fbpx
Главная Семья Кухня и кулинарные рецепты Готовим баклажаны! Вкусные рецепты с баклажанами

Готовим баклажаны! Вкусные рецепты с баклажанами

Выбор редакции

Как выбрать первые подгузники новорожденному: советы родителям

Задача родителей – обеспечить комфортное благосостояние ребенку. Среди других средств создания удобных условий, следует правильно выбирать детские подгузники для малышей. Чтобы сэкономить время на...

Скороговорки для детей на украинском: польза и примеры

Традиционно скороговорки считают инструментом развития дикции у детей. Но в украинском «исполнении» скороговорка часто ещё и настоящее произведения искусства! С неумением родителей пользоваться этим...

Как воспитывать котов и детей

Одним малышам определенно везет – кошка в семье есть ещё до их рождения. Другим может повезти немногим позже – в возрасте до 3-4 лет...

Безопасность и польза кошек для ребенка

Кошки для детей становятся как настоящими друзьями при правильно «настроенных» взаимоотношениях между ними родителями. Согласитесь, все, буквально все дети рано или поздно просят котенка....

Баклажаны можно варить, тушить, фаршировать… Рулетики из баклажан, овощной торт с баклажанами украсят любой летний стол. Рецепты с баклажанами помогут вам сделать это легко и вкусно.

Кстати, баклажаны:

  • снижают холестерин;
  • улучшают перистальтику кишечника;
  • повышают желчеотделение;
  • способствуют укреплению костей и восстановлению хрящевой ткани;
  • обладают антибиотической активностью;
  • способствуют выведению уратов.


Рецепты с баклажанами № 1. Закуска из баклажан

Понадобится: 1 баклажан, ½ стакана грецких орехов, 2 зубчика чеснока, листья салата, 1 ст. ложка растительного масла, ½ стакана майонеза, соль, перец.

Приготовление: нарезаем баклажан равными по толщине (около 0,5 см) кружочками; солим каждый кружок, оставляем в соли на 15 мин., чтобы вышла горечь; обсушиваем кружочки баклажана бумажным полотенцем, поджариваем на растительном масле с обеих сторон до мягкого состояния; пропускаем ядра грецких орехов через мясорубку; чеснок давим в чеснокодавилке; смешиваем орехи и чеснок, заправляем их майонезом; смазываем чесночно-ореховым соусом кружочки баклажана, соединяем попарно, соус кладем сверху; листья салата вымываем, высушиваем, раскладываем на тарелке; кладем на листья салата парные кружочки баклажана; посыпаем сверху молотыми грецкими орешками.


Рецепты с баклажанами № 2. Рулетики из баклажан

Понадобится: 4 баклажана, 5 шт. болгарского перца, 6 томатов, 4 зубчика чеснока, растительное масло, 150 г майонеза, зелень, соль, перец.

Приготовление: нарезаем баклажаны вдоль тонкими ломтиками с кожурой, солим, оставляем полежать 15 мин.; промакиваем сок, поджариваем на растительном масле до корочки; томаты нарезаем полукольцами, перец шинкуем кубиками; мелко рубим чеснок, смешиваем с майонезом; рубим мелко зелень, добавляем к майонезу с чесноком; каждый ломтик баклажана с 1-й стороны намазываем чесночным соусом, кладем на один край ломтик помидора, сверху перец, сворачиваем баклажан рулетиком; рулетики выкладываем на блюдо и ставим на 2-3 часа в холодильник для пропитки.


Рецепты с баклажанами № 3. Борани с баклажанами

Понадобится: 2 баклажана, 300 г картофеля, 1 лук репчатый, 1 армянский лаваш, 60 г сливочного топленого масла, 2 помидора, 2 болгарских перца, кинза, соль.

Приготовление: нарезаем картофель, лук небольшими кубиками; баклажаны очищаем, нарезаем крупными кубиками; перец нарезаем крупными полосками; помидоры разрезаем на 4 части; обжариваем на топленом масле картофель, лук, баклажаны около 15-20 мин., часть кинзы мелко рубим; добавляем к овощам на сковороде перец, помидоры, жарим 10 мин.; через 5 минут солим, посыпаем кинзой; лаваш подогреваем в микроволновке; делим лаваш на части, скручиваем кулечки и укладываем в них овощи с баклажанами; украшаем кулечки кинзой.


Рецепты с баклажанами № 4. Пирог с баклажанами

Понадобится: 2 баклажана, 2 яйца, 4 шт. лука репчатого, 1/2 кг картофеля, 4 ст. ложки муки, томатный соус, растительное масло, зелень, соль, перец.

Приготовление: отвариваем картофель, остужаем, пропускаем через мясорубку; взбиваем яйцо, смешиваем его с картофелем, добавляем муку; замешиваем не очень крутое тесто, делим его на 2 части, тонко раскатываем; смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него 1 слой теста, 2-ю часть теста кладем в холодильник; нарезаем баклажаны вдоль ломтиками толщиной 1-2 см, солим, через 15 мин. промакиваем салфеткой, перчим обваливаем в муке, обжариваем на растительном масле; лук режем тонкими кольцами, обжариваем; достаем 2-ю часть теста, раскатываем тонко; на 1-й слой теста выкладываем баклажаны, лук, поливаем томатным соусом, посыпаем зеленью, накрываем 2-м слоем теста, защипываем края, обмазываем взбитым яйцом, запекаем в духовке.


Рецепты с баклажанами № 5. Овощной торт с баклажанами

Понадобится: 6 баклажанов, 3 моркови, 3 шт. лука репчатого, 2 помидора, 3 шт. болгарского перца, 3 зубчика чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, кинза, соль, перец.

Приготовление: баклажаны нарезаем тонкими ломтиками, заливаем подсоленной водой на 20 мин., потом немного отжимаем; обжариваем с обеих сторон баклажаны на 2 ст. ложках растительного масла, промакиваем от масла бумажным полотенцем; морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем; добавляем 1 ст. ложку растительного масла к маслу на сковороде от баклажанов, обжариваем на нем морковь и лук 5 мин., помешивая; перец нарезаем соломкой, добавляем в сковороду, жарим 3 мин.; помидоры нарезаем ломтиками, чеснок выдавливаем через чеснокодавилку; помидоры и чеснок добавляем в сковороду, солим, перчим по вкусу, тушим под крышкой 7 мин.; в прозрачную глубокую форму укладываем баклажаны, овощную начинку, снова баклажаны и т.д., верхний слой – баклажаны; сверху делаем пресс и оставляем на 1 час; посыпаем зеленью, подаем на стол.

Вот такие рецепты с баклажанами. Легкого приготовления и приятного вам аппетита!

Читайте также:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Рецепты

Пряничный домик

Если в доме есть малыши, то, безусловно, пряничный домик станет настоящим украшением праздничного стола, и море детского восторга вам будет обеспечено. А если детка уже достаточно большая, чтобы помогать, то и сам процесс готовки доставит вам и ребенку много радости.

Торт «Ангелинка»

Предлагаем Вам рецепт простого, но очень вкусного тортика «Ангелинка», начинку к которому, так же как и украшение, легко придумать самому.

Как правильно приготовить перловку

Всем известная перловая каша, принадлежит к тому виду круп, которые любят далеко не все. Мало кто знает, что это любимая каша Петра I, а мы ее встречаем в супах среди картошки, лука и моркови.

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Строгие правила Меган Маркл

Ну кто же из девочек не мечтал быть королевой, ну или принцессой? Жить в замке или дворце, иметь придворных и огромные полномочия хотела каждая маленькая леди. Но оказывается, что королевская судьба не так уж проста.

Фотосессия беременной Светланы Лободы

Недавно на официальной странице певицы в Инстаграм были опубликованы фото Светланы в положении, что вызвало шквал эмоций и восторгов у поклонников. Певица снялась с обнаженным животиком для популярного глянцевого журнала, чем и обратила на себя еще более пристальное внимание.

Алена Шоптенко станцевала «первую колыбельную»

Известный звездный хореограф и победительница танцевального шоу «Танцы со звездами» Алена Шоптенко выложила в Инстаграм свое видео медленного танца под колыбельную, что тронуло всех подписчиков.

Мультфильмы в семье актрисы Киры Найтли

У Киры Найтли растет прекрасная трех летняя дочурка, но даже у столь знаменитой мамы есть некие правила воспитания для маленькой  принцессы. В одном из ток-шоу актриса призналась, что некоторые мультфильмы находятся у нее под запретом.

Похожие статьи