fbpx
Главная Семья Кухня и кулинарные рецепты Готовим настоящий украинский борщ с пампушками

Готовим настоящий украинский борщ с пампушками

Выбор редакции

Первый экзамен малыша: все о шкале Апгар

В выписке из роддома и в детской амбулаторной карте родители могут увидеть данные своего малыша по шкале Апгар. Это обязательно две цифры, которые указывают...

Докорм смесью в роддоме: быть или не быть

Если не брать во внимание особые случаи патологии новорожденных, то для всех нормотипичных детей докорм смесью, назначаемый неонатологами в палатах родильного дома, абсолютно нецелесообразен. Сразу...

Маленький гурман: как сбалансировать рацион привереды и сохранить свои нервы

Проблема избирательности в еде может проявиться у ребенка любого возраста. Очень часто случается, что еще совсем недавно двухлетка с удовольствием поглощал нежнейшее рагу из...

Назад к основам: единственные предметы первой необходимости для новорождённого, которые вам действительно нужны как молодой маме

Поскольку на рынке так много товаров для будущих мам, покупка для новорожденного может быть сложной задачей; не в последнюю очередь дорогой. Полезно знать, на...

Настоящий украинский борщ известен по всему миру своим неповторимым вкусом и ароматом. Первое правило украинского борща – он должен быть наваристым и густым. Во-вторых, настоящий рецепт подразумевает в качестве основы мясной бульон.

 

Чтобы сварить настоящий украинский знаменитый борщ нужно знать несколько простых правил.

 

Классический рецепт украинского борща подразумевает бульон из жирной говядины. Желательно с мозговыми косточками. В отдельных районах страны предпочитают делать бульон из нескольких сортов мяса. Например, из свинины и говядины, из курицы с говядиной или свининой, и даже из крольчатины с говядиной. Так основа получается сочнее и наваристее.

 

Раньше украинский борщ готовили исключительно в печи. Однако этот рецепт адаптирован для современных хозяек и его можно готовить даже в электрическом духовом шкафу.

 

Ингредиенты:

 

·     мясо 300гр;

·     картошка, около 4-5 шт.;

·     свекла, 1 большая или несколько маленьких;

·     капуста белокочанная, около четверти средней головки;

·     морковка, 1 средняя;

·     томатная паста, 2 ст. ложки;

·     лук репчатый, 1 маленькая луковица.

 

Приготовление:

 

Берем мясо, режем на порционные куски.

 

Кладем кусочки мяса в глиняный горшок для духовки, заливаем кипятком до половины горшка, солим, перчим и ставим в духовку на средний огонь.

 

Чистим картошку, режем на кусочки как обычно на суп (на 4-6 частей для средней величины).

 

Трем на крупной терке свеклу. Обжариваем на сковороде на капельке подсолнечного масла до момента, пока не пропадет яркий цвет свеклы.

 

Трем на мелкой терке морковку. Добавляем на сковородку к свекле. Обжариваем, постоянно помешивая.

 

Добавляем в сковородку несколько ложек томатной пасты. Растираем томатную пасту с содержимым сковородки. Заливаем всю массу кипятком и даем закипеть.

 

Режем белокочанную капусту на тоненькие полоски. Желательно не делать их слишком длинными, а то неудобно будет ложкой кушать.

 

Достаем горшок с мясом из духовки. Кладем в него нарезанный картофель и капусту, выливаем свеклу с морковкой из сковороды. Кладем целую луковичку для запаха. (После приготовления борща не забываем луковичку достать). Доливаем кипятка в горшок так, чтобы покрыло все содержимое.

 

Тщательно перемешиваем, солим, перчим.

 

Закрываем крышку горшка и ставим в духовку на самый маленький огонь. Оставляем томиться на несколько часов. Периодически посматриваем за ним и помешиваем.

 

На стол борщ подают со сметаной и посыпанный зеленью. Дополнительно на дно тарелки, перед насыпанием борща, кладут раздавленный чеснок.

 

Отметим, что настоящий борщ становится действительно вкусным только на следующий день, после того, как он «натянется» всеми вкусностями и полезностями из овощей и мяса.

 

Украинский борщ очень вкусно кушать с пампушками.

 

Тесто для них можно замесить в хлебопечке, а выпекать уже в духовке.

 

 

Ингредиенты:

 

·     растительное масло 7 ст. л.;

·     дрожжи 2 ч. л.;

·     мука  600 г;

·     соль 2 ч. л.;

·     сахар-песок         1.5 ст. л.;

·     вода 370 мл;

·     укроп         5 стеб.;

·     чеснок 5 зуб.

 

 

Приготовление:

 

В чашу хлебопечки всыпьте сухие дрожжи. Добавьте просеянную муку. Добавьте соль. Добавьте сахар. Влейте 2 ст. л. растительного масла от общего количества. Влейте воду комнатной температуры.

 

Поставьте чашу с продуктами в хлебопечь на необходимый режим, чтобы тесто замешалось и немного поднялось. Оно должно увеличиться в два раза.

 

Готовое тесто выложите на подпыленную мукой поверхность и обомните его.

 

Разделите тесто на 18 равных кусочков. Скатайте из кусочков теста шарики.

 

Смажьте форму (диаметр 32 см) растительным маслом. Выложите в нее подготовленные шарики из теста. Накройте форму пленкой и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы они “подошли”.

 

Увеличенные в размере пампушки поставьте выпекать в разогретую духовку при 190 градусах на 30 мин.

 

Заранее приготовьте чесночную смесь, чтобы она настоялась. Помойте несколько веточек укропа, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок почистите, помойте и пропустите через пресс.

 

Налейте в миску оставшееся растительное масло и добавьте порезанный укроп и чеснок. Перемешайте и оставьте на 15 мин.

 

Смажьте еще горячие пампушки чесночной смесью.

 

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Рецепты

Лучшие напитки из арбуза. Необычные рецепты

Вы уже пробовали арбузный мохито или Кровавую Мэри из арбуза? Тогда эти рецепты - для Вас!

7 особенных рецептов маминых котлет со всего света

Собрали для вас рецепты котлет «пальчики оближешь», которые можно легко и быстро повторить дома. При этом ужин приобретет национальный колорит и разнообразит меню каждой хозяйки. Выбирайте понравившееся блюдо и покоряйте домашних! Дух захватывает, как вкусно!

Топ-3 рецепта хрустящей гранолы для всей семьи

Диетологи утверждают, что завтрак – самый важный прием пищи за день. Именно он насыщает организм всеми необходимыми витаминами, минералами и заряжает энергией на весь день.

Первый экзамен малыша: все о шкале Апгар

В выписке из роддома и в детской амбулаторной карте родители могут увидеть данные своего малыша по шкале Апгар. Это обязательно две цифры, которые указывают...

Докорм смесью в роддоме: быть или не быть

Если не брать во внимание особые случаи патологии новорожденных, то для всех нормотипичных детей докорм смесью, назначаемый неонатологами в палатах родильного дома, абсолютно нецелесообразен. Сразу...

Маленький гурман: как сбалансировать рацион привереды и сохранить свои нервы

Проблема избирательности в еде может проявиться у ребенка любого возраста. Очень часто случается, что еще совсем недавно двухлетка с удовольствием поглощал нежнейшее рагу из...

Назад к основам: единственные предметы первой необходимости для новорождённого, которые вам действительно нужны как молодой маме

Поскольку на рынке так много товаров для будущих мам, покупка для новорожденного может быть сложной задачей; не в последнюю очередь дорогой. Полезно знать, на...

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Документальный сериал Кортни Кокс

Знаменитая актриса, Кортни Кокс, которая обрела свою популярность за роль Моники в легендарном сериале «Друзья», решила заняться продюсированием документального сериала о беременности и роли родителя под названием «9 месяцев». Продюсеры хотели показать правдивые истории разных людей, которые по тем или иным причинам испытывают трудности в зачатии или вынашивании плода.

Кира Найтли о материнстве и правдивом образе матери

Знаменитая актриса, которая уже не раз пыталась снять с образа материнства розовый шлейф, продолжает выступать за право уважения каждой матери. Кира Найтли убеждена, что наша нация приуменьшает заслуги тех женщин, которые обрели статус мамы.

Правдивый ролик семейного празднования Рождества с Мэттом Деймоном

Saturday Night Live шоу для которого была снята рождественская короткометражка с участием Метта Деймона и Сесили Стронг. Дует играет молодых родителей с тремя детьми, которые подбивают итог тяжёлого рождественского дня.

Грудное вскармливание Рейчел Макадамс

Знаменитая голливудская актриса, Рейчел Макадамс, которая весной родила первенца, опубликовала снимок где она запечатлена с молокоотсосами на груди.

Похожие статьи