fbpx
Главная Семья Кухня и кулинарные рецепты Осенние вкусные рецепты: рататуй, тыквенный пирог и др.

Осенние вкусные рецепты: рататуй, тыквенный пирог и др.

Выбор редакции

Как выбрать первые подгузники новорожденному: советы родителям

Задача родителей – обеспечить комфортное благосостояние ребенку. Среди других средств создания удобных условий, следует правильно выбирать детские подгузники для малышей. Чтобы сэкономить время на...

Скороговорки для детей на украинском: польза и примеры

Традиционно скороговорки считают инструментом развития дикции у детей. Но в украинском «исполнении» скороговорка часто ещё и настоящее произведения искусства! С неумением родителей пользоваться этим...

Как воспитывать котов и детей

Одним малышам определенно везет – кошка в семье есть ещё до их рождения. Другим может повезти немногим позже – в возрасте до 3-4 лет...

Безопасность и польза кошек для ребенка

Кошки для детей становятся как настоящими друзьями при правильно «настроенных» взаимоотношениях между ними родителями. Согласитесь, все, буквально все дети рано или поздно просят котенка....

Осень дарит нам богатство продуктов, которые можно включить в любое семейное меню. Предлагаем вам легкие и вкусные рецепты на любой вкус.


Рецепт № 1. Рататуй

Понадобится: ½ кг консервированных помидор, 2 свежих помидора, 1 цуккини, 1 баклажан, 1 луковица, 1 болгарский перец, базилик, тимьян, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление: все овощи нарезаем крупно, раскладываем по отдельным емкостям; на оливковом масле обжариваем тимьян и лук, а когда лук станет прозрачным, добавляем перец и баклажан; через 2 мин. добавляем цуккини; через 2 мин. – помидоры, мелко нарезанный чеснок; через 1 мин. добавляем консервированные помидоры, доливаем немного воды; доводим овощи до кипения на малом огне, накрываем крышкой, тушим; солим, перчим, добавляем мелко рубленный базилик. Хорошо подавать рататуй с тостами.


Рецепт № 2. Суп с фасолью и ветчиной

Понадобится: 100 г ветчины, 100 г фасоли стручковой, 80 г моркови, 1,2 л бульона, 50 г лука-порея, 1 болгарский перец, 1 стручок перца чили, 1 зубчик чеснока, 60 г зеленого лука, 2 ст. ложки рубленной петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец.

Приготовление: нарезаем лук и лук-порей колечками; чеснок мелко рубим; морковь, болгарский перец, ветчину нарезаем кубиками; стручковую фасоль нарезаем кусочками по 2-3 см; перец чили нарезаем кружочками без семян; обжариваем на растительном масле в кастрюле лук-порей и зеленый лук; добавляем морковь, чеснок, болгарский перец и обжариваем 5 мин.; добавляем фасоль, перец чили и доливаем горячий бульон; варим под крышкой 15 мин. на малом огне; добавляем петрушку и бекон; солим, перчим, держим на огне 5 мин. Суп подаем хорошо теплым.


Рецепт № 3. Осенний салат с рисом

Понадобится: 5 помидоров, 150 г риса, 1 лимон, 2 болгарских перца (красный и зеленый), 30 г оливок, 30 г маслин, 4 зубчика чеснока, 50 г петрушки, соль, перец, 60 мл оливкового масла.

Приготовление: доводим до кипения 300 мл воды в кастрюле, высыпаем рис и варим до готовности, остужаем; болгарский перец нарезаем неширокими полосками; помидоры нарезаем дольками; оливки и маслины нарезаем пополам; чеснок пропускаем через пресс; лимон обдаем кипятком, обсушиваем, снимаем тонкую цедру, отжимаем сок из мякоти, смешиваем с оливковым маслом, взбиваем, добавляем цедру и чеснок; смешиваем рис и овощи, солим, перчим, поливаем лимонным соусом, добавляем порубленную петрушку и оливки, маслины.


Рецепт № 4. Рыбные котлетки с зеленью

Понадобится: 2 яйца, 3 рыбных филе по 200 г (окунь, треска, лосось), укроп, шнитт-лук, базилик, кинза, белый перец, соль, растительное масло.

Приготовление: измельчаем в блендере рыбное филе; отделаем яичные белки от желтков; взбиваем белки с щепоткой соли, смешиваем с рыбным фаршем; мелко рубим зелень; добавляем перец, соль; хорошо перемешиваем фарш; формируем котлеты, обжариваем с 2-х сторон на масле; выкладываем котлеты в кастрюльку, наливаем немного воды и тушим. Можно приготовить эти котлеты в пароварке за 15 мин.


Рецепт № 5. Тыквенный пирог

Понадобится: 450 г муки, 400 г тыквы (отваренной крупными кусочками), 4 яйца, 300 г сахара, 50 г грецких орехов (рубленых), ½ ч. ложки разрыхлителя, 300 г оливкового масла, 1 ч. ложка молотого имбиря, 1 ч. ложка молотого мускатного ореха, 1 ч. ложка корицы, сахарная пудра, соль.

Приготовление: в муку добавляем разрыхлитель, имбирь, корицу, мускатный орех; смешиваем с яйцом и сахаром растительное масло, добавляем смесь специй с мукой, перемешиваем; тыкву растолчем в пюре и добавляем к тесту, перемешиваем, добавляем горсточку орехов; форму для выпекания смазываем маслом, посыпаем мукой, выливаем тесто и выпекаем 75 мин. при температуре 190оС; достаем пирог из духовки, остужаем, присыпаем сахарной пудрой.

Осеннюю хмурую погоду легко скрасит яркое меню для всей семьи. Попробуйте эти вкусные рецепты – наполнитесь настроением и здоровьем!

Читайте также:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Рецепты

Пряничный домик

Если в доме есть малыши, то, безусловно, пряничный домик станет настоящим украшением праздничного стола, и море детского восторга вам будет обеспечено. А если детка уже достаточно большая, чтобы помогать, то и сам процесс готовки доставит вам и ребенку много радости.

Торт «Ангелинка»

Предлагаем Вам рецепт простого, но очень вкусного тортика «Ангелинка», начинку к которому, так же как и украшение, легко придумать самому.

Как правильно приготовить перловку

Всем известная перловая каша, принадлежит к тому виду круп, которые любят далеко не все. Мало кто знает, что это любимая каша Петра I, а мы ее встречаем в супах среди картошки, лука и моркови.

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Валентина Хомайко. Три дня декрета

Пятого декабря знаменитая телеведущая Канала 1+1 Валентина Хомайко родила четвертого ребенка. Первым о появлении малыша на свет рассказал муж Валентины Андрей Онистрат в своем Instagram. А немного позже и роженица поделилась видео с малышом подписав его очень трогательными словами.

Строгие правила Меган Маркл

Ну кто же из девочек не мечтал быть королевой, ну или принцессой? Жить в замке или дворце, иметь придворных и огромные полномочия хотела каждая маленькая леди. Но оказывается, что королевская судьба не так уж проста.

Анна Хилькевич скоро снова станет мамой

Недавно на странице своего аккаунта в Инстраграм, звезда сериала «Универ. Новая общага» Анна Хилькевич сообщила своим поклонникам радостную новость – скоро она станет мамой во второй раз. Д

Кира Найтли о материнстве и правдивом образе матери

Знаменитая актриса, которая уже не раз пыталась снять с образа материнства розовый шлейф, продолжает выступать за право уважения каждой матери. Кира Найтли убеждена, что наша нация приуменьшает заслуги тех женщин, которые обрели статус мамы.

Похожие статьи