fbpx
Главная Семья Кухня и кулинарные рецепты Осенние вкусные рецепты: рататуй, тыквенный пирог и др.

Осенние вкусные рецепты: рататуй, тыквенный пирог и др.

Выбор редакции

Первый экзамен малыша: все о шкале Апгар

В выписке из роддома и в детской амбулаторной карте родители могут увидеть данные своего малыша по шкале Апгар. Это обязательно две цифры, которые указывают...

Докорм смесью в роддоме: быть или не быть

Если не брать во внимание особые случаи патологии новорожденных, то для всех нормотипичных детей докорм смесью, назначаемый неонатологами в палатах родильного дома, абсолютно нецелесообразен. Сразу...

Маленький гурман: как сбалансировать рацион привереды и сохранить свои нервы

Проблема избирательности в еде может проявиться у ребенка любого возраста. Очень часто случается, что еще совсем недавно двухлетка с удовольствием поглощал нежнейшее рагу из...

Назад к основам: единственные предметы первой необходимости для новорождённого, которые вам действительно нужны как молодой маме

Поскольку на рынке так много товаров для будущих мам, покупка для новорожденного может быть сложной задачей; не в последнюю очередь дорогой. Полезно знать, на...

Осень дарит нам богатство продуктов, которые можно включить в любое семейное меню. Предлагаем вам легкие и вкусные рецепты на любой вкус.


Рецепт № 1. Рататуй

Понадобится: ½ кг консервированных помидор, 2 свежих помидора, 1 цуккини, 1 баклажан, 1 луковица, 1 болгарский перец, базилик, тимьян, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление: все овощи нарезаем крупно, раскладываем по отдельным емкостям; на оливковом масле обжариваем тимьян и лук, а когда лук станет прозрачным, добавляем перец и баклажан; через 2 мин. добавляем цуккини; через 2 мин. – помидоры, мелко нарезанный чеснок; через 1 мин. добавляем консервированные помидоры, доливаем немного воды; доводим овощи до кипения на малом огне, накрываем крышкой, тушим; солим, перчим, добавляем мелко рубленный базилик. Хорошо подавать рататуй с тостами.


Рецепт № 2. Суп с фасолью и ветчиной

Понадобится: 100 г ветчины, 100 г фасоли стручковой, 80 г моркови, 1,2 л бульона, 50 г лука-порея, 1 болгарский перец, 1 стручок перца чили, 1 зубчик чеснока, 60 г зеленого лука, 2 ст. ложки рубленной петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец.

Приготовление: нарезаем лук и лук-порей колечками; чеснок мелко рубим; морковь, болгарский перец, ветчину нарезаем кубиками; стручковую фасоль нарезаем кусочками по 2-3 см; перец чили нарезаем кружочками без семян; обжариваем на растительном масле в кастрюле лук-порей и зеленый лук; добавляем морковь, чеснок, болгарский перец и обжариваем 5 мин.; добавляем фасоль, перец чили и доливаем горячий бульон; варим под крышкой 15 мин. на малом огне; добавляем петрушку и бекон; солим, перчим, держим на огне 5 мин. Суп подаем хорошо теплым.


Рецепт № 3. Осенний салат с рисом

Понадобится: 5 помидоров, 150 г риса, 1 лимон, 2 болгарских перца (красный и зеленый), 30 г оливок, 30 г маслин, 4 зубчика чеснока, 50 г петрушки, соль, перец, 60 мл оливкового масла.

Приготовление: доводим до кипения 300 мл воды в кастрюле, высыпаем рис и варим до готовности, остужаем; болгарский перец нарезаем неширокими полосками; помидоры нарезаем дольками; оливки и маслины нарезаем пополам; чеснок пропускаем через пресс; лимон обдаем кипятком, обсушиваем, снимаем тонкую цедру, отжимаем сок из мякоти, смешиваем с оливковым маслом, взбиваем, добавляем цедру и чеснок; смешиваем рис и овощи, солим, перчим, поливаем лимонным соусом, добавляем порубленную петрушку и оливки, маслины.


Рецепт № 4. Рыбные котлетки с зеленью

Понадобится: 2 яйца, 3 рыбных филе по 200 г (окунь, треска, лосось), укроп, шнитт-лук, базилик, кинза, белый перец, соль, растительное масло.

Приготовление: измельчаем в блендере рыбное филе; отделаем яичные белки от желтков; взбиваем белки с щепоткой соли, смешиваем с рыбным фаршем; мелко рубим зелень; добавляем перец, соль; хорошо перемешиваем фарш; формируем котлеты, обжариваем с 2-х сторон на масле; выкладываем котлеты в кастрюльку, наливаем немного воды и тушим. Можно приготовить эти котлеты в пароварке за 15 мин.


Рецепт № 5. Тыквенный пирог

Понадобится: 450 г муки, 400 г тыквы (отваренной крупными кусочками), 4 яйца, 300 г сахара, 50 г грецких орехов (рубленых), ½ ч. ложки разрыхлителя, 300 г оливкового масла, 1 ч. ложка молотого имбиря, 1 ч. ложка молотого мускатного ореха, 1 ч. ложка корицы, сахарная пудра, соль.

Приготовление: в муку добавляем разрыхлитель, имбирь, корицу, мускатный орех; смешиваем с яйцом и сахаром растительное масло, добавляем смесь специй с мукой, перемешиваем; тыкву растолчем в пюре и добавляем к тесту, перемешиваем, добавляем горсточку орехов; форму для выпекания смазываем маслом, посыпаем мукой, выливаем тесто и выпекаем 75 мин. при температуре 190оС; достаем пирог из духовки, остужаем, присыпаем сахарной пудрой.

Осеннюю хмурую погоду легко скрасит яркое меню для всей семьи. Попробуйте эти вкусные рецепты – наполнитесь настроением и здоровьем!

Читайте также:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Рецепты

Лучшие напитки из арбуза. Необычные рецепты

Вы уже пробовали арбузный мохито или Кровавую Мэри из арбуза? Тогда эти рецепты - для Вас!

7 особенных рецептов маминых котлет со всего света

Собрали для вас рецепты котлет «пальчики оближешь», которые можно легко и быстро повторить дома. При этом ужин приобретет национальный колорит и разнообразит меню каждой хозяйки. Выбирайте понравившееся блюдо и покоряйте домашних! Дух захватывает, как вкусно!

Топ-3 рецепта хрустящей гранолы для всей семьи

Диетологи утверждают, что завтрак – самый важный прием пищи за день. Именно он насыщает организм всеми необходимыми витаминами, минералами и заряжает энергией на весь день.

Первый экзамен малыша: все о шкале Апгар

В выписке из роддома и в детской амбулаторной карте родители могут увидеть данные своего малыша по шкале Апгар. Это обязательно две цифры, которые указывают...

Докорм смесью в роддоме: быть или не быть

Если не брать во внимание особые случаи патологии новорожденных, то для всех нормотипичных детей докорм смесью, назначаемый неонатологами в палатах родильного дома, абсолютно нецелесообразен. Сразу...

Маленький гурман: как сбалансировать рацион привереды и сохранить свои нервы

Проблема избирательности в еде может проявиться у ребенка любого возраста. Очень часто случается, что еще совсем недавно двухлетка с удовольствием поглощал нежнейшее рагу из...

Назад к основам: единственные предметы первой необходимости для новорождённого, которые вам действительно нужны как молодой маме

Поскольку на рынке так много товаров для будущих мам, покупка для новорожденного может быть сложной задачей; не в последнюю очередь дорогой. Полезно знать, на...

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Документальный сериал Кортни Кокс

Знаменитая актриса, Кортни Кокс, которая обрела свою популярность за роль Моники в легендарном сериале «Друзья», решила заняться продюсированием документального сериала о беременности и роли родителя под названием «9 месяцев». Продюсеры хотели показать правдивые истории разных людей, которые по тем или иным причинам испытывают трудности в зачатии или вынашивании плода.

Кира Найтли о материнстве и правдивом образе матери

Знаменитая актриса, которая уже не раз пыталась снять с образа материнства розовый шлейф, продолжает выступать за право уважения каждой матери. Кира Найтли убеждена, что наша нация приуменьшает заслуги тех женщин, которые обрели статус мамы.

Правдивый ролик семейного празднования Рождества с Мэттом Деймоном

Saturday Night Live шоу для которого была снята рождественская короткометражка с участием Метта Деймона и Сесили Стронг. Дует играет молодых родителей с тремя детьми, которые подбивают итог тяжёлого рождественского дня.

Грудное вскармливание Рейчел Макадамс

Знаменитая голливудская актриса, Рейчел Макадамс, которая весной родила первенца, опубликовала снимок где она запечатлена с молокоотсосами на груди.

Похожие статьи