fbpx
[polylang_lang_switcher]
[polylang_lang_switcher]
Главная Семья Кухня и кулинарные рецепты Готовим баклажаны! Вкусные рецепты с баклажанами

Готовим баклажаны! Вкусные рецепты с баклажанами

Выбор редакции

Лунный календарь садовода-огородника на 2021 год

Лунный календарь на 2021 год – главный путеводитель для всех садоводов-огородников на пути к большому урожаю. Овощи, фрукты, ягоды, цветы, деревья и кустарники будут...

Не потрапити в «пастку» соціальних мереж: так чи потрібен дитині власний аккаунт

Сьогодні в соціальних мережах модно мати свій аккаунт. Причому їх створюють не тільки дорослі для спілкування, як це замислювалося спочатку, але і використовують як...

«Внутрішньоматкова програма» розвитку: все, що потрібно знати про «пригоди» малюка в період внутрішньоутробного розвитку

Перші ворушіння ембріона припадають на 7-8 тиждень, але через його мікроскопічних розмірів навряд чи вони будуть помічені матір'ю. Але вже до 18-20 тижня розвитку...

Правильна похвала: як не перейти грань між мотивацією і нарцисизмом

Похвала дітям дуже потрібна. Це один з активних видів емоційної підтримки, яка під силу дорослим. Часто буває, що батьки не хвалять своїх дітей через...

Баклажаны можно варить, тушить, фаршировать… Рулетики из баклажан, овощной торт с баклажанами украсят любой летний стол. Рецепты с баклажанами помогут вам сделать это легко и вкусно.

Кстати, баклажаны:

  • снижают холестерин;
  • улучшают перистальтику кишечника;
  • повышают желчеотделение;
  • способствуют укреплению костей и восстановлению хрящевой ткани;
  • обладают антибиотической активностью;
  • способствуют выведению уратов.


Рецепты с баклажанами № 1. Закуска из баклажан

Понадобится: 1 баклажан, ½ стакана грецких орехов, 2 зубчика чеснока, листья салата, 1 ст. ложка растительного масла, ½ стакана майонеза, соль, перец.

Приготовление: нарезаем баклажан равными по толщине (около 0,5 см) кружочками; солим каждый кружок, оставляем в соли на 15 мин., чтобы вышла горечь; обсушиваем кружочки баклажана бумажным полотенцем, поджариваем на растительном масле с обеих сторон до мягкого состояния; пропускаем ядра грецких орехов через мясорубку; чеснок давим в чеснокодавилке; смешиваем орехи и чеснок, заправляем их майонезом; смазываем чесночно-ореховым соусом кружочки баклажана, соединяем попарно, соус кладем сверху; листья салата вымываем, высушиваем, раскладываем на тарелке; кладем на листья салата парные кружочки баклажана; посыпаем сверху молотыми грецкими орешками.


Рецепты с баклажанами № 2. Рулетики из баклажан

Понадобится: 4 баклажана, 5 шт. болгарского перца, 6 томатов, 4 зубчика чеснока, растительное масло, 150 г майонеза, зелень, соль, перец.

Приготовление: нарезаем баклажаны вдоль тонкими ломтиками с кожурой, солим, оставляем полежать 15 мин.; промакиваем сок, поджариваем на растительном масле до корочки; томаты нарезаем полукольцами, перец шинкуем кубиками; мелко рубим чеснок, смешиваем с майонезом; рубим мелко зелень, добавляем к майонезу с чесноком; каждый ломтик баклажана с 1-й стороны намазываем чесночным соусом, кладем на один край ломтик помидора, сверху перец, сворачиваем баклажан рулетиком; рулетики выкладываем на блюдо и ставим на 2-3 часа в холодильник для пропитки.


Рецепты с баклажанами № 3. Борани с баклажанами

Понадобится: 2 баклажана, 300 г картофеля, 1 лук репчатый, 1 армянский лаваш, 60 г сливочного топленого масла, 2 помидора, 2 болгарских перца, кинза, соль.

Приготовление: нарезаем картофель, лук небольшими кубиками; баклажаны очищаем, нарезаем крупными кубиками; перец нарезаем крупными полосками; помидоры разрезаем на 4 части; обжариваем на топленом масле картофель, лук, баклажаны около 15-20 мин., часть кинзы мелко рубим; добавляем к овощам на сковороде перец, помидоры, жарим 10 мин.; через 5 минут солим, посыпаем кинзой; лаваш подогреваем в микроволновке; делим лаваш на части, скручиваем кулечки и укладываем в них овощи с баклажанами; украшаем кулечки кинзой.


Рецепты с баклажанами № 4. Пирог с баклажанами

Понадобится: 2 баклажана, 2 яйца, 4 шт. лука репчатого, 1/2 кг картофеля, 4 ст. ложки муки, томатный соус, растительное масло, зелень, соль, перец.

Приготовление: отвариваем картофель, остужаем, пропускаем через мясорубку; взбиваем яйцо, смешиваем его с картофелем, добавляем муку; замешиваем не очень крутое тесто, делим его на 2 части, тонко раскатываем; смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него 1 слой теста, 2-ю часть теста кладем в холодильник; нарезаем баклажаны вдоль ломтиками толщиной 1-2 см, солим, через 15 мин. промакиваем салфеткой, перчим обваливаем в муке, обжариваем на растительном масле; лук режем тонкими кольцами, обжариваем; достаем 2-ю часть теста, раскатываем тонко; на 1-й слой теста выкладываем баклажаны, лук, поливаем томатным соусом, посыпаем зеленью, накрываем 2-м слоем теста, защипываем края, обмазываем взбитым яйцом, запекаем в духовке.


Рецепты с баклажанами № 5. Овощной торт с баклажанами

Понадобится: 6 баклажанов, 3 моркови, 3 шт. лука репчатого, 2 помидора, 3 шт. болгарского перца, 3 зубчика чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, кинза, соль, перец.

Приготовление: баклажаны нарезаем тонкими ломтиками, заливаем подсоленной водой на 20 мин., потом немного отжимаем; обжариваем с обеих сторон баклажаны на 2 ст. ложках растительного масла, промакиваем от масла бумажным полотенцем; морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем; добавляем 1 ст. ложку растительного масла к маслу на сковороде от баклажанов, обжариваем на нем морковь и лук 5 мин., помешивая; перец нарезаем соломкой, добавляем в сковороду, жарим 3 мин.; помидоры нарезаем ломтиками, чеснок выдавливаем через чеснокодавилку; помидоры и чеснок добавляем в сковороду, солим, перчим по вкусу, тушим под крышкой 7 мин.; в прозрачную глубокую форму укладываем баклажаны, овощную начинку, снова баклажаны и т.д., верхний слой – баклажаны; сверху делаем пресс и оставляем на 1 час; посыпаем зеленью, подаем на стол.

Вот такие рецепты с баклажанами. Легкого приготовления и приятного вам аппетита!

Читайте также:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Рецепты

Лучшие напитки из арбуза. Необычные рецепты

Вы уже пробовали арбузный мохито или Кровавую Мэри из арбуза? Тогда эти рецепты - для Вас!

7 особенных рецептов маминых котлет со всего света

Собрали для вас рецепты котлет «пальчики оближешь», которые можно легко и быстро повторить дома. При этом ужин приобретет национальный колорит и разнообразит меню каждой хозяйки. Выбирайте понравившееся блюдо и покоряйте домашних! Дух захватывает, как вкусно!

Топ-3 рецепта хрустящей гранолы для всей семьи

Диетологи утверждают, что завтрак – самый важный прием пищи за день. Именно он насыщает организм всеми необходимыми витаминами, минералами и заряжает энергией на весь день.

Лунный календарь садовода-огородника на 2021 год

Лунный календарь на 2021 год – главный путеводитель для всех садоводов-огородников на пути к большому урожаю. Овощи, фрукты, ягоды, цветы, деревья и кустарники будут...

Не потрапити в «пастку» соціальних мереж: так чи потрібен дитині власний аккаунт

Сьогодні в соціальних мережах модно мати свій аккаунт. Причому їх створюють не тільки дорослі для спілкування, як це замислювалося спочатку, але і використовують як...

«Внутрішньоматкова програма» розвитку: все, що потрібно знати про «пригоди» малюка в період внутрішньоутробного розвитку

Перші ворушіння ембріона припадають на 7-8 тиждень, але через його мікроскопічних розмірів навряд чи вони будуть помічені матір'ю. Але вже до 18-20 тижня розвитку...

Правильна похвала: як не перейти грань між мотивацією і нарцисизмом

Похвала дітям дуже потрібна. Це один з активних видів емоційної підтримки, яка під силу дорослим. Часто буває, що батьки не хвалять своїх дітей через...

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Документальный сериал Кортни Кокс

Знаменитая актриса, Кортни Кокс, которая обрела свою популярность за роль Моники в легендарном сериале «Друзья», решила заняться продюсированием документального сериала о беременности и роли родителя под названием «9 месяцев». Продюсеры хотели показать правдивые истории разных людей, которые по тем или иным причинам испытывают трудности в зачатии или вынашивании плода.

Кира Найтли о материнстве и правдивом образе матери

Знаменитая актриса, которая уже не раз пыталась снять с образа материнства розовый шлейф, продолжает выступать за право уважения каждой матери. Кира Найтли убеждена, что наша нация приуменьшает заслуги тех женщин, которые обрели статус мамы.

Правдивый ролик семейного празднования Рождества с Мэттом Деймоном

Saturday Night Live шоу для которого была снята рождественская короткометражка с участием Метта Деймона и Сесили Стронг. Дует играет молодых родителей с тремя детьми, которые подбивают итог тяжёлого рождественского дня.

Грудное вскармливание Рейчел Макадамс

Знаменитая голливудская актриса, Рейчел Макадамс, которая весной родила первенца, опубликовала снимок где она запечатлена с молокоотсосами на груди.

Похожие статьи