fbpx
Главная Семья Кухня и кулинарные рецепты Необычное варенье: варенье из арбузных корок, варенье из орехов, варенье из моркови,...

Необычное варенье: варенье из арбузных корок, варенье из орехов, варенье из моркови, варенье из кабачков

Выбор редакции

Первый экзамен малыша: все о шкале Апгар

В выписке из роддома и в детской амбулаторной карте родители могут увидеть данные своего малыша по шкале Апгар. Это обязательно две цифры, которые указывают...

Докорм смесью в роддоме: быть или не быть

Если не брать во внимание особые случаи патологии новорожденных, то для всех нормотипичных детей докорм смесью, назначаемый неонатологами в палатах родильного дома, абсолютно нецелесообразен. Сразу...

Маленький гурман: как сбалансировать рацион привереды и сохранить свои нервы

Проблема избирательности в еде может проявиться у ребенка любого возраста. Очень часто случается, что еще совсем недавно двухлетка с удовольствием поглощал нежнейшее рагу из...

Назад к основам: единственные предметы первой необходимости для новорождённого, которые вам действительно нужны как молодой маме

Поскольку на рынке так много товаров для будущих мам, покупка для новорожденного может быть сложной задачей; не в последнюю очередь дорогой. Полезно знать, на...

Хотите удивить своих сладкоежек необычным вареньем? Мы вам приготовили удивительные рецепты варенья. А вам осталось лишь воплотить их в сладкие кулинарные шедевры.


Рецепт варенья: варенье из арбузных корок

Понадобится: 1 кг арбузных корок, 9 стаканов воды по 250 мл, 1,2 кг сахара, 1 ч. ложка с горкой соды; выбираем по вкусу: 1 апельсин или 1 лимон, или ½ стручка ванили.

Приготовление:

    • 1-й день: срезаем с арбузных корочек зеленую кожуру с помощью картофелечистки, хорошо промываем, нарезаем белую мякоть кубиками, прокалываем все кубики вилкой; растворяем соду в 1 стакане горячей воды; складываем арбузные корки в кастрюлю, вливаем содовый раствор и еще 5 стаканов воды, всё перемешиваем, оставляем на 4 часа; сливаем воду, хорошо промываем корки, заливаем чистой водой и даем постоять полчаса, сливаем, еще раз промываем, снова заливаем на полчаса и потом сливаем воду, промываем; готовим сахарный сироп: 600 г сахара насыпаем в кастрюлю, вливаем 3 стакана воды, размешиваем, доводим сироп на среднем огне до кипения, кладем арбузные корки в сироп, варим 20 минут на среднем огне, иногда помешивая; снимаем кастрюлю, оставляем выстояться на 12 часов; ставим кастрюлю снова на огонь, досыпаем еще 600 г сахара, перемешиваем, доводим до кипения, от кипения варим 30 минут, снимаем кастрюлю, оставляем на 12 часов;

  • 2-й день: снова ставим варенье на огонь, доводим до кипения, на выбор по вкусу можно добавить цедру лимона или апельсина, или лимонный сок, или ваниль, варим 30 минут; снимаем с огня, даем настояться 12 часов; вытаскиваем половинку стручка ванили, цедру (если крупная); разливаем варенье по баночкам, чтобы сироп покрывал все кубики арбуза; закрываем стерилизованными крышками, убираем в прохладное темное место.


Рецепт варенья: белое варенье из орехов (из очищенных орехов)

Понадобится: 1 кг грецких орехов (очищенные, зеленые орехи с мягкой кожурой), 1 ½ кг сахара, 3 г кардамона или гвоздики, 3 г лимонной кислоты.

Приготовление: заливаем ядрышки холодной водой и даем настояться 3 дня, меняя при этом каждый день по 2-3 раза водичку; потом заливаем орехи известковой водой на 2 дня (можно купить в аптеке или 500 г извести разводим на 3-5 л воды, даем отстояться 3-4 часа), помешиваем в это время по 4-5 раз в день; хорошо промываем орехи, в нескольких местах накалываем, замачиваем на 3 дня в холодной воде, меняя воду по 3 раза в день; бланшируем орехи 25 минут, заливаем горячим сахарным сиропом, провариваем 2 или 3 раза с выстаиваниями между ними от 4 до 6 часов; в конце последней варки добавляем кардамон или гвоздику и лимонную кислоту; выдерживаем варенье 20 дней.


Рецепт варенья: черное варенье из орехов (из орехов в кожуре)

Понадобится: 1 кг грецких орехов (зеленые орехи с мягкой кожурой), миндаль, корица, гвоздика, апельсиновая цедра.

Приготовление: орехи хорошо промываем, бланшируем в воде, которая покрывает орешки, до состояния возможности прокалывания зубочисткой; достаем из воды, обсушиваем, накалываем каждый орех зубочисткой в нескольких местах, нашпиговываем корицей, ядрами миндаля, цедрой, гвоздикой или добавляем все это просто в сироп; сахарный сироп готовим из воды после бланшировки орехов до состояния загустения; заливаем горячим сиропом орехи, оставляем на 2 дня, сливаем сироп, увариваем на шумовке до появления пузырьков, снова заливаем орехи; оставляем варенье настаиваться на 1 сутки; сливаем сироп, доводим сироп до кипения, засыпаем орехи в сироп, варим 20 минут на слабом огне; перекладываем ореховое варенье в банки, накрываем крышками из бумаги.


Рецепт варенья: варенье из моркови

Понадобится: 1 кг моркови (очищенной), 1 ч. ложка лимонной кислоты, 1,2 кг сахара.

Приготовление: нарезаем морковь кружочками толщиной по 1-1,5 см, варим в воде до размягчения; делаем сахарный сироп: размешиваем 1 кг сахара с 0,4 л воды, варим; засыпаем в кипящий сироп морковь, варим морковь 5 минут; оставляем варенье на 8 часов; добавляем 200 г сахара, варим до прозрачности моркови, в конце варки добавляем лимонную кислоту.


Рецепт варенья: варенье из кабачков

Понадобится: 1 кг кабачков, 1 лимон, ½ стакана воды, 1 кг сахара.

Приготовление: очищаем кабачки, вынимаем семечки, нарезаем кубиками; варим сахарный сироп на воде; кладем в сироп кабачки, доводим до кипения; варим кабачки 45 минут, режем лимон мелко вместе с кожурой, добавляем к кабачкам в конце варки.

Всё выше представленное варенье не похоже ни на клубничное варенье, ни на варенье из черники или любые другие традиционные виды варенья. Но все, кто его пробовал, отмечают и то, что в нем сложно узнать первоначальные продукты. Скорее, это больше похоже на экзотическое варенье. Удивите свою семью!

Читайте также:

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Отличное варенье)к тому же очень полезное!! Покупал в (удалено модератором) (у них очень много видов варенья) после этого дома сами варили это варенье)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Рецепты

Лучшие напитки из арбуза. Необычные рецепты

Вы уже пробовали арбузный мохито или Кровавую Мэри из арбуза? Тогда эти рецепты - для Вас!

7 особенных рецептов маминых котлет со всего света

Собрали для вас рецепты котлет «пальчики оближешь», которые можно легко и быстро повторить дома. При этом ужин приобретет национальный колорит и разнообразит меню каждой хозяйки. Выбирайте понравившееся блюдо и покоряйте домашних! Дух захватывает, как вкусно!

Топ-3 рецепта хрустящей гранолы для всей семьи

Диетологи утверждают, что завтрак – самый важный прием пищи за день. Именно он насыщает организм всеми необходимыми витаминами, минералами и заряжает энергией на весь день.

Первый экзамен малыша: все о шкале Апгар

В выписке из роддома и в детской амбулаторной карте родители могут увидеть данные своего малыша по шкале Апгар. Это обязательно две цифры, которые указывают...

Докорм смесью в роддоме: быть или не быть

Если не брать во внимание особые случаи патологии новорожденных, то для всех нормотипичных детей докорм смесью, назначаемый неонатологами в палатах родильного дома, абсолютно нецелесообразен. Сразу...

Маленький гурман: как сбалансировать рацион привереды и сохранить свои нервы

Проблема избирательности в еде может проявиться у ребенка любого возраста. Очень часто случается, что еще совсем недавно двухлетка с удовольствием поглощал нежнейшее рагу из...

Назад к основам: единственные предметы первой необходимости для новорождённого, которые вам действительно нужны как молодой маме

Поскольку на рынке так много товаров для будущих мам, покупка для новорожденного может быть сложной задачей; не в последнюю очередь дорогой. Полезно знать, на...

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Документальный сериал Кортни Кокс

Знаменитая актриса, Кортни Кокс, которая обрела свою популярность за роль Моники в легендарном сериале «Друзья», решила заняться продюсированием документального сериала о беременности и роли родителя под названием «9 месяцев». Продюсеры хотели показать правдивые истории разных людей, которые по тем или иным причинам испытывают трудности в зачатии или вынашивании плода.

Кира Найтли о материнстве и правдивом образе матери

Знаменитая актриса, которая уже не раз пыталась снять с образа материнства розовый шлейф, продолжает выступать за право уважения каждой матери. Кира Найтли убеждена, что наша нация приуменьшает заслуги тех женщин, которые обрели статус мамы.

Правдивый ролик семейного празднования Рождества с Мэттом Деймоном

Saturday Night Live шоу для которого была снята рождественская короткометражка с участием Метта Деймона и Сесили Стронг. Дует играет молодых родителей с тремя детьми, которые подбивают итог тяжёлого рождественского дня.

Грудное вскармливание Рейчел Макадамс

Знаменитая голливудская актриса, Рейчел Макадамс, которая весной родила первенца, опубликовала снимок где она запечатлена с молокоотсосами на груди.

Похожие статьи