fbpx

Выбираем красную икру

Выбор редакции

Дробная диета.

Проверенная диета- за три месяца практически без физнагрузки ушло 15 кг.

Дыхательные упражнения во время беременности — основа подготовки к родам

Секрет правильного дыхания заключается в управлении вдохом и выдохом. Дыхательная гимнастика исключительно важна и полезна во время беременности: будучи очень важным элементом подготовки к ответственному моменту родов, она имеет, в то же время, и самостоятельную ценность.

Шкала Апгар и оценка состояния новорожденного

На 27 ежегодном конгрессе анестезиологов (22-25 сентября 1952 г.) Вирджиния Апгар (V.Apgar) представила систему оценки состояния новорожденного на первых минутах его жизни. Состояние младенца оценивается по ряду клинических признаков: частоте сердечных сокращений (ЧСС), характеру дыхания, мышечному тонусу, рефлекторной возбудимости, окраске кожных покровов через определенные интервалы после рождения. Оценка по состояния по Апгар вычисляется по сумме баллов и дает возможность достаточно объективно диагностировать состояние новорождённого, прогноз и показания к интенсивной терапии и реанимации.

Ждете малыша? Потанцуем!

Современная мамочка совсем не похожа на своих предшественниц каких-то 10-15 лет назад. Уходят в прошлое бесконечные охи и вздохи, окружающие все реже воспринимают беременную как странную помесь диковинной зверушки и тяжелобольного человека. Да и сами будущие мамы уже не хотят довольствоваться единственным правилом для благополучной беременности – «Кушать за двоих». Им, знаете ли, разнообразие подавай да подготовку к родам!

Из года в год в преддверии зимних праздников перед нами встает один и тот же вопрос: как выбрать красную икру? Икра рыб семейства лососевых, благодаря своей пестроте и изысканному вкусу, является, чуть ли не обязательным атрибутом любого торжественного застолья, не говоря уже о новогоднем и рождественском меню. А о ее полезных качествах можно говорить долго.

Поэтому столь важно правильно выбрать «заморский продукт», ведь как и любой продукт, имеющий претензию на элитарность, красную икру подделывают довольно часто.

Начнем с того как именно производят икру.

Под традиционное понимание потребителя «красная икра» попадает икра кеты и горбуши: ее цвет ближе к оранжевому, а не красному, икринки крупные, привкус горечи практически отсутствует. Красный же цвет имеет икра нерки. На вкус икра нерки отличается наличием естественной горечи. Икра форели на фоне других выделяется более плотной оболочкой икринок.

Красная икра солится сразу после изъятия из только что выловленной рыбы семейства лососевых. Поэтому настоящей икрой считается та, что засолена в месте промысла во время нереста в июле-августе. После посола часть икры консервируется в большие емкости, где она может храниться в течение длительного времени. Остальную икру фасуют в банки, как правило, жестяные.

Единственный способ сохранить икру круглый год — добавить в нее консерванты. Икра без консервантов будет хранится не больше 4 месяцев. То есть от нереста рыбы до Нового года она «не дотягивает».

Итак, на что следует обратить внимание, выбирая красную икру?

• Раздутая банка является признаком наличия в икре недопустимых видов микрофлоры. Следовательно, банка не должна быть деформированной.

• Дата изготовления продукции должна стоять на крышке жестянки — выдавлена изнутри или нанесена лазером.

• Должно быть указано из икры какой именно рыбы семейства лососевых изготовлен продукт.

• Обратите внимание на ГОСТ — Государственный стандарт и на ТУ — технические условия. Согласно ДСТУ, икра должна быть зафасованой в банки в течение месяца после посола. Это дает уверенность в том, что она была завернута в банки заводом недалеко от места вылова. По ТУ же производят, как правило, икру из мороженых ястыков.

• По ДСТУ, в составе икры могут присутствовать: соль, растительное масло, добавки Е400, Е200 и Е239. Е400 — это глицерин, чтобы икра не высыхала, Е200 и Е239 — это антисептики, которые не могут быть использованы отдельно друг без друга. В ином случае вы рискуете приобрести некачественную икру, так как прочие добавки не соответствуют требованиям ДСТУ.

• Качественный, правильно изготовленный продукт должен двигаться в банке, но не хлюпать, как жидкая масса. Поэтому встряхните банку и держите ухо на страже 🙂 Если икра при встряхивании не шевелится, значит, она слишком сухая.

После открытия банки, переверните ее — если икра выпала не сразу, значит в ней мало масла и жидкости, то есть икра качественная. Правда, в этом вы сможете убедиться дома, а не в магазине.

• Качественная икра должна быть однородной по цвету — без пленок и сгустков крови. Икринки — целые, упругие, раздельные.

• Чем мельче икринки, тем икра ценнее. Цвет икры должен быть ярким. Слишком темный цвет икры говорит о том, что ее брали с несвежей рыбы, а особенно светлый — о том, что икра перезрела. Но в этом вы также убедитесь только дома.

• Мороженая икра значительно дешевле. Но она не такая вкусная и нежная, как ароматная засоленная.


Вкусного Нового года Вам!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Рецепты

Как правильно приготовить перловку

Всем известная перловая каша, принадлежит к тому виду круп, которые любят далеко не все. Мало кто знает, что это любимая каша Петра I, а мы ее встречаем в супах среди картошки, лука и моркови.

Так блинчики ты еще не делала!

Если ты любишь блинчики, тебе точно понравится этот оригинальный рецепт.Сделав тесто в бутылке, ты решишь массу проблем одним махом, и твои блинчики точно получатся удачными!Итак, отправляйся за пустой бутылкой и начинай эксперимент.

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Звездные дети

В наше время стало очень популярным называть детей редкими, старинными и необычными именами. Что только не придумают родители для того что бы подчеркнуть индивидуальность своего ребенка.

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Кира Найтли о материнстве и правдивом образе матери

Знаменитая актриса, которая уже не раз пыталась снять с образа материнства розовый шлейф, продолжает выступать за право уважения каждой матери. Кира Найтли убеждена, что наша нация приуменьшает заслуги тех женщин, которые обрели статус мамы.

Анна Хилькевич скоро снова станет мамой

Недавно на странице своего аккаунта в Инстраграм, звезда сериала «Универ. Новая общага» Анна Хилькевич сообщила своим поклонникам радостную новость – скоро она станет мамой во второй раз. Д

Похожие статьи