Лімбургскій флай



Лімбургскій флай

Для приготування тіста:

 

- борошно - 450-500мл

- сухі дріжджі - 1ч.л.

- вершкове масло - 100гр

- цукор - 2ст

- сіль - 1/4 ч.л.

- жовток і молоко - 125мл (вилити жовток в мірну склянку і долити молоком до позначки 125мл)

- манка - 1ч.л.

 

 

 

Для начинки:

 

- варення з ягід або фруктів - 2/3 склянки + 1ч.л. крохмалю

- яблука або груши - 2шт, очистити, нарізати шматочками і присипати цукром і корицею

- лимон - пропустити через або блендер + 1 склянка цукру + 1ч.л. крохмалю

- чорнослив або курага - 200гр - порізати на 4 частини кожну ягоду і замочити в окріп на 10 хвилин.

 

Спосіб приготування:

 

Свіжі або заморожені ягоди - 1 стакан (заморожені попередньо розморозити і злити сік, додати 1/2 склянки цукру + 1ч крохмалю)

У мисці змішати просіяне борошно, дріжджі, цукор і сіль. Додати розм'якшене вершкове масло і перетерти в крихту.

У мірну склянку влити 1 жовток і долити молоком до відмітки 125мл.

Вилити яєчно-молочну суміш в борошно і замісити м'яке пластичне тісто (спочатку дерев'яною ложкою, а потім руками).

Відставити тісто в сторону на 20 хвилин і приготувати начинку.

 

Від тіста відокремити 1/3 для прикраси  пирога.

Решта 2/3 тіста розкачати в круглий пласт товщиною близько 1 см і покласти у змащену маслом форму діаметром 22см формуючи бортики висотою 2см.

Присипати манкою поверхню тесту, щоб оберегти його від розмокання.

Поверх тесту розкласти начинку варення.

З решти 1/3 тіста розкачати прямокутник і нарізати його на смужки шириною близько 1 см.

З смужок зробити решітку на поверхні тіста. Краї тіста загорнути всередину, формуючи бортики.

Змастити верх пирога жовтком або рослинним маслом.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до зарум'янування (близько 20-25 хвилин).

 

Смачного!

Теги: кулинария, рецепты











интернет магазин игрушек

Новости портала

20.04.2019

The Velvet Sun запрошують на концерт

The Velvet Sun запрошують на концерт разом з поетом Павлом Коробчуком 25 квітня в Жовтневому палаці виконають спільну музично-літературну програму. подробнее 19.04.2019

Під Києвом 20-21 квітня змагатимуться кінні каскадери

Під Києвом 20-21 квітня змагатимуться кінні каскадери 20 і 21 квітня «Парк Київська Русь» запрошує на фестиваль кінно-трюкового мистецтва «Кентаври». подробнее
Погода