Плесень – страшная сила

Если мы знаем о плесени не много, мы воспринимаем её просто как малоприятное «образование» на каком-то объекте. Но расширение информации меняет наше к ней отношение кардинально.

Особенности и последствия плесени

Плесень или плесневые грибы населяют практически все уголки нашей планеты. Но у них есть и предпочтения – влажные, теплые места и питательные среды. Географически увеличение объема плесени тоже происходит в направлении более южных регионов. Причем, увеличивается и уровень опасности плесени по видам для человека и животных. Но даже на северных участках территория песчаных морских берегов может быть более опасной зоной из-за плесени. Вернемся к южным широтам — специалисты не находят их достаточно опасными для местных жителей, чей иммунитет должен быть более приспособлен к защите от вредоносных плесневых грибов.

Не стоит забывать всё-таки о том, что плесень обладает большой силой помощи нашему миру:

• благодаря плесени вырабатываются антибиотики (метаболиты, которых приносят пользу в медицинских целях);
• статины также получают из плесневых грибов для снижения уровня плохого холестерина в организме;
• на некоторых съедобных грибах (например, грузде перечном) поражение плесенью может стать причиной особой интереса грибников (например, грибы-лобстеры — это съедобные грибы, пораженные плесенью, в сочетании постепенно приобретающие запах моллюсков);
• плесень с названием «благородная гниль» прекрасно пригодилась в виноделии для созревания таких вин, например, как херес, а японцы применяют плесень при изготовлении саке;
• особый вид плесени, «благородная плесень, необходим для деликатесных дорогих сыров, например, камамбера, рокформа, бри, стилтон английского, итальянской горгонцолы, голубого датского;
• плесень участвует в солении огурцов, квашении капусты, пивоварении, изготовлении некоторых колбасных изделий;
• промышленное производство столь распространенной лимонной кислоты (из сахаристых веществ) чаще всего использует один из видов плесневого гриба (Aspergillus niger);
• дрожжи на кухне любой хозяйки – чрезвычайно полезны, хотя не многие знают об их непосредственной принадлежности к плесневым грибам;
• благодаря способности плесени разрушать «мертвое» органическое вещество, растения могут использовать его для построения своей биомассы;
• применяются полезные качества плесени и в авиастроении (для защиты крыльев при обледенении), и в сельском хозяйстве (для подавления паразитарных грибов) и т.д.

Появление антибиотиков благодаря плесени сделало необычайный прорыв в медицине, боровшейся за здоровье человечества. Но, с другой стороны, распространяющийся факт бесконтрольного и необоснованного приема антибиотиков снижают их возможности помощи при заболеваниях, которые им вначале «покорялись».

Осложняющими факторами уже отрицательного воздействия особых видов плесени на наши организмы являются:

• создание «домашних» для плесени условий в жилище (поддержание постоянной комфортной для плесени температуры – от 18 до 25 градусов; термостаты с высокой влажностью, работа кондиционеров без своевременной чистки или смены их фильтров; отсутствие естественного проветривания из-за герметичных окон; деревянная обшивка, ковры, кожаная мебель, обои и т.д.);
• урбанизация природных условий (городские территории более загрязнены отходами, имеют более высокую температуру среды и имеют нарушения природного баланса в растениях, животных, атмосфере и почве);
• большое количество автодорог (предположительно, благодаря им происходит большое накопление темноокрашенных видов плесени, вызывающих аллергию у человека).

Негативные последствия отрицательного влияния плесени (больше имеется ввиду черная плесень с вредоносными митотоксинами) на наши организмы можно выделить в основные проблемы:

• плесень, оседающая на бытовых предметах обихода, часто соприкасается с нашим кожным покровом, вызывая повреждения и раздражение;
• плесень часто вызывает аллергические реакции в организме, с ухудшением состояния в местах накопления плесневых грибов;
• вредные плесневые грибы в пище, попадая в желудок, кишечник, приводят к воспалительным процессам органов пищеварительной системы;
• вдыхаемые споры плесневых грибов направляются в легкие и могут вызывать затруднение дыхания, появление бронхита и других более сложных заболеваний дыхательной системы (пневмонии, туберкулеза и др.);
• ухудшение астмы, респираторных заболеваний и общего самочувствия тех, у кого ослаблена иммунная система может быть спровоцировано плесенью – обычно это закладывание носа, раздражение в горле, кашель, раздражение на коже и на глазах, повышенная утомляемость, головная боль и головокружение;
• митоксины могут попасть и в сосудистую систему, переносящую их по всему организму;
• попадая в мозг, плесень способна спровоцировать воспаление его оболочек, а менингит может привести к летальному исходу;
• нервная система может стать «жертвой» плесени через сосуды, а это чревато нарушением проводимости нервного импульса между клетками мозга, что, в свою очередь, способно снизить уровень движения, памяти, мышления;
• существуют также предположения о способности плесени провоцировать возникновение и развитие опухолей в организме человека.

В особую группу риска тех, кто может быть подвержен вредному воздействию плесени, входят: беременные, пожилые люди, больные СПИДом и те, кто перенес тяжелые заболевания, ослабившие их организм, а особенно трансплантацию органов или тканей.

Как бороться с плесенью?

Повсеместное распространение плесени может вызвать безнадежное ощущение. Но для человека хотя бы важно контролировать влияние её вредоносных видов там, где проводится больше всего времени или с чем чаще всего происходит контакт. Приведем основные рекомендации по борьбе с плесенью:

• ни при каких условиях не употреблять продукты, хотя бы минимально пораженные плесенью, – снять «аккуратно ложечкой» или «отрезать кусочек» не спасет от глобального проникновения плесневых грибов в продукте (их размер не полностью нам заметен);
• постоянно обрабатывать ванную растворами, поражающим плесень (можно купить специальный или просто использовать хлорсодержащий раствор (на 4л воды — 1 стакан хлорсодержащего порошка); шторку из ванной можно выстирать с хлорсодержащим отбеливателем и хорошо просушить на открытом воздухе); для профилактики важно открывать дверь в ванную после каждого купания, проветривать, следить за исправностью труб, кранов, предостерегая от возможных утечек воды;
• при появлении плесени на стенах и потолке необходимо удалить обои (или другое покрытие), зачистить шпателем и пройти не менее 2-х раз (с небольшим перерывом) противогрибковым раствором (можно и самим его приготовить: ½ кг медного купороса, 1 ½ л уксуса, 10л воды); стены с плиткой можно зачистить шпателем в проемах между плиточками и обработать хлорсодержащим раствором (3-5 мин стоит, а потом смываем водой);
• при выкладывании любой плитки (особенно в ванной и на кухне) следует использовать затирку с антигрибковыми свойствами;
• в любом помещении необходимо часто делать проветривание, следить за уровнем влажности и регулярно менять фильтры или проводить чистку кондиционеров;
• контроль и профилактика плесени требует не единоразового, а постоянного внимания;
• при профилактических мерах или борьбе с плесенью лучше использовать средства защиты: перчатки, марлевую повязку;
• если самостоятельная борьба с плесенью не дает положительных результатов, необходимо обращаться в специальные санитарные службы, проводящие профессиональную дезинфекцию помещений.

Плесень мало чем можно остановить. Но каждый из нас тоже должен быть готов ни перед чем не останавливаться в борьбе с ней за свое здоровье.

Наталья Мажирина
Центр «Азбука для родителей»