fbpx
Главная Семья Кухня и кулинарные рецепты Как солить рыбу дома? Рецепты

Как солить рыбу дома? Рецепты

Выбор редакции

Поддержка недосыпающих родителей

4 триместр Первые несколько месяцев после родов могут быть огромными корректировками как для ребенка, так и для родителей. Ваш ребенок находится в утробе матери в...

Натуральная терапия родовой боли

Хотя естественные методы лечения могут помочь женщинам чувствовать себя спокойными и расслабленными во время родов, мало доказательств того, что они являются эффективной формой обезболивания. Ароматерапия В...

Мальчики и девочки: различия в развитии

Дети развиваются немного по-разному в зависимости от пола. Каждый ребенок уникален и будет развиваться в своем собственном темпе. Гендерная идентичность Малыши могут знать свой пол к...

Как принять свое изменяющееся тело во время беременности?

Когда вы узнаете, что беременны, вам поможет, если вы начнете задумываться о том, как должно выглядеть ваше тело. Давайте будем честными, ваше тело изменится,...

Домашняя соленая рыба не только вкуснее, но и безопаснее. Предлагаем Вам узнать, как солить рыбу дома. Перед засолкой отправьте рыбу на 24 часа в морозилку для уничтожения болезнетворных микроорганизмов при температуре -20оС. Но помните, температура -18оС для безопасности потребует уже до 20 дней выдержки в морозильной камере.


Соленый лосось. Рецепт

Понадобится: 1 кг лосося, 7-10 ст. ложек сахара, около 1 кг соли (крупной), розмарин, укроп, 1 ст. л. оливкового масла, перец. Если хотите не слишком соленую рыбу, то сахар и соль должны быть в равной пропорции.

Приготовление: промываем рыбу, обсушиваем салфеткой; посуду для засолки застилаем фольгой с запасом на обертывание рыбы; смешиваем в другой емкости сахар, соль, перец, розмарин; смесь для засолки распределяем равномерно по фольге, укладываем рыбу, сверху рыбы рассыпаем остатки соленой смеси до полного покрытия; заворачиваем рыбу фольгой; отправляем рыбу в холодильник на сутки (тонкий кусочек) или на двое суток (толстый кусочек); достаем рыбу, промываем под проточной водой, обсушиваем салфеткой; смазываем рыбу оливковым маслом, посыпаем рыбу измельченным укропом; для хранения заворачиваем соленую рыбу в новую фольгу и кладем в холодильник.


Соленая селедка. Рецепт

Понадобится: селедка, 1 л воды, 2 стакана соли, 1 стакан сахара, уксус, лавровый лист.

Приготовление: рассол следует закипятить и охладить; размороженную селедку укладываем в емкость с широким дном, чтобы рыба не слишком изгибалась; тушку лучше не потрошить, а очистить только жабры от вредных веществ; заливаем рыбу рассолом и на 1 час оставляем при комнатной температуре, можно положить гнет; потом отправляем рыбу в холодильник; через 1-2 суток тузлук должен стать коричневатым, и должен быть типичный запах селедки; можно попробовать готовность селедки, надрезав кусочек на спинке; если пожелаете, можно подержать рыбу в тузлуке еще сутки; потом потрошим и подаем селедку; если хотите, можете жирную селедку на 12 часов — сутки подвесить для проветривания и обретения легкого вкуса вяленой рыбы.


Соленая семга. Рецепт

Понадобится: ½ кг семги, ½ ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, цедра четверти лимона, базилик, тмин, кориандр, перец, имбирь, растительное масло.

Приготовление: для засолки лучше взять среднюю часть семги толщиной не более 3 см, тогда ее разрезать не нужно; если рыба толще 5 см, то ее нужно разрезать вдоль хребта пополам; промываем промороженную рыбу под проточной, холодной водой, даем стечь и просушиваем салфеткой; смесь специй, соль, сахар, цедру смешиваем; натираем рыбу этой смесью; кладем рыбу в закрытую емкость или в пакет и отправляем солиться в холодильник на двое суток; достаем рыбу и хорошо смазываем ее маслом; подаем к столу, а оставшуюся часть оставляем в холодильнике.

Домашняя соленая рыба
может стать частью блюда, а можно просто насладиться ее аппетитными кусочками на вкусном хлебе. Однако соблюдайте меру – соль не слишком полезна для организма. Позволяйте себе полакомиться соленой рыбкой, а вот обычная рыба 3-4 раза в неделю должна стать постоянным блюдом Вашего рациона.

Читайте также:

4 КОММЕНТАРИИ

  1. Это не перебор — на 1 л воды 2 стакана соли и 1 стакан сахара для соленой селедки?!!! Может, столовые ложки? НЕ ВЕРЮ!!!

  2. Ребята! Даю очень хороший рецепт засолки селедки. Селедку выпотрошить, натереть смесью соли и сахара в пропорции 2:1 (2 ложки соли 1 сахара) и на сутки в холодильник.Промыть и приятного аппетита.

  3. Проморозка это хорошо,но мы пользуемся размороженной рыбой
    на 1 кг рыбы берем 1 столовую ложку сахару+2 столовых ложки соли+1/2чайн ложки коньяка(в крайнем случае любого крепкого напитка),смешать,натереть филе или засыпать сельдь или скумбрийку,сутки в закрытой посуде в холодильнике(можно перемешивать)…приятного аппетита. Да,промыть+растительное масло и держать недолго в холодильнике,если надо долго-в морозильник.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Рецепты

Питание во время беременности

Чтобы будущий малыш хорошо развивался, нужно правильно питаться в период беременности. Если следовать рекомендациям правильного питания беременных, то вы не только поможете малышу развиваться...

Сметанный пирог

Предлагаем невероятно нежный и вкусный рецепт сливочного пирога.Вам понадобится:Яйца - 5 шт Молоко – 200 гр Соль - щепотка Масло растительное - 4...

Хек запеченый в духовке

В виду того, что цены на рыбу в последние месяцы изменились совсем не в меньшую сторону, многие вспомнили о речной рыбе, которая при правильном приготовлении ничуть не уступает морским сортам.Хек, запеченный в духовке, необычайно вкусен.Проявив фантазию и празднично украсив это блюдо, Вы сможете украсить им и Новогодний стол.

Второй триместр беременности

Добро пожаловать во второй триместр! Многие женщины считают средние недели беременности наиболее приятными. Если вы испытали симптомы ранней беременности, такие как утреннее недомогание или...

Ваш первый триместер!

Добро пожаловать в ваш первый триместр беременности. Неважно, оказались ли вы здесь потому, что беременны и хотите узнать, или потому что хотите знать, чего...

Как принять свое изменяющееся тело во время беременности?

Когда вы узнаете, что беременны, вам поможет, если вы начнете задумываться о том, как должно выглядеть ваше тело. Давайте будем честными, ваше тело изменится,...

Как маме оставаться в форме!

У всех родителей бывают моменты или даже целые дни, когда они чувствуют, что не могут вымыть еще одну липкую руку, поднять еще одну кучу...

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Строгие правила Меган Маркл

Ну кто же из девочек не мечтал быть королевой, ну или принцессой? Жить в замке или дворце, иметь придворных и огромные полномочия хотела каждая маленькая леди. Но оказывается, что королевская судьба не так уж проста.

Грудное вскармливание Рейчел Макадамс

Знаменитая голливудская актриса, Рейчел Макадамс, которая весной родила первенца, опубликовала снимок где она запечатлена с молокоотсосами на груди.

Алена Шоптенко станцевала «первую колыбельную»

Известный звездный хореограф и победительница танцевального шоу «Танцы со звездами» Алена Шоптенко выложила в Инстаграм свое видео медленного танца под колыбельную, что тронуло всех подписчиков.

Мультфильмы в семье актрисы Киры Найтли

У Киры Найтли растет прекрасная трех летняя дочурка, но даже у столь знаменитой мамы есть некие правила воспитания для маленькой  принцессы. В одном из ток-шоу актриса призналась, что некоторые мультфильмы находятся у нее под запретом.

Похожие статьи