fbpx
Главная Дети и все о детях Детские праздники, идеи, сценарии, игры Кулинарные лайфхаки: как замариновать шашлык из телятины

Кулинарные лайфхаки: как замариновать шашлык из телятины

Выбор редакции

Как пользоваться массажными накидками

Как используются массажные накидки? Массажеры позволяют улучшить кровоток и вернуть организм в тонус, поэтому и пользуются огромной популярностью среди покупателей. Каждая модель обладает определенным функционалом,...

Какие бывают игрушки для улицы и прогулок?

Детские игрушки для улицы являются неотъемлемой частью детства. У ребенка обычно есть безграничная энергия и желание проводить много времени на свежем воздухе. Игры на...

Почему даже самый простой набор игрушек важен для развития ребенка?

Как всем давно известно, важной частью развития ребенка является обучение через игру. Добавление некоторых обучающих игрушек в их ящик может помочь вашим детям получить...

Как выбирать парфюмерию: рекомендации от Optparfum

Парфюмерия играет решающую роль в формировании эффектного образа, поэтому неудачно выбранный аромат может испортить все старания, связанные с подбором гардероба, прически и аксессуаров. Очень...

Классический кавказский рецепт требует взять для шашлыка свежую баранину. Но в Украине купить филе молодого барашка не так просто, а потому придётся присмотреться к другим сортам мяса. Например, сочной и нежной говядине, которая как нельзя лучше подходит для запекания над углями.

Как замариновать шашлык из телятины: общие советы

  • Выбирайте свежее или охлажденное филе. Никогда не берите для мангала мороженное мясо.
  • Идеальный вариант для шашлыка — вырезка или лопатка.
  • Перед маринованием мясо обязательно нужно очистить от плёнок и нарезать кусками не толще 5 см.
  • Телятина особенно хорошо после маринования в составах с высоким содержанием кислот: на основе вина, уксуса, гранатового или лимонного сока.
  • Молодую и нежную телятину можно приготовить в маринаде на основе кефира, газированной воды или киви, который просто смягчит мясо, но не придаст ему дополнительных оттенков вкуса.

замариновать шашлык

Чтобы получился вкуснейший шашлык из телятины, добавьте в маринад оливковое масло, сметану или другие ингредиенты с высоким содержанием жира. Дело в том, что сама по себе говядина нежирная, поэтому она может получиться слишком сухой, если не откорректировать рецепт маринада.

По этой же причине не стоит солить филе сразу. Добавляйте соль не раньше, чем за час до запекания, иначе шашлык станет сухим и жёстким.

Шашлык из телятины: 3 рецепта маринада

Традиционный рецепт шашлыка требует мариновать мясо в уксусе, оливковом или подсолнечном масле, добавив лук и специи по вкусу. Это проверенная годами классика. Сначала подготовленное и нарезанное мясо щедро посыпают травами и перемешивают. Затем нарезают кольцами лук и придавливают его, мнут руками. Когда лук выпустит сок, мясо заливают смесью уксуса и масла — и ставят в холодильник на 8 часов.

Второй вариант шашлыка из телятины — маринование в кефире. Чтобы сделать мясо сочным и нежным, выбирайте продукт высокой жирности. На 1 кг мяса понадобится половина литра кефира, свежий лук и кинза, пряности по вкусу.

маринад для шашлыка на кефире

Сначала измельчите или натрите лук, чтобы он выпустил сок. Луковый сок смешайте с кефиром и пряностями. После этого смешайте все ингредиенты и тщательно перемешайте. Держать филе в таком маринаде нужно в сухом прохладном месте не менее 10 часов.

Ну а самый нежный шашлык из телятины на минералке. Для этого рецепта возьмите половину литра сильно газированной минеральной воды, свиное сало, лук, лимон и чёрный перец. Лук нарежьте кольцами, сало — тонкими кусочками. И то и другое слегка поперчите и хорошо помните руками. Затем смешайте лук и сало с мясом, оставьте на полчаса.

По прошествии этого времени, выжмите из свежего лимона сок, разведите его минеральной водой. Получившимся «лимонадом» залейте мясо и поставьте его под пресс на 2 часа — больше времени для подготовки филе к запеканию по этому рецепту не требуется.

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Рецепты

Пряничный домик

Если в доме есть малыши, то, безусловно, пряничный домик станет настоящим украшением праздничного стола, и море детского восторга вам будет обеспечено. А если детка уже достаточно большая, чтобы помогать, то и сам процесс готовки доставит вам и ребенку много радости.

Торт «Ангелинка»

Предлагаем Вам рецепт простого, но очень вкусного тортика «Ангелинка», начинку к которому, так же как и украшение, легко придумать самому.

Как правильно приготовить перловку

Всем известная перловая каша, принадлежит к тому виду круп, которые любят далеко не все. Мало кто знает, что это любимая каша Петра I, а мы ее встречаем в супах среди картошки, лука и моркови.

Как пользоваться массажными накидками

Как используются массажные накидки? Массажеры позволяют улучшить кровоток и вернуть организм в тонус, поэтому и пользуются огромной популярностью среди покупателей. Каждая модель обладает определенным функционалом,...

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Кевин Маккалистер спустя 28 лет

В далеком 1993 году на экраны вышел, уже культовый, фильм «Один дома». Новогодние приключения малыша Кевина, который остался один на Рождество смотрели, наверное, все. И каждая новая часть радовала поклонников столь милой и невероятно смешной комедии.

Документальный сериал Кортни Кокс

Знаменитая актриса, Кортни Кокс, которая обрела свою популярность за роль Моники в легендарном сериале «Друзья», решила заняться продюсированием документального сериала о беременности и роли родителя под названием «9 месяцев». Продюсеры хотели показать правдивые истории разных людей, которые по тем или иным причинам испытывают трудности в зачатии или вынашивании плода.

Кира Найтли о материнстве и правдивом образе матери

Знаменитая актриса, которая уже не раз пыталась снять с образа материнства розовый шлейф, продолжает выступать за право уважения каждой матери. Кира Найтли убеждена, что наша нация приуменьшает заслуги тех женщин, которые обрели статус мамы.

Певица Джамала стала мамой

Украинская певица и победительница Евровидения-2016 Сусана Алимовна Джамаладинова, известная под сценическим именем Джамала (Jamala) стала мамой в первый раз

Похожие статьи