Хотите привить изысканные вкусовые пристрастия – подавайте личный пример, с аппетитом поедая полезные продукты.
Поощряя интерес к полезностям, создавайте все условия, чтобы ребенок получал не только вкусную и полезную еду, но и весь спектр нутриентов, необходимых для его роста и полноценного развития.
