fbpx
Главная Семья Кухня и кулинарные рецепты Необычное варенье: варенье из арбузных корок, варенье из орехов, варенье из моркови,...

Необычное варенье: варенье из арбузных корок, варенье из орехов, варенье из моркови, варенье из кабачков

Выбор редакции

Какую обувь стоит носить беременным женщинам, а от какой необходимо отказаться

Будущим мамам необходимо более ответственно подходить к выбору своего гардероба. Например, обувь для женщин, которые ждут малыша, подойдут балетки, удобные босоножки и иные изделия...

На море с малышом

Конец августа – начало сентября – бархатный сезон на многих черноморских и средиземноморских курортах. Самое время поехать отдыхать с малышом.

Ваш ребенок – левша?

Сегодня ребенок-левша уже имеет право оставаться леворуким. А вот мы, родители, не имеем права упустить в воспитании и развитии учёт его особенностей как левши.

Овощная нотка – свекла и морковка

Свекла и морковь - одни из самых распространенных и полезных овощей. Но в их хранении и употреблении есть свои нюансы. Рецепты с морковью и свеклой должны быть в кулинарной книге любой хозяйки.

Хотите удивить своих сладкоежек необычным вареньем? Мы вам приготовили удивительные рецепты варенья. А вам осталось лишь воплотить их в сладкие кулинарные шедевры.


Рецепт варенья: варенье из арбузных корок

Понадобится: 1 кг арбузных корок, 9 стаканов воды по 250 мл, 1,2 кг сахара, 1 ч. ложка с горкой соды; выбираем по вкусу: 1 апельсин или 1 лимон, или ½ стручка ванили.

Приготовление:

    • 1-й день: срезаем с арбузных корочек зеленую кожуру с помощью картофелечистки, хорошо промываем, нарезаем белую мякоть кубиками, прокалываем все кубики вилкой; растворяем соду в 1 стакане горячей воды; складываем арбузные корки в кастрюлю, вливаем содовый раствор и еще 5 стаканов воды, всё перемешиваем, оставляем на 4 часа; сливаем воду, хорошо промываем корки, заливаем чистой водой и даем постоять полчаса, сливаем, еще раз промываем, снова заливаем на полчаса и потом сливаем воду, промываем; готовим сахарный сироп: 600 г сахара насыпаем в кастрюлю, вливаем 3 стакана воды, размешиваем, доводим сироп на среднем огне до кипения, кладем арбузные корки в сироп, варим 20 минут на среднем огне, иногда помешивая; снимаем кастрюлю, оставляем выстояться на 12 часов; ставим кастрюлю снова на огонь, досыпаем еще 600 г сахара, перемешиваем, доводим до кипения, от кипения варим 30 минут, снимаем кастрюлю, оставляем на 12 часов;

  • 2-й день: снова ставим варенье на огонь, доводим до кипения, на выбор по вкусу можно добавить цедру лимона или апельсина, или лимонный сок, или ваниль, варим 30 минут; снимаем с огня, даем настояться 12 часов; вытаскиваем половинку стручка ванили, цедру (если крупная); разливаем варенье по баночкам, чтобы сироп покрывал все кубики арбуза; закрываем стерилизованными крышками, убираем в прохладное темное место.


Рецепт варенья: белое варенье из орехов (из очищенных орехов)

Понадобится: 1 кг грецких орехов (очищенные, зеленые орехи с мягкой кожурой), 1 ½ кг сахара, 3 г кардамона или гвоздики, 3 г лимонной кислоты.

Приготовление: заливаем ядрышки холодной водой и даем настояться 3 дня, меняя при этом каждый день по 2-3 раза водичку; потом заливаем орехи известковой водой на 2 дня (можно купить в аптеке или 500 г извести разводим на 3-5 л воды, даем отстояться 3-4 часа), помешиваем в это время по 4-5 раз в день; хорошо промываем орехи, в нескольких местах накалываем, замачиваем на 3 дня в холодной воде, меняя воду по 3 раза в день; бланшируем орехи 25 минут, заливаем горячим сахарным сиропом, провариваем 2 или 3 раза с выстаиваниями между ними от 4 до 6 часов; в конце последней варки добавляем кардамон или гвоздику и лимонную кислоту; выдерживаем варенье 20 дней.


Рецепт варенья: черное варенье из орехов (из орехов в кожуре)

Понадобится: 1 кг грецких орехов (зеленые орехи с мягкой кожурой), миндаль, корица, гвоздика, апельсиновая цедра.

Приготовление: орехи хорошо промываем, бланшируем в воде, которая покрывает орешки, до состояния возможности прокалывания зубочисткой; достаем из воды, обсушиваем, накалываем каждый орех зубочисткой в нескольких местах, нашпиговываем корицей, ядрами миндаля, цедрой, гвоздикой или добавляем все это просто в сироп; сахарный сироп готовим из воды после бланшировки орехов до состояния загустения; заливаем горячим сиропом орехи, оставляем на 2 дня, сливаем сироп, увариваем на шумовке до появления пузырьков, снова заливаем орехи; оставляем варенье настаиваться на 1 сутки; сливаем сироп, доводим сироп до кипения, засыпаем орехи в сироп, варим 20 минут на слабом огне; перекладываем ореховое варенье в банки, накрываем крышками из бумаги.


Рецепт варенья: варенье из моркови

Понадобится: 1 кг моркови (очищенной), 1 ч. ложка лимонной кислоты, 1,2 кг сахара.

Приготовление: нарезаем морковь кружочками толщиной по 1-1,5 см, варим в воде до размягчения; делаем сахарный сироп: размешиваем 1 кг сахара с 0,4 л воды, варим; засыпаем в кипящий сироп морковь, варим морковь 5 минут; оставляем варенье на 8 часов; добавляем 200 г сахара, варим до прозрачности моркови, в конце варки добавляем лимонную кислоту.


Рецепт варенья: варенье из кабачков

Понадобится: 1 кг кабачков, 1 лимон, ½ стакана воды, 1 кг сахара.

Приготовление: очищаем кабачки, вынимаем семечки, нарезаем кубиками; варим сахарный сироп на воде; кладем в сироп кабачки, доводим до кипения; варим кабачки 45 минут, режем лимон мелко вместе с кожурой, добавляем к кабачкам в конце варки.

Всё выше представленное варенье не похоже ни на клубничное варенье, ни на варенье из черники или любые другие традиционные виды варенья. Но все, кто его пробовал, отмечают и то, что в нем сложно узнать первоначальные продукты. Скорее, это больше похоже на экзотическое варенье. Удивите свою семью!

Читайте также:

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Отличное варенье)к тому же очень полезное!! Покупал в (удалено модератором) (у них очень много видов варенья) после этого дома сами варили это варенье)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Рецепты

Рецепты на Ореховый Спас: миндальные макаруны и фисташковые бискотти

Эти макаруны и бискотти - непревзойденные рецепты на Ореховый (Хлебный) Спас.

Штрудель

Этот удивительный десерт может с легкостью превратиться в сытное второе блюдо, если начинку из яблок или груш заменить, например, капустой или мясом.

Домашние рецепты: сливовый пирог

Сливы - прекрасная начинка для вкуснейшего домашнего пирога!

Какую обувь стоит носить беременным женщинам, а от какой необходимо отказаться

Будущим мамам необходимо более ответственно подходить к выбору своего гардероба. Например, обувь для женщин, которые ждут малыша, подойдут балетки, удобные босоножки и иные изделия...

На море с малышом

Конец августа – начало сентября – бархатный сезон на многих черноморских и средиземноморских курортах. Самое время поехать отдыхать с малышом.

Ваш ребенок – левша?

Сегодня ребенок-левша уже имеет право оставаться леворуким. А вот мы, родители, не имеем права упустить в воспитании и развитии учёт его особенностей как левши.

Овощная нотка – свекла и морковка

Свекла и морковь - одни из самых распространенных и полезных овощей. Но в их хранении и употреблении есть свои нюансы. Рецепты с морковью и свеклой должны быть в кулинарной книге любой хозяйки.

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Документальный сериал Кортни Кокс

Знаменитая актриса, Кортни Кокс, которая обрела свою популярность за роль Моники в легендарном сериале «Друзья», решила заняться продюсированием документального сериала о беременности и роли родителя под названием «9 месяцев». Продюсеры хотели показать правдивые истории разных людей, которые по тем или иным причинам испытывают трудности в зачатии или вынашивании плода.

Кира Найтли о материнстве и правдивом образе матери

Знаменитая актриса, которая уже не раз пыталась снять с образа материнства розовый шлейф, продолжает выступать за право уважения каждой матери. Кира Найтли убеждена, что наша нация приуменьшает заслуги тех женщин, которые обрели статус мамы.

Правдивый ролик семейного празднования Рождества с Мэттом Деймоном

Saturday Night Live шоу для которого была снята рождественская короткометражка с участием Метта Деймона и Сесили Стронг. Дует играет молодых родителей с тремя детьми, которые подбивают итог тяжёлого рождественского дня.

Грудное вскармливание Рейчел Макадамс

Знаменитая голливудская актриса, Рейчел Макадамс, которая весной родила первенца, опубликовала снимок где она запечатлена с молокоотсосами на груди.

Похожие статьи