Как правильно сварить клубничное варенье

8 простых правил для приготовления правильного клубничного варенья

1. 1. Для правильного варенья нужно выбирать вкусную свежесорванную некрупную клубнику ранних или средних сортов.
   2. Клубника для варенья не должна попадать в холодильник — в нем она теряет сладость и аромат.
   3. Ягоды для варенья замачивают в воде буквально на несколько минут. Аккуратно промывают и руками перемещают на дуршлаг. При необходимости повторяют. Затем отрывают плодоножки и складывают ягоды в посуду.

1. Правильное клубничное варенье варят небольшими порциями — 2-3 кг.
2. Клубничное варенье будет наиболее вкусным и полезным, если на 1 кг ягод использовать 0,7-0,8 кг сахара.
3. Для того чтобы клубничное варенье удалось, после засыпания ягод сахаром нужно подождать, пока они пустят сок. Для этого посуду с ягодами оставляют при комнатной температуре на 1-2 часа.
4. Клубничное варенье варят в широкой посуде, периодически помешивая.
5. После закипания клубничное варенье варят ровно 5 минут и горячим разливают по чистым сухим банкам, герметично укупоривают закаточными крышками.

Вы теперь знаете, как сварить правильное клубничное варенье — это под силу любой хозяйке!