fbpx

Крошка — окрошка

Выбор редакции

О чем расскажут губы

Изменившиеся форма и цвет губ сигнализируют о проблемах здоровья

Иностранный с пеленок

Когда ребенок, увидев машину, первым словом выкрикивает "car", а не  всем понятное "машина", бабушки-прохожие вздыхают и приговаривают "до чего дошли... бедный ребёнок", а мама радуется, что всё получается и ребенок развивается... Чьи же чувства оправданы?

Коляски для двойни — виды и особенности

Родители близнецов и двойняшек часто сталкиваются с проблемой выбора коляски, поскольку моделей, рассчитанных на двоих, не так уж много. Сегодня вы с легкостью найдете несколько вариантов детского транспорта для двоих маленьких пассажиров и сможете выбрать подходящую модель.

Если ребенку заложило ушки…

"Заложило ушки", "ушко плохо слышит" - любая мама боится услышать от своего ребенка эти жалобы. У некоторых малышей проблемы с ушами бывают довольно редко, а у некоторых это буквально "слабое место": чуть ли не каждая простуда проходит с болью в ушках или ухудшением слуха. Почему это происходит?

Рецептов приготовления окрошки известно великое множество, и у каждой хозяйки окрошка уникальна — хоть чем-то, да отличается от всех остальных рецептов. Кто-то не любит редис, а для кого-то недопустимо мясо, и уж тем более колбаса, в окрошке. Готовят погуще, чтобы «ложка стояла» или пожиже, только на квасе, или только на кефире. Известен и популярен и такой вариант заливки: минеральная вода + сок лимона + сметана.

Во времена бывшего союза окрошка велела моим маме и бабушке, а также всей многочисленной родне готовить себя, любимую, обязательно с использованием сыворотки, редиса и докторской колбасы, и всегда в одном и том же составе. С тех пор прошло немало лет и мои окрошки были приготовлены из самых удивительных наборов продуктов, при соблюдении основного принципа приготовления — она должна поедаться легко и освежать в жаркую погоду, соответственно, блюдо это прохладное и слегка подкисленное, без использования жиров.  Незаменимы только огурец, яйцо и зелень и какая-либо заливка, остальное по-моему может как вообще отсутствовать, так и присутствовать в самых разнообразных комбинациях.

Итак, крепко прижившийся у меня рецепт окрошки:

Яйца отварные
Картофель отварной
Огурцы
Редис
Помидоры
Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп)
Отварное куриное филе или отварной язык — по желанию
Кефир + лимонный сок или домашний квас + нежирная сметана

Пропорции произвольные — кто как любит.
Картофель можно сварить в мундирах и нарезать, а можно кубиками нарезать сырой и отварить в подсоленной воде на небольшом огне.
Мяса должно быть совсем немного.
Огурцов кладу больше, чем редиса и помидоров, очищаю от кожуры.
Помидоры обдаем кипятком и снимаем шкурку. Если готовить с помидорами, то лимонный сок в заправку можно не добавлять.
Зелень немного растираю с солью, чтобы дала сок. Можно обойтись одним укропом.
Белок режем, желток по желанию растираем с заправкой (кефир или квас)
Чем мельче нарезаны сырые овощи в окрошке, тем она вкуснее.
Если вы готовите окрошку на два дня, не заливайте все заправкой и не добавляйте зелень. Нарежьте все ингредиенты, отложите необходимое количество на сегодня, а оставшееся поместите в герметично закрывающийся судок или затяните посуду пленкой. На следующий день выньте судок из холодильника заблаговременно, перед тем как подавать на стол, заправьте квасом или кефиром (см. выше) и дайте настояться минут 10-15. Слишком холодная окрошка неприятна на вкус и неполезна для зубной эмали.

Приятного аппетита!

Гревцова Анна
Центр «Азбука для родителей»

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Рецепты

Пряничный домик

Если в доме есть малыши, то, безусловно, пряничный домик станет настоящим украшением праздничного стола, и море детского восторга вам будет обеспечено. А если детка уже достаточно большая, чтобы помогать, то и сам процесс готовки доставит вам и ребенку много радости.

Торт «Ангелинка»

Предлагаем Вам рецепт простого, но очень вкусного тортика «Ангелинка», начинку к которому, так же как и украшение, легко придумать самому.

Как правильно приготовить перловку

Всем известная перловая каша, принадлежит к тому виду круп, которые любят далеко не все. Мало кто знает, что это любимая каша Петра I, а мы ее встречаем в супах среди картошки, лука и моркови.

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Кейт Хадсон официально объявила про третью беременность

Невероятную новость о беременности голливудская актриса Кейт Хадсон сообщила в своем Инстаграм. Актриса выставила забавное семейное видео, где и рассказала, что ждет третьего малыша.

Ведущий «Инспектор. Города» Владимир Остапчук во второй раз стал отцом

Новостью о том, что Владимир Отсапчук стал отцом во второй раз, телеведущий поделился сам, в своем Инстаграм-аккаунте. По словам новоиспечённого дважды папы – он присутствовал на родах и сам перерезал пуповину.

Кевин Маккалистер спустя 28 лет

В далеком 1993 году на экраны вышел, уже культовый, фильм «Один дома». Новогодние приключения малыша Кевина, который остался один на Рождество смотрели, наверное, все. И каждая новая часть радовала поклонников столь милой и невероятно смешной комедии.

Лилия Ребрик беременна во второй раз

Ведущая Лилия Ребрик скоро станет мамой во второй раз. Будущая мама считает, что беременность – это чудесный период, и хотя для нее это уже второй раз, все же, Лиля чувствует себя совершенно по-новому.

Похожие статьи