fbpx

Синьор Помидор

Выбор редакции

Почему у вас изжога во время беременности?

Как будущая мама, ваше тело искусно вырабатывает дополнительный прогестерон, чтобы расслабить мышцы и позволить вашему ребенку расти. К сожалению, это также означает, что клапан...

Послеродовые швы

Почему они мне могут понадобиться после родов? Чтобы родить, ваше тело должно адаптироваться, делая изрядное количество растяжек. Область между влагалищем и задним проходом (известная как...

Поддержка недосыпающих родителей

4 триместр Первые несколько месяцев после родов могут быть огромными корректировками как для ребенка, так и для родителей. Ваш ребенок находится в утробе матери в...

Натуральная терапия родовой боли

Хотя естественные методы лечения могут помочь женщинам чувствовать себя спокойными и расслабленными во время родов, мало доказательств того, что они являются эффективной формой обезболивания. Ароматерапия В...

Помидор стал уже достаточно привычным на нашем столе, чтобы не воспринимать его особо «сказочным» овощем. Кстати, изначально он считался фруктом, и индейцы называли его «волчьим персиком». Родина томатов лежит в землях Южной Америки, в Андах. Европа получила возможность познакомиться с помидорами лишь в середине XVI века, и здесь тоже их назвали фруктовым именем – «золотые яблоки». Россия приобрела помидоры сначала как декоративное растение только в XVIII веке.

Сегодняшний выбор томатов радует нашу кухню и возводит на вершину кулинарного искусства всем известную средиземноморскую. СортаСорта томатов

различаются не только по цвету (розовые, красные, желтые, зеленые, коричневые, черные, белые, оранжевые) и форме (маленькие круглые на кисти, сливообразные, большие круглые с волнообразными боками), но и по уровню кислоты, сахара в них. Кроме того, каждая хозяйка знает, что помидоры могут быть мясистыми либо более сочными.

Помидор всё больше раскрывает нам свою ценность. Своей калорийностью он порадует любую женщину – 23-26 ккал и 0% жиров. Возможно, такой калорийности способствует и содержание в нём около 93% воды. Чрезвычайно богат помидор углеводами. Также помидор включает белки, сахара, клетчатку, фитонциды, пектиновые вещества, органические кислоты (лимонную и яблочную). Высоко содержание в нем и витамина С, что позволяет ему стоять практически наравне с апельсинами, лимонами. Каротином помидор также высокоценен – за счет 100г томатов можно удовлетворить половину суточной нашей потребности в нем. Если заглянуть в витаминный состав, то там вы обнаружите витамины группы В (В1, В2, В3, В6), витамин Е, PP, К, фолиевую кислоту. Польза содержащихся в томатах микроэлементов абсолютно неоспорима – железо (превышает уровень содержания в молоке, курином мясе, рыбных продуктах), калий, фосфор, кальций, медь, фтор, цинк, йод. Содержащийся в томатах ликопин, по данным исследований, способен помочь защититься от рака предстательной железы, рака пищеварительного тракта, рака прямой и толстой кишки. Кроме того, гарвардскими учеными уже подана гипотеза о полезности помидорных свойств при раке молочной железы, легких. К тому же, ликопен хорош в освобождении артерий от «плохого» холестерина. Но наибольшая польза от ликопина придёт благодаря помидору, если употреблять его с растительным маслом (особенно оливковым) либо с сыром, а его концентрация при тепловой обработке только увеличивается. О пользе томатного сока можно найти противоречивые данные: одни считают его приятным лишь возможностью восполнить вкусовые ощущения, другие же отдают ему должное наравне со свежими овощами. Если же посыпать томат корицей, то вы получите дополнительные вещества для раскованности и возбуждения.

Ученые Кореи разрабатывают вакцину с уже полученными промежуточными положительными результатами на основе томатов от болезни Альцгеймера. Также интересны выводы исследований о помощи томатов коже в противостоянии воздействию опасных ультрафиолетовых лучей, чтоПомидор защищает кожу от старения и раковых заболеваний.

Помидоры полезно употреблять при ожирении, нарушении обмена веществ, желудочно-кишечных заболеваниях (лучше после тепловой обработки, особенно для больных гастритом и язвой), болезнях сердечнососудистой системы. Фитонцидные свойства помидор отличительно ценны для лечения ран, гнойных язв поверхности кожи.

Выбирая помидор, следует быть уверенным в отсутствии вредной его обработки при выращивании и хранении. Внешний вид должен быть с гладкой кожицей, без пятен, внутренних белесых прожилок, иметь ярко выраженный цвет своего сорта. Должна быть достаточная плотность (но не жесткость), а также он должен быть «тяжелым».

Помидоры лучше хранить защищенными от прямых солнечных лучей. Переспевшие уже томаты можно поместить в холодильник (нормальные же при этом рискуют потерять свой аромат). Недозрелые можно поместить в бумажный пакет, разбавив их яблоком для более скорого созревания.

На чем бы ни остановился ваш томатный выбор, кулинарные рецепты всегда позволят вам использовать разные виды томатов в разной форме.

Рецепты с помидором

Помидоры с крилем

Понадобится: 10 томатов, 400г мяса криля (консервированного), 2яйца, 1 лимон, петрушка, оливковое масло, перец, соль.

Томатный суп

Приготовление: вымыть помидоры и вырезать аккуратно из них сердцевину, оставляя их в виде «горшочков» — расставить их на плоское блюдо; сварить 1 желток; выдавить сок из лимона; для соуса: соединить 1 вареный и 1 сырой желток, 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок – поперчить, посолить; часть соуса соединить с мясом криля и этим наполнить помидоры-горшочки, а сверху полить оставшимся соусом; украсить томаты измельченной петрушкой, а её веточками — всё блюдо.

Томатный суп

Понадобится: 6 томатов, 3 яйца, 100г сыра, сельдерей, 4 стакана воды, перец, соль, зелень.

Приготовление: вымыть помидоры и уложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и через небольшое время, добавив нарезанный сельдерей – варить до мягкости помидор; отвар процедить, томаты пропустить через сито, измельчить миксером, поперчить, посолить, дать остыть; отварить 2 яйца вкрутую и мелко нашинковать, смешать с измельченной зеленью; сыр натереть нарезать тонкими ломтиками; яйцо нарезать на крупные дольки (для каждой тарелки); разлить суп в тарелки, положить дольку яиц в каждую, присыпать зеленью, подав сыр отдельно. Можно добавить в суп ржаные сухарики, тонкие дольки чеснока.


Котлетки-помидорки

Понадобится: 2 помидора, 500г мясного фарша, 1 репчатый лук, 1 яйцо, 1 булочка (лучше черствая), 200г сыра, 50г сливочного масла (либо растительного), зелень, специи (паприка, базилик, майоран), перец, соль.

Приготовление: залить булочку горячей водой, дать размокнуть, отжать; мелко нашинковать лук; фар смешать с яйцом, луком, булочкой и добавить специи; сыр натереть на крупной терке и ½ его объема смешать с фаршем, поперчить, посолить; разделить фарш на 8 частей и сделать толстенькие лепешки; противень смазать маслом, в него выложить котлетки; мелко порезать помидоры; внутри каждой котлетки сделать нужно углубление и положить порезанные помидоры; отправить противень на 10 минут в хорошо разогретую духовку; спустя это время вытащить и каждую котлетку, притрусив тертым сыром, «укрыть» тонкой долькой помидора и отправить в духовку еще на 10 минут; готовые котлетки подавать, украсив измельченной зеленью.
Помидоры в это время года могут стать самым полезным украшением вашего каждодневного полезного меню. Не упустите возможность оздоровиться и получить наслаждение вкуса!

Наталья Мажирина
Центр «Азбука для родителей»

1 КОММЕНТАРИЙ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Рецепты

Питание во время беременности

Чтобы будущий малыш хорошо развивался, нужно правильно питаться в период беременности. Если следовать рекомендациям правильного питания беременных, то вы не только поможете малышу развиваться...

Сметанный пирог

Предлагаем невероятно нежный и вкусный рецепт сливочного пирога.Вам понадобится:Яйца - 5 шт Молоко – 200 гр Соль - щепотка Масло растительное - 4...

Хек запеченый в духовке

В виду того, что цены на рыбу в последние месяцы изменились совсем не в меньшую сторону, многие вспомнили о речной рыбе, которая при правильном приготовлении ничуть не уступает морским сортам.Хек, запеченный в духовке, необычайно вкусен.Проявив фантазию и празднично украсив это блюдо, Вы сможете украсить им и Новогодний стол.

Почему у вас изжога во время беременности?

Как будущая мама, ваше тело искусно вырабатывает дополнительный прогестерон, чтобы расслабить мышцы и позволить вашему ребенку расти. К сожалению, это также означает, что клапан...

Ваш партнер после родов

Что происходит с моим партнером физически? Хотя шишка у вашего партнера может исчезнуть, ее живот может еще какое-то время выглядеть беременным. На то, чтобы вырасти,...

Как маме оставаться в форме!

У всех родителей бывают моменты или даже целые дни, когда они чувствуют, что не могут вымыть еще одну липкую руку, поднять еще одну кучу...

Ваш первый триместер!

Добро пожаловать в ваш первый триместр беременности. Неважно, оказались ли вы здесь потому, что беременны и хотите узнать, или потому что хотите знать, чего...

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Певица Джамала стала мамой

Украинская певица и победительница Евровидения-2016 Сусана Алимовна Джамаладинова, известная под сценическим именем Джамала (Jamala) стала мамой в первый раз

Правдивый ролик семейного празднования Рождества с Мэттом Деймоном

Saturday Night Live шоу для которого была снята рождественская короткометражка с участием Метта Деймона и Сесили Стронг. Дует играет молодых родителей с тремя детьми, которые подбивают итог тяжёлого рождественского дня.

Валентина Хомайко. Три дня декрета

Пятого декабря знаменитая телеведущая Канала 1+1 Валентина Хомайко родила четвертого ребенка. Первым о появлении малыша на свет рассказал муж Валентины Андрей Онистрат в своем Instagram. А немного позже и роженица поделилась видео с малышом подписав его очень трогательными словами.

Ведущий «Инспектор. Города» Владимир Остапчук во второй раз стал отцом

Новостью о том, что Владимир Отсапчук стал отцом во второй раз, телеведущий поделился сам, в своем Инстаграм-аккаунте. По словам новоиспечённого дважды папы – он присутствовал на родах и сам перерезал пуповину.

Похожие статьи