Ах, это яблочко!

Сервисы

В мире около 7500 видов яблок. Вряд ли мы об этом когда-то догадывались. А насколько мы знаем обо всех полезных свойствах яблока? Посмотрим.


Польза яблок

Перечислим основные полезные качества яблок для нашего организма:

  • в одном среднем яблоке всего около 80 калорий (или 45 калорий в 100г) и на 87% яблоки состоят из воды – хорошие качества для стройности;
  • 11,8г углеводов в 100г яблока – дает энергию;
  • не содержат жира, холестерина – отлично для фигуры и сосудов;
  • витаминный состав: витамины А, В9, В2, В1, PP,С, (некоторые сорта яблок содержат больше витамина С, чем другие; его содержание способно снизить хранение и нарезка яблок);
  • источник железа (содержится в большом количестве и отлично усваивается организмом именно из яблок, благодаря содержанию уникального витамина G – «витамина аппетита»), калия, марганца, цинка, меди и др. полезных веществ;
  • насыщены пектином (снижает вероятность рака толстой кишки, образования камней в желчном, а также работает как «регрессор» уже имеющихся; уменьшает потребность в инсулине при сахарном диабете; укрепляет сосуды);
  • в одном яблоке – около 5г клетчатки (важно для кишечника);
  • при заболеваниях сердца, повышенном кровяном давлении яблоки – отличные фрукты: они богаты калием и фосфором, но содержат низкое количество натрия;
  • сырые яблоки помогают при запорах, а приготовленные – при диарее;
  • при дизентерии можно измельчить в пюре спелые печеные яблоки и принимать в небольшом количестве несколько раз в день;
  • печеные яблоки допустимы при обострениях гастрита (сырые же при этом стоит исключить);
  • яблоки при подагре также полезны: уменьшают образование мочевой кислоты;
  • яблоки способствуют очищению крови, а также очистке зубов;
  • усиление распада муравьиной кислоты и снижение образования мочевой кислоты позволяет яблокам быть полезными при ревматизме, атеросклерозе, хронической экземе;
  • содержащийся в них кверцетин (один из видов флавоноидов) снижает риск рака, заболеваний глаз (катаракты, дегенерации желтого пятна), изжоги, сердечных приступов, а также уменьшает проявления астмы, поддерживает здоровье при болезни Крона;
  • полезны и косточки яблок, если съедать их не более 3-5 в день (превышение этого количества может вызвать риск передозировки ядовитой синильной кислотой) – работают против рака, дают йод организму;
  • яблоки полезны для функционирования нервной системы;
  • зрение также «подпитывается» яблочной пользой;
  • яблоко – хороший помощник в укреплении ногтей и волос.

Если нет противопоказаний, то яблоки лучше употреблять сырыми, так как они наиболее богаты не только Яблоки. Полезные свойства.витамином С, но и пектином, и флавоноидами (обладают противоаллергическими, противовирусными, противовоспалительными, антиоксидантными, противоопухолевыми свойствами). Больше фитонцидов содержатся ближе к шкурке – значит, лучше яблоки от неё не очищать. Фитонциды работают против вируса гриппа, золотистого стафилоккока, возбудителей дизентерии. Яблоки рекомендуют кушать во время приема пищи, а после прополаскивать рот водой (либо съедать немного твердого сыра).

Во время беременности пригодится полезное свойство пектина в яблоках – способность снижать отеки. Чтобы обезопасить себя от нитратов и воска, будущим мамам лучше остановится только на местных яблочках.

Вырастить яблоки в нашем климате – дело несложное. Специалисты утверждают, что первый урожай можно собирать после 4 или 5 лет после посадки. Удивительно, но для выращивания 1 яблока необходима «энергия» 50 листьев. Высота деревьев может иногда достигать более 12 метров. Некоторые яблони могут «жить» более 100 лет.

Лидером по выращиванию яблок является Китай, который осуществляет около 41% яблочных поставок в мире. Кроме этой страны, крупными поставщиками являются Турция, Франция, США, Польша, Россия, Италия, Германия, Чили, Аргентина и др.


Рецепты с яблоками

Кулинарные возможности яблок – необыкновенно широки. Яблоки могут быть представлены не только в десертных блюдах, но и в закусках, и во вторых блюдах.


Яблочный салат с курицей

Понадобится: 1 яблоко, 1 филе курицы, 50г твердого сыра, 1 стебель сельдерея, половина банки ананаса консервированного (лучше кусочками), 1 ст. ложка майонеза.

Приготовление: в подсоленной воде отварить куриное филе, охладить, нарезать небольшими продолговатыми кусочками; нарезать яблоко и сельдерей тонкими дольками; смешать яблоко, сельдерей, курицу и ананас – заправить майонезом; сверху присыпать тертым твердым сыром.


Печеночные рулетики с яблоком

Понадобится: 300г яблок; 500г печени (говяжьей), 200г шпика (копченого), 1 лук репчатый, 1 ст. ложка сливочного масла, 500мл молока, 2 ст. ложки сметаны, лавровый лист, соль, перец.

Приготовление: промыть печень под холодной водой, очистить от пленки, положить ненадолго в молоко (чтобы она стала мягче); после отбить её немного и нарезать широкими полосками – посолить, поперчить; яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками; на каждую полоску уложить тонкую полосочку шпика и дольку-две яблока – завернуть; рулетики сколоть зубочистками; обжарить рулетики на сливочном масле на сковороде; обжарить репчатый лук; после уложить рулетики в кастрюле и немного залить горячей водой либо говяжьим бульоном – тушить 20 минут, посолить, поперчить и тушить до готовности, вытащить.

Приготовление соуса: в бульон, где тушились рулетики, добавить сметану (можно добавить еще немного муки) – немного проварить.

При подаче вытащить зубочистки и подать рулетики, политыми соусом, присыпанными свежей зеленью.

Яблочный пирог. Рецепт.


Легкий яблочный пирог

Понадобится:750г яблок, около 2 стакана муки, 1 ст. сахара, ванильный сахар (по вкусу), 5яиц, 4ст. ложки молока1/2-1 ч. ложки соды, 25г сливочного масла.

Приготовление: порезать яблоки кусочками и выложить их в форму, смазанную сливочным маслом; взбить яйца с сахаром; добавить соду, молоко и постепенно всыпать муку – тесто должно стать консистенции сметаны; залить яблоки тестом; поставить в духовку на 200-220 градусов до готовности.


Яблочное печенье

Понадобится: 1 яблоко, 100г блинной муки, 1 яйцо, 85г сушеной клюквы, 50г сливочного масла, 50г сахара, 1ст. ложка молока, 1ч. ложка корицы, сахарная пудра.

Приготовление: смазать сливочным маслом противень, а оставшееся масло растереть с мукой в крошку (или мелко порубить ножом); яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать кубиками; вмешать в муку с маслом яйцо, молоко, сахар, корицу, добавить клюкву и яблоко – тщательно перемешать; выложить ложкой массу на противень, запечь до золотистого оттенка при температуре 180 градусов; как только печенье станет готово, вытащить, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.


Яблочные колечки

Понадобится: 3 яблоки, 3 яйца, 2 ст. ложки сока лимона, 1 ст. ложки тертой цедры лимона, 150г муки, 175 мл вина, 3 ст. ложки масла растительного, 2ст. ложки сахара, корица, масло для фритюра.

Приготовление: из яблок удалить сердцевину, нарезать кольцами 0,5-1 см, сбрызнуть лимонным соком; желтки смешать с мукой, вином, сахаром, растительным маслом, лимонной цедрой; белки взбить и подмешать к желтковой масле; разогреть масло во фритюрнице (или глубокой сковороде); опустить каждое колечко в «тесто», обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце; при подаче посыпать корицей.

Яблочный сезон только начинается – хрустите яблочками на здоровье!
 


Наталья Мажирина
Центр "Азбука для родителей"

Предыдущая статьяРелигия и дети
Следующая статьяАппендицит – знакомое непознанное

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Рецепты

Мифы и правда о суши и роллах

Когда речь заходит о японской кухне, в первую очередь она ассоциируется у европейца с суши и роллами. Правда, отношение японцев к этим блюдам отличается от нашего.

Сирний десерт з апельсином

Повітряний десерт з сиру і апельсинів. Рецепт на 4 порції

Чим нагодувати дитину в полудень?

Легкий перекус між обідом і вечерею допомагає не відчувати себе дитині (та й дорослому!) голодним до вечері. Підкажемо небанальні рецепти!

Куклы Monster High: как отличить оригинал от подделки?

Куклы Monster High — настоящий хит последних лет и самый желанный подарок для миллионов девочек. Дочери знаменитых вампиров, оборотней и прочих антигероев учатся в школе и живут заботами обычных подростков. Неординарность героинь привлекает современных детей, кроме того

Helen Harper Multiform для любого белья

Сегодня под каждый тип одежды можно купить специальное нижнее бельё. Это очень удобно. Под спортивную форму, например, ― слипы, под обтягивающую одежду ― стринги или танга, под широкие юбки ― шортики, бикини или боксёры. А вот как быть с прокладками? Helen Harper предлагает отличное решение!

Преимущества двухъярусных кроватей для детей

Сон – важная составляющая распорядка дня ребенка и непременное условие его гармоничного развития. Продолжительность сна варьируется в зависимости от возраста, однако, даже для трехлетнего малыша суточная норма составляет 12 часов. Поэтому выбор детской кроватки – очень важный и ответственный момент. По типу конструкции все они подразделяются на одноярусные и двухъярусные.

Меню малыша

Для тех, кто уже готов составлять меню для крохи, мы подготовили несколько полезных рецептов.

Партнеры

Vseceni.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
Uborka24.com.ua - сервис по уборке вашего дома
БЕСПЛАТКА — Доска бесплатных объявлений в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
Детская мебель — MEBEL-Baby. Сеть магазинов детской мебели.
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
goodmatras.kiev.ua - матрасы известных брендов
KidButik.ua - Інтернет магазин дитячого одягу та взуття
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Документальный сериал Кортни Кокс

Знаменитая актриса, Кортни Кокс, которая обрела свою популярность за роль Моники в легендарном сериале «Друзья», решила заняться продюсированием документального сериала о беременности и роли родителя под названием «9 месяцев». Продюсеры хотели показать правдивые истории разных людей, которые по тем или иным причинам испытывают трудности в зачатии или вынашивании плода.

Кира Найтли о материнстве и правдивом образе матери

Знаменитая актриса, которая уже не раз пыталась снять с образа материнства розовый шлейф, продолжает выступать за право уважения каждой матери. Кира Найтли убеждена, что наша нация приуменьшает заслуги тех женщин, которые обрели статус мамы.

Правдивый ролик семейного празднования Рождества с Мэттом Деймоном

Saturday Night Live шоу для которого была снята рождественская короткометражка с участием Метта Деймона и Сесили Стронг. Дует играет молодых родителей с тремя детьми, которые подбивают итог тяжёлого рождественского дня.

Грудное вскармливание Рейчел Макадамс

Знаменитая голливудская актриса, Рейчел Макадамс, которая весной родила первенца, опубликовала снимок где она запечатлена с молокоотсосами на груди.

Строгие правила Меган Маркл

Ну кто же из девочек не мечтал быть королевой, ну или принцессой? Жить в замке или дворце, иметь придворных и огромные полномочия хотела каждая маленькая леди. Но оказывается, что королевская судьба не так уж проста.

Похожие статьи