Наступившая зима уже окончательно дала о себе знать холодами и снегом. Теперь еще с большим трудом мы покидаем теплую ото сна постель. Нам все чаще хочется согреваться, то ли на работе, то ли придя домой, мы спешим выпить чего-нибудь горяченького.
Самый проверенный и эффективный способ – горячий черный чай, чаще всего с лимоном (мед по вкусу). Кому уже пресытился это пресловутый способ, предлагаем еще несколько вариантов горячительных напитков (речь будет идти о безалкогольных напитках).
Для истинных поклонников черного чая, предлагаем немного разнообразить его вкусовые качества и сделать еще более согревающим (известно, что черный согревающий, а зеленый, более охлаждающий напиток). Добавьте корицу, кардамон, имбирь. Эти пряности расширяют сосуды, ускоряют кровообращение, в результате согревают вас. Кроме того, данный напиток имеет и противовоспалительные свойства. Подсластите его ложечкой меда, добавив еще больше полезных свойств.
Горячий шоколад.jpg)
Самый сладкий во всех смыслах напиток. Который не только дарит нам тепло, а и хорошее настроение. Данный напиток можно готовить как из плиточного шоколада, так и из какао, всем знакомого из детства.
Способ приготовление №1. Шоколад горький – 150 г, сливки 10%-ные – 300 мл, корица молотая – 0,25 ч. л.(по вкусу), сахар – 1 ч. л., кофе молотый – 1 ч. л. Шоколад поломать на крупные кусочки, выложить в сотейник(любую подходящую посудину), залить сливками и поставить на огонь. Постоянно помешивать. Как только масса станет однородной, добавить корицу, сахар и кофе, перемешать. Варить до закипания. Разлейте по чашкам (данное количество рассчитано на 4 персоны) и наслаждайтесь ароматным шоколадом.
Способ №2. Для этого способа вам понадобиться: какао порошок – 3 ст.л., сахар – 3-4 ч.л., молоко – 300 мл., вода – 50 мл. Все это смешиваем в подходящей емкости, помешивая, доводим до кипения. Когда закипит, снимаем с огня, ваш напиток готов к употреблению.
Сбитень – это старинный русский рецепт пряного напитка с медом, который обладает согревающим и противовоспалительным действием. Существует несколько вариаций рецептов приготовления данного напитка. Импровизируйте, полагаясь на свой вкус.
Классический рецепт: мед — 150гр, сахар — 150гр. вода – 1,5л., корица — 1щепотка, гвоздика — 3шт., имбирь — 1щепотка, кардамон — 4шт., зверобой – 1 веточка (как вариант, добавьте по вкусу). Положить в теплую воду мед и сахар, перемешать до полного растворения. Добавить все специи. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить 5-7 минут, помешивая. Снять образовавшуюся пену. Дать напитку настояться 20-30 минут, снова подогреть до необходимой температуры (но не доводить до кипения). Процедить напиток и сразу же разлить по стаканам. Совет: известно, что мед, при его нагревании теряет свои свойства, поэтому вы можете добавить его уже в готовый напиток (пока он теплый, но очень горячий, дабы он растворился).
Имбирный чай
Горячий имбирный чай с лимоном – одно из лучших профилактических средств от простуды. Данный напиток также обладает тонизирующим свойством, улучшает пищеварение и цвет кожи. Для его приготовления вам понадобится: 1л. – воды, 3 ст.л. – мелко натертого имбиря (можно и нарезанного мелкими кусочками), 3ст.л. – меда, лимон или апельсин – 1шт., щепотка черного молотого перца, нарубленные листья мяты (по желанию). В закипевшую воду бросаем имбирь, пару минут он должен покипеть. Затем процеживаем воду, добавляем все остальные ингредиенты. Подавайте горячим.
Чай «Солнце Италии»
Ингредиенты: чай черный – 2 ч. л., лайм – 2 шт., мята – пучок, корица – щепотка, мед – 2 ст. л., мускатный орех (тертый) – 0,5 ч. л. Способ приготовления: Заварите черный чай, оставьте настаиваться 5-7 минут, затем процедите. Из одного лайма выжать и натереть цедру на терке, добавить в чай. Второй нарежьте дольками (для украшения). Поставьте напиток на огонь, добавьте мед, пока он полностью не раствориться, но не доводите до кипения. Разлейте чай по чашкам (бокалам, по желанию), добавьте корицу, мускатный орех. Дольками лайма украсьте бокалы. Подавать к столу.
Капучино с белым шоколадом
Вам понадобится: молоко – 800 мл, шоколад белый – 300 г, стручок ванильный – 1 шт., кофе молотый – 8 ч. л., ваниль – щепотка. Натереть на терке шоколад, молоко довести до кипения, положить стручок ванили. Сняв с огня, добавьте шоколад, перемешивая до полного растворения. Добавьте щепотку ванили. Корицу необходимо вынуть. Поставьте напиток на огонь и взбивайте массу венчиком до образования пены. Заварить кофе, затем разлейте его по чашкам. В конце добавьте приготовленную смесь. Ваш капучино готов!
Естественно, на этом не заканчивается список вкусных и полезных согревающих напитков. Помните, что кухня – это творческая мастерская любой хозяйки, а главным ингредиентом любого кулинарного шедевра остается любовь. Импровизируйте исходя из вкусов ваших и ваших домочадцев. Согревайте друг друга не только горячими напитками, а вниманием, заботой и улыбками. Теплой зимы!
