fbpx
Главная Семья Кухня и кулинарные рецепты Блюда из тыквы: оригинальные рецепты

Блюда из тыквы: оригинальные рецепты

Выбор редакции

Первый экзамен малыша: все о шкале Апгар

В выписке из роддома и в детской амбулаторной карте родители могут увидеть данные своего малыша по шкале Апгар. Это обязательно две цифры, которые указывают...

Докорм смесью в роддоме: быть или не быть

Если не брать во внимание особые случаи патологии новорожденных, то для всех нормотипичных детей докорм смесью, назначаемый неонатологами в палатах родильного дома, абсолютно нецелесообразен. Сразу...

Маленький гурман: как сбалансировать рацион привереды и сохранить свои нервы

Проблема избирательности в еде может проявиться у ребенка любого возраста. Очень часто случается, что еще совсем недавно двухлетка с удовольствием поглощал нежнейшее рагу из...

Назад к основам: единственные предметы первой необходимости для новорождённого, которые вам действительно нужны как молодой маме

Поскольку на рынке так много товаров для будущих мам, покупка для новорожденного может быть сложной задачей; не в последнюю очередь дорогой. Полезно знать, на...

В самом разгаре сезон тыквы. Однако запеченная тыквы и каши из нее уже слега поднадоели.

Поэтому представляем Вашему вниманию весьма оригинальные рецепты из тыквы. Готовя блюда из тыквы, важно сохранить максимум ее полезных свойств. Даже если это крем-суп или тыква в запеченном виде. Или тыквенные пирожные.

Словом, тыква — это такой продукт, из которого можно приготовить и первые, и вторые блюда, и даже десерт. Интересно, что некоторые любители кулинарных экспериментов пускают в дело не только мякоть и семечки, но даже цветки, которые фаршируют яйцом и сыром и жарят в кляре.

 Рулет «Оромо» с тыквой на пару

Ингредиенты:

  • мука;
  • вода;
  • 250 г тыквы;
  • 250 г репчатого лука;
  • 30 г оливкового масла;
  • соль, перец.

Приготовление:

Смешайте муку с водой и добавьте немного соли.

Тыкву и репчатый лук измельчите, заправьте оливковым маслом и специями.

Тесто тонко раскатайте, смажьте оливковым маслом, разложите на него овощной фарш и заверните в рулет.

Дно решетки пароварки смажьте маслом, выложите рулет кольцом.

Готовьте на пару под крышкой 45 минут.

Томленая тыква с яблоками в меде

Ингредиенты:

  • 100 г тыквы;
  • 100 г яблок;
  • 20 г сливочного масла.

Приготовление:

Тыкву и яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками, обжарьте на сливочном масле 5 минут, добавьте мед и корицу, томите еще 2 минуты на медленном огне.

Выложите десерт на тарелку. Можете украсить веточкой мяты.

Салат с тыквой и кунжутом

Ингредиенты:

  • унжут;
  • 25 г салата латук;
  • 25 г салата лолло россо;
  • 25 г листьев шпината;
  • 100 г очищенной тыквы;
  • 20 г растительного масла;
  • 10 г кедровых орехов;
  • 5 г белого кунжута;
  • 20 г сыра пармезан;
  • 20 г соуса Винегрет (10 г оливкового масла смешайте с 10 г бальзамического уксуса).

Приготовление:

Листья салата и шпината порвите крупными кусками, посолите, заправьте соусом Винегрет и выложите на тарелку.

Тыкву нарежьте квадратиками, обжарьте на масле, посыпьте горячие кусочки кунжутом и выложите на подготовленные листья салата. Сверху посыпьте мелко натертым пармезаном и кедровыми орехами.

Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы;
  • 1 головка белого лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 пастернак;
  • 1 баклажан.

Приготовление:

Все овощи, кроме тыквы, почистите и порежьте небольшими кусочками. Обжарьте на сливочном масле с добавлением веточки розмарина.

Минут через 15 выньте розмарин и добавьте очищенную тыкву, порезанную кусочками со стороной около 5 см. Тушите все вместе до мягкости тыквы, добавляя воду по мере необходимости, чтобы овощи не подгорали.

Пробейте получившийся суп в блендере, протрите через сито. Добавьте сливки, соль, перец, несколько капель Табаско и прогрейте блюдо еще раз.

В качестве заправки можно использовать тыквенные семечки, пару капель трюфельного масла и обжаренную на оливковом масле зеленую спаржу.

Ризотто с тыквенным муссом

Ингредиенты на одну порцию:

  • 1 гребешок;
  • 3–4 креветки (удалите хвосты и разрежьте вдоль пополам);
  • 150 г риса для ризотто;
  • 30 мл белого вина;
  • 150 мл рыбного бульона;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • крем-соус Бальзамический;
  • черный молотый перец;
  • соль;
  • мелко порубленная петрушка.

Приготовление ризотто:

В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, мелко нашинкованный до прозрачности. Затем добавьте натертый чеснок, креветки и мелкорубленую петрушку. Обжаривайте в течение 30-ти секунд.

Влейте белое вино, выпарите его, добавьте подготовленный рис, рыбный бульон, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите, постоянно помешивая, до полной готовности.

Добавьте мусс из тыквы и готовьте, постоянно помешивая.

В отдельной сковороде обжарьте гребешок с обеих сторон. Выньте и промокните его салфеткой для удаления лишнего жира.

Выложите ризотто в тарелку, сверху — гребешок.

Приготовление мусса:

Очистите тыкву от кожи и семечек и нарежьте мякоть кубиками. Очистите картофель от кожуры и порежьте таким же образом.

Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой и томите на маленьком огне. Во время варки можно подлить воды, если вдруг она слишком быстро выкипит. Готовьте примерно 30 минут. Добавьте сливочное масло. Остудите и пробейте в блендере до однородной массы. Поперчите и посолите по вкусу.

Песочные пирожные с кремом из тыквы

Ингредиенты:

  • 500 г песочного теста;
  • 450 г мякоти тыквы;
  • 2 яйца;
  • 180 г сахара;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • ½ чайной ложки молотого имбиря;
  • 30 г любых молотых орехов по вкусу;
  • взбитые сливки;
  • сезонные ягоды.

Приготовление:

Песочное тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм и вырежьте из него круги диаметром 10 см.

Выложите тесто в смазанные формочки для кексов, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Затем запеките в духовке в течение 10 минут при 180 ºC.

Приготовьте крем: мякоть тыквы измельчите в блендере, смешайте с пряностями, орехами и яйцами, взбитыми с сахаром.

Выложите крем в формочки с тестом и поставьте на 40 минут в духовой шкаф, разогретый до 190 ºC.

Готовые пирожные оставьте в формочках на 10 минут, после чего достаньте, полностью охладите и украсьте взбитыми сливками и свежими ягодами.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Рецепты

Лучшие напитки из арбуза. Необычные рецепты

Вы уже пробовали арбузный мохито или Кровавую Мэри из арбуза? Тогда эти рецепты - для Вас!

7 особенных рецептов маминых котлет со всего света

Собрали для вас рецепты котлет «пальчики оближешь», которые можно легко и быстро повторить дома. При этом ужин приобретет национальный колорит и разнообразит меню каждой хозяйки. Выбирайте понравившееся блюдо и покоряйте домашних! Дух захватывает, как вкусно!

Топ-3 рецепта хрустящей гранолы для всей семьи

Диетологи утверждают, что завтрак – самый важный прием пищи за день. Именно он насыщает организм всеми необходимыми витаминами, минералами и заряжает энергией на весь день.

Первый экзамен малыша: все о шкале Апгар

В выписке из роддома и в детской амбулаторной карте родители могут увидеть данные своего малыша по шкале Апгар. Это обязательно две цифры, которые указывают...

Докорм смесью в роддоме: быть или не быть

Если не брать во внимание особые случаи патологии новорожденных, то для всех нормотипичных детей докорм смесью, назначаемый неонатологами в палатах родильного дома, абсолютно нецелесообразен. Сразу...

Маленький гурман: как сбалансировать рацион привереды и сохранить свои нервы

Проблема избирательности в еде может проявиться у ребенка любого возраста. Очень часто случается, что еще совсем недавно двухлетка с удовольствием поглощал нежнейшее рагу из...

Назад к основам: единственные предметы первой необходимости для новорождённого, которые вам действительно нужны как молодой маме

Поскольку на рынке так много товаров для будущих мам, покупка для новорожденного может быть сложной задачей; не в последнюю очередь дорогой. Полезно знать, на...

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Документальный сериал Кортни Кокс

Знаменитая актриса, Кортни Кокс, которая обрела свою популярность за роль Моники в легендарном сериале «Друзья», решила заняться продюсированием документального сериала о беременности и роли родителя под названием «9 месяцев». Продюсеры хотели показать правдивые истории разных людей, которые по тем или иным причинам испытывают трудности в зачатии или вынашивании плода.

Кира Найтли о материнстве и правдивом образе матери

Знаменитая актриса, которая уже не раз пыталась снять с образа материнства розовый шлейф, продолжает выступать за право уважения каждой матери. Кира Найтли убеждена, что наша нация приуменьшает заслуги тех женщин, которые обрели статус мамы.

Правдивый ролик семейного празднования Рождества с Мэттом Деймоном

Saturday Night Live шоу для которого была снята рождественская короткометражка с участием Метта Деймона и Сесили Стронг. Дует играет молодых родителей с тремя детьми, которые подбивают итог тяжёлого рождественского дня.

Грудное вскармливание Рейчел Макадамс

Знаменитая голливудская актриса, Рейчел Макадамс, которая весной родила первенца, опубликовала снимок где она запечатлена с молокоотсосами на груди.

Похожие статьи