Выбирая рецепты для детей, мы хотим, чтобы блюда были полезные и вкусные. Детское меню имеет свои ограничения, как минимум по возрастным периодам. Но любые ограничения можно украсить своей фантазией.
Рецепт для ребенка 1 года. Сырные голубцы со шпинатом
Понадобится: 4 листа белокочанной капусты, 50 г сыра (голландского), шпинат (1 пучок), 100 г йогурта.
Приготовление: отвариваем листы капусты, срезаем на них всё слишком плотное; провариваем шпинат 3 мин. в воде; натираем сыр, нарезаем мелко шпинат, перемешиваем их; выкладываем сырно-шпинатную массу на листы капусты; складываем голубцы в кастрюлю, добавляем немного воды, тушим около 20 мин.; подаем голубцы с йогуртом.
Рецепт для ребенка 2 лет. Лаваш с яйцом и капустой
Понадобится: ½ кочана капусты, 1 армянский лаваш, 2 яйца, соль, перец, растительное масло.
Приготовление: капусту мелко нарезаем, можно предварительно ее слегка обжарить на 1 ложке растительного масла или лучше сразу протушить с 3 ложками воды до состояния мягкости; отвариваем яйца вкрутую, даем остыть, измельчаем; смешиваем капусту с яйцами, немного присаливаем, снова перемешиваем; лаваш режем на кусочки, выкладываем яично-капустную начинку, сворачиваем лаваш конвертиками; подогреваем конверты в микроволновке и даем ребенку.
Рецепт для ребенка 2 лет. Черничный чизкейк
Понадобится: 250 г творога, 1 стакан муки, 4 ст. ложки сметаны, 1 желток яйца, 70 г сливочного масла, 2 ст. ложки черники, 4 ст. ложки сахара, ваниль.
Приготовление: рубим масло с мукой, добавляем желток, 2 ложки сметаны, 2 ложки сахара, замешиваем тесто; творог протираем через сито, смешиваем с 2 ложками сметаны, ванилью, 1 ложкой сахара; чернику смешиваем с оставшимся сахаром, ставим на огонь, доводим до кипения; смазываем форму для выпекания маслом, выкладываем тесто толщиной 0,5 см, загибая немного на бортики со всех сторон, выпекаем 20 минут; достаем тесто, даем остыть выкладываем творожную массу в основу из теста, поливаем соусом из черники.
Рецепт для ребенка 3 лет. Салат с овощами и фруктами
Понадобится: 1 огурец, ½ болгарского перца, ½ яблока, ½ апельсина, 50 г сыра, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка меда, сок ½ лимона, зелень.
Приготовление: режем овощи, фрукты, сыр маленькими, одинаковыми треугольничками и квадратиками, шинкуем зелень; взбиваем вместе мед, масло, сок лимона; перемешиваем ингредиенты, поливаем взбитым соусом, посыпаем зеленью.
Рецепт для ребенка 3 лет. Детский лапшевик
Понадобится: 300 г детской лапши (или детской вермишели), ½ стакана сметаны, 400 г творога, 3 яйца, 2 ст. ложки сыра (натертого), 1 ст. ложка молотых сухарей, 1 ст. ложка сахара, немного ванильного сахара; немного малины.
Приготовление: отвариваем в подсоленной воде детскую лапшу; протираем творог через сито, добавляем 2 растертых яичных желтка и ванильный сахар, перемешиваем; взбиваем 2 белка, смешиваем белки с лапшой; смазываем форму для выпекания маслом, обсыпаем молотыми сухарями, выкладываем массу в форму; смешиваем яйцо, тертый сыр, сметану, поливаем массу сметанным соусом; запекаем в духовке 15 мин; подавать можно с малиной, перетертой с небольшим количеством сахара.
Пробуйте новые полезные и вкусные рецепты для детей почаще включать в ежедневное меню. Тогда детский аппетит не вызовет у вас никаких волнений!
А вот еще рецепты и обсуждение питания детей на форуме:
Читайте также: