fbpx
Главная Дети и все о детях Детские праздники, идеи, сценарии, игры Кулинарные лайфхаки: как замариновать шашлык из телятины

Кулинарные лайфхаки: как замариновать шашлык из телятины

Выбор редакции

О чем расскажут губы

Изменившиеся форма и цвет губ сигнализируют о проблемах здоровья

Иностранный с пеленок

Когда ребенок, увидев машину, первым словом выкрикивает "car", а не  всем понятное "машина", бабушки-прохожие вздыхают и приговаривают "до чего дошли... бедный ребёнок", а мама радуется, что всё получается и ребенок развивается... Чьи же чувства оправданы?

Коляски для двойни — виды и особенности

Родители близнецов и двойняшек часто сталкиваются с проблемой выбора коляски, поскольку моделей, рассчитанных на двоих, не так уж много. Сегодня вы с легкостью найдете несколько вариантов детского транспорта для двоих маленьких пассажиров и сможете выбрать подходящую модель.

Если ребенку заложило ушки…

"Заложило ушки", "ушко плохо слышит" - любая мама боится услышать от своего ребенка эти жалобы. У некоторых малышей проблемы с ушами бывают довольно редко, а у некоторых это буквально "слабое место": чуть ли не каждая простуда проходит с болью в ушках или ухудшением слуха. Почему это происходит?

Классический кавказский рецепт требует взять для шашлыка свежую баранину. Но в Украине купить филе молодого барашка не так просто, а потому придётся присмотреться к другим сортам мяса. Например, сочной и нежной говядине, которая как нельзя лучше подходит для запекания над углями.

Как замариновать шашлык из телятины: общие советы

  • Выбирайте свежее или охлажденное филе. Никогда не берите для мангала мороженное мясо.
  • Идеальный вариант для шашлыка — вырезка или лопатка.
  • Перед маринованием мясо обязательно нужно очистить от плёнок и нарезать кусками не толще 5 см.
  • Телятина особенно хорошо после маринования в составах с высоким содержанием кислот: на основе вина, уксуса, гранатового или лимонного сока.
  • Молодую и нежную телятину можно приготовить в маринаде на основе кефира, газированной воды или киви, который просто смягчит мясо, но не придаст ему дополнительных оттенков вкуса.

замариновать шашлык

Чтобы получился вкуснейший шашлык из телятины, добавьте в маринад оливковое масло, сметану или другие ингредиенты с высоким содержанием жира. Дело в том, что сама по себе говядина нежирная, поэтому она может получиться слишком сухой, если не откорректировать рецепт маринада.

По этой же причине не стоит солить филе сразу. Добавляйте соль не раньше, чем за час до запекания, иначе шашлык станет сухим и жёстким.

Шашлык из телятины: 3 рецепта маринада

Традиционный рецепт шашлыка требует мариновать мясо в уксусе, оливковом или подсолнечном масле, добавив лук и специи по вкусу. Это проверенная годами классика. Сначала подготовленное и нарезанное мясо щедро посыпают травами и перемешивают. Затем нарезают кольцами лук и придавливают его, мнут руками. Когда лук выпустит сок, мясо заливают смесью уксуса и масла — и ставят в холодильник на 8 часов.

Второй вариант шашлыка из телятины — маринование в кефире. Чтобы сделать мясо сочным и нежным, выбирайте продукт высокой жирности. На 1 кг мяса понадобится половина литра кефира, свежий лук и кинза, пряности по вкусу.

маринад для шашлыка на кефире

Сначала измельчите или натрите лук, чтобы он выпустил сок. Луковый сок смешайте с кефиром и пряностями. После этого смешайте все ингредиенты и тщательно перемешайте. Держать филе в таком маринаде нужно в сухом прохладном месте не менее 10 часов.

Ну а самый нежный шашлык из телятины на минералке. Для этого рецепта возьмите половину литра сильно газированной минеральной воды, свиное сало, лук, лимон и чёрный перец. Лук нарежьте кольцами, сало — тонкими кусочками. И то и другое слегка поперчите и хорошо помните руками. Затем смешайте лук и сало с мясом, оставьте на полчаса.

По прошествии этого времени, выжмите из свежего лимона сок, разведите его минеральной водой. Получившимся «лимонадом» залейте мясо и поставьте его под пресс на 2 часа — больше времени для подготовки филе к запеканию по этому рецепту не требуется.

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Рецепты

Пряничный домик

Если в доме есть малыши, то, безусловно, пряничный домик станет настоящим украшением праздничного стола, и море детского восторга вам будет обеспечено. А если детка уже достаточно большая, чтобы помогать, то и сам процесс готовки доставит вам и ребенку много радости.

Торт «Ангелинка»

Предлагаем Вам рецепт простого, но очень вкусного тортика «Ангелинка», начинку к которому, так же как и украшение, легко придумать самому.

Как правильно приготовить перловку

Всем известная перловая каша, принадлежит к тому виду круп, которые любят далеко не все. Мало кто знает, что это любимая каша Петра I, а мы ее встречаем в супах среди картошки, лука и моркови.

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Кира Найтли о материнстве и правдивом образе матери

Знаменитая актриса, которая уже не раз пыталась снять с образа материнства розовый шлейф, продолжает выступать за право уважения каждой матери. Кира Найтли убеждена, что наша нация приуменьшает заслуги тех женщин, которые обрели статус мамы.

Валентина Хомайко. Три дня декрета

Пятого декабря знаменитая телеведущая Канала 1+1 Валентина Хомайко родила четвертого ребенка. Первым о появлении малыша на свет рассказал муж Валентины Андрей Онистрат в своем Instagram. А немного позже и роженица поделилась видео с малышом подписав его очень трогательными словами.

Фотосессия беременной Светланы Лободы

Недавно на официальной странице певицы в Инстаграм были опубликованы фото Светланы в положении, что вызвало шквал эмоций и восторгов у поклонников. Певица снялась с обнаженным животиком для популярного глянцевого журнала, чем и обратила на себя еще более пристальное внимание.

Строгие правила Меган Маркл

Ну кто же из девочек не мечтал быть королевой, ну или принцессой? Жить в замке или дворце, иметь придворных и огромные полномочия хотела каждая маленькая леди. Но оказывается, что королевская судьба не так уж проста.

Похожие статьи