Когда мы слышим о диетических супах, то обычно думаем, что их назначают в качестве лечебной диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, либо других проблемах со здоровьем.
Однако в последнее время суповую диету стали с успехом использовать для похудения, и такой подход оказался очень эффективным. К тому же соблюдать её гораздо легче, чем другие диеты: ведь супы насыщают, даже если в них содержится мало калорий.
При всей своей эффективности суповые диеты очень мягкие, и при этом в течение недели можно избавиться от 5 кг лишнего веса. Безопасность таких диет позволяет использовать их даже людям с некоторыми хроническими заболеваниями. К тому же употребление диетических супов помогает очистить организм и улучшить самочувствие.
Витамины и минералы, в больших количествах содержащиеся в овощах и зелени, помогают организму быстрее расщеплять калории и сжигать жир. Овощной отвар, на котором часто готовят такие супы для похудения, отлично очищает печень, выводит из неё токсины и шлаки.
Предлагаем вам приготовить диетический суп-пюре из двух видов капусты.
На 2 порции понадобится:
- 300 грамм брюссельской капусты (можно брать свежую или замороженную);
- 100 грамм цветной капусты;
- 1 луковица;
- 50 грамм греческого йогурта или сметаны (сметану лучше брать нежирную);
- 1 ст.л. сливочного масла;
- 2 яйца;
- соль, перец, карри (или по желанию можно добавить другие любимые специи).
Итак, начинаем приготовление:
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и слегка протушить лук. Капусту вымыть, отрезать жесткие основания качанчиков и порезать пополам. Добавить капусту к луку, влить пол литра кипятка (можно добавить овощной или мясной бульон). Довести суп до кипения, уменьшить огонь и проварить 20 минут. Добавить в суп йогурт или сметану и измельчить блендером до однородности. Приправить по вкусу солью, перцем и щепоткой карри.
Яйца отварить вкрутую. Подавать суп с порезанными на кусочки яйцами. Для украшения можете использовать ваши любимые продукты.
Приятного аппетита!
Екатерина Левицкая, педагог сети семейных центров «Азбука для родителей».
