Чем старше становится ваш малыш, тем более разнообразное меню ему нужно предоставить. Уже с 8-месячного возраста, когда ребенок уже освоил в качестве прикорма всевозможные каши и овощные пюре, в его рацион можно начинать вводить отварное мясо (предварительно проконсультировавшись с педиатром). Пищевую ценность мяса обеспечивает животный белок, который содержит незаменимые аминокислоты. Также мясо богато минеральными солями, экстрактивными веществами, жирами, витаминами, которые необходимы для развития и роста детского организма. Мясо обладает высокими вкусовыми качествами и может включаться в рацион малыша с овощами и крупами.
На начальном этапе мясо следует давать ребенку в виде пюре. Для приготовления пюре нужно воспользоваться простым рецептом. Заварите 2 г муки в 10 мл горячего молока и добавьте 80 г прокрученного на мясорубке мяса и 2 г сливочного масла. Эту массу нужно тщательно растереть, чтобы она приобрела пастообразную консистенцию.
Через месяц после введения мясного пюре следует начать осваивать рыбное пюре. Рыба наряду с мясом дает организму ребенка полноценный высококачественный белок, и если мясные белки усваиваются на 87-89%, то белок рыбы усваивается от 93 до 98%. Рыба богата такими минеральными веществами, как медь, цинк, кальций, магний, йод, фосфор и железо, а также витаминами A, D, В2, В12, PP. Рыба представляет большую пищевую ценность из-за содержащихся в ней жирных кислот группы омега-3. Но рыбу следует давать ребенку с осторожностью, особенно, если он имеет склонность к аллергии.
Одна из важных составляющих частей рациона ребенка, начиная с 7-8 месячного возраста, является фруктовое пюре. Но необходимо помнить, что вводить в рацион ребенка фруктовое пюре нужно после введения овощного пюре, так как фрукты имеют более сладкий вкус, и, попробовав их, малыш может не принять потом такие полезные для него овощи. Перед применением фруктового пюре следует проверить реакцию организма малыша на тот или иной фрукт, дав ему несколько капель и в течение суток наблюдая за его самочувствием. Если все будет в порядке, то вы можете понемногу, начиная с половины чайной ложки, вводить фруктовое пюре. Если ваш малыш отказывается есть фруктовое пюре, не кормите его насильно, а на несколько дней отложите свои попытки по введению его в рацион крохи, а через несколько дней попробуйте снова предложить малышу этот вкусный и полезный продукт.
Юлия Бондаренко, педагог сети семейных центров "Азбука для родителей".
