Многие наслышаны о том, что отруби обладают достаточно сильным оздоровляющим эффектом.
Они способствуют очищению наших сосудов, избавляют организм от токсинов, снижают уровень сахара в крови, способствуют похудению и оздоровлению кожи, а также укреплению ногтей и волос. Эта статья о главном секрете отрубей и о самых вкусных способах их потребления.
Что такое отруби и в чём их польза
Отруби – это твёрдая оболочка зёрен злаковых культур и гречки. Она обладает большей пищевой ценностью, чем само зерно, так как содержит больше белка, минералов, витаминов, жирных кислот и микроэлементов. При производстве муки высшего сорта твёрдый слой зёрен удаляется. Это существенно снижает полезность готового продукта. Что же остаётся в отрубях?
- Бета-глюкан, благодаря которому уровень холестерина в крови человека может снизиться до 30%. Меньше холестерина, меньше риск развития гипертонии.
- Клетчатка, богатая витаминами Е, А, В и минералами: кальцием, селеном, фтором, калием, магнием, цинком.
- Белок. В 100 г овсяных отрубей 17 г белка, в пшеничных ― 15,5 г белка, что равноценно содержанию белка в рыбе, мясе и твороге.
Отруби ― замечательные санитары организма. Они эффективно очищают кишечник, выводят токсины. Врачи рекомендуют обязательно включать отруби в рацион для снижения веса. Наталия Михнева, к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог УНИИ питания говорит: «Отруби ― идеальная составляющая многих диет для похудения и оздоровления кожи. Этот продукт обладает уникальным качеством: будучи низкокалорийным, он даёт ощущение сытости, а значит, после потребление пищи с отрубями долго не хочется есть».
Коктейли с отрубями: полезное удовольствие
Наверное, самый вкусный способ добавления отрубей в рацион ― коктейли. Если 10 дней подряд пить коктейли с отрубями, можно достичь неплохого результата. Мы выбрали 3 рецепта, которые вам обязательно понравятся.
- Самый простой коктейль, который можно делать ежедневно, ― йогуртовый. Добавьте в 500 мл питьевого йогурта 3 ст.л. отрубей, взбейте смесь в блендере и готово.
- Очень хорош для очищения организма от токсинов коктейль с отрубями и черносливом. Для его приготовления необходимо 300 мл кефира смешать в блендере с 5-7 шт. мелко порезанных ягод чернослива, 2 ст. л. отрубей и 1 ст.л. льняной муки.
- На приготовление медово-яблочного коктейля с отрубями нужно потратить лишних 5-10 минут, но попробовав, вы поймёте, что усилия того стоили. Возьмите 500 мл кефира, 3 яблока, 1 ст.л. отрубей, 2 ч.л. мёда и молотую корицу по вкусу. 2 яблока натрите на тёрке, а третье порежьте на мелкие ломтики. Смешайте все ингредиенты в блендере. Ломтиками яблока можно украсить коктейль или сделать по-другому. Возьмите несколько печеньиц «Мария c отрубями» от Yarych и выложите на них ломтики яблок. Коктейль вприкуску с таким десертом ― отличное решение для ланча или полдника.
