fbpx
Главная Семья Полезные советы для красоты и здоровья Витамин С и его природные источники

Витамин С и его природные источники

Выбор редакции

О чем расскажут губы

Изменившиеся форма и цвет губ сигнализируют о проблемах здоровья

Иностранный с пеленок

Когда ребенок, увидев машину, первым словом выкрикивает "car", а не  всем понятное "машина", бабушки-прохожие вздыхают и приговаривают "до чего дошли... бедный ребёнок", а мама радуется, что всё получается и ребенок развивается... Чьи же чувства оправданы?

Коляски для двойни — виды и особенности

Родители близнецов и двойняшек часто сталкиваются с проблемой выбора коляски, поскольку моделей, рассчитанных на двоих, не так уж много. Сегодня вы с легкостью найдете несколько вариантов детского транспорта для двоих маленьких пассажиров и сможете выбрать подходящую модель.

Если ребенку заложило ушки…

"Заложило ушки", "ушко плохо слышит" - любая мама боится услышать от своего ребенка эти жалобы. У некоторых малышей проблемы с ушами бывают довольно редко, а у некоторых это буквально "слабое место": чуть ли не каждая простуда проходит с болью в ушках или ухудшением слуха. Почему это происходит?

Витамин С — один из самых важных витаминов! И, поскольку сам он не в состоянии синтезироваться и запасаться в нашем организме, то его поступление — исключительно в наших руках. Обширные знания и еще одно напоминание помогут вам в этом.

Витамин С и его функции

Знакомство с витамином С у нас начинается с достаточно раннего возраста (с детства мамы нам говорили: «пей шиповник», «ешь апельсинку», «кушай малинку»… — там витамин С). Но всё же у многих витамин С ассоциируется только с процессом восстановления во время простудных заболеваний. При этом существуют данные, что в основном человечество всё-таки испытывает недостаток этого витамина (например, в России, по данным РАМН, 90% жителей получают его в недостаточном количестве). Уточним весь спектр значимости витамина С.

Главная его функция — создание и оздоровление соединительных тканей. Благодаря участию этого витамина, происходят окислительно-восстановительные процессы углеводного обмена, осуществляется свертываемость крови, регенерация тканей, образование стероидных гормонов. Он способствует хорошему состоянию сосудов: участвует в синтезе коллагена, что широко используется в косметологии, влияет на нормализацию проницаемости капилляров. Пользу от его работы получают и другие ткани (повышает эластичность, прочность, участвует в жизнедеятельности клеток). Воздействует положительно на рост волос, костей, зубов. Оказывает защитное действие на иммунитет и участвует в обмене холестерина. Витамин С обладает антиоксидантной функцией, принимает участие в обмене железа в организме. Среди общеизвестных влияний: предотвращение хронических форм кашля и насморка.  В комбинации с витамином А он помогает бороться с инфекциями, блокируя токсические вещества в крови. Выполняет защитную функцию для витамина Е в организме.

Недостаток, переизбыток и достаточный приём витамина С

К чему же приводит его недостаток или отсутствие в организме? К развитию гипо- или авитоминоза, а именно к ослаблению сосудов, цинге и другим малоприятным последствиям. Видимые симптомы недостаточности: затруднительное заживление ран, выпадение волос, сухая кожа, лёгкое появление синяков, кровоточивость дёсен и выпадение зубов, общая болезненность, слабость.

Специалисты утверждают, что избыток водорастворимого витамина С выводится с мочой (могут возникнуть симптомы частого мочеиспускания. Исходя из этого, рекомендуется перераспределить большую дозу на малые в течение дня). Симптомом передозировки также называют диарею. Стоит быть аккуратным при приёме данного витамина, если есть расположенность к образованию камней в почках, но сам по себе он не способствует их образованию.

Медики определяют следующую суточную потребность в витамине С:

  • Для взрослых — около 70-100 мг
  • Для детей от 6 мес до 1 года — 20 мг
  • От 1 года до 1,5 лет — 35мг
  • От 1,5 до 2 лет — 40 мг
  • От 3 до 4 лет — 45 мг
  • От 5 до 10 лет — 50мг
  • От 11 до 13 лет — 60мг
  • От 14 до 17 лет (для юношей) — 80мг
  • От 14 до 17 лет (для девушек) — 70 мг

Для тех, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, лучше обратиться за схемой и методом восполнения витамина С к специалисту.

Приём витамина С должен быть под контролем и у беременных женщин. Существуют исследования, которые показывают, что при избытке витамина С у будущей мамы, в крови новорожденного снижается содержание данного витамина. По медицинским данным в Великобритании, например, доза витамина С для беременной — 60 мг, а в США — 75 мг. А вот его недостаток повышает вероятность преждевременного прерывания беременности.

Некоторые данные говорят о гиповитаминозе при приеме противозачаточных препаратов.

В чём «живёт» витамин С

В существовании разума природы трудно усомниться, если анализировать количество самого значимого витамина в природных продуктах.

По результатам исследований, самое большое количество витамина С содержится в свежих овощах и фруктах: сладком перце, помидорах, брокколи, сырой и квашенной капусте, зелени (шпинате, листовой горчице и др.), шиповнике, зеленом горошке, хрене, картофеле, цитрусовых, дыне, яблоках, а также в ягодах: черной смородине, облепихе, рябине, клубнике. В пророщенных зёрнах тоже имеется запас данного витамина. Животный восполнитель этого витамина один — печень.

Среди экзотических накопителей витамина С можно выделить: киви, лайм, папайю, гуаву (содержание витамина С в ней в 5 раз превышает его содержание в апельсине), маракуйю, манго, карамболь, помело. Но не забывайте, что существует мнение специалистов о предпочтительном употреблении в пищу продуктов, характерных для родной местности человека. Хотя купить, вместо шоколадки или сдобной булочки, полезный и интересный плод  — наверное, не самый ошибочный выбор.

Если проанализировать данные по содержанию витамина С в каждом названном  продукте, то лидерами являются: шиповник, чёрная смородина, облепиха, красный перец, зелень (петрушка), крыжовник, щавель, красные помидоры, лимоны, апельсины.

В летний сезон советуют употреблять овощи и фрукты сразу после срывания или покупки. Нарезать салат из овощей лучше прямо перед подачей.

Нужно всегда помнить, что тепловая обработка способна разрушить витамин С и другие водорастворимые витамины. Поэтому овощи и фрукты рекомендуют употреблять преимущественно в сыром виде, или готовить под крышкой, при этом опуская продукты в подсоленную уже кипящую воду. Будьте внимательны и быстры в употреблении нарезанных (лучше большими кусками) фруктов, богатых витамином С. Их соприкосновение с воздухом также опасно «выветриванием» этого витамина. Очистка кожуры (например, яблока) забирает достаточное количество данного витамина. В соревновании между овощами и фруктами по сохранению витамина С в холодильнике побеждают фрукты.

Свежевыжатые соки — хороший восполнитель витамина С. Среди них дольше всех сохраняют этот витамин апельсиновый и грейпфрутовый соки.

Для людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом в магазинах здорового питания продаётся экстракт особого сорта вишни (ацеролы). В аптека можно найти сироп (экстракт) ягод шиповника.

Медикаментозные носители витамина С назначаются при особых условиях и контролируются врачом.

Во время восполнения витамина С следует учитывать его взаимодействие с другими веществами. Нужно быть аккуратным с одновременным применением препаратов, содержащих алюминий, так как витамин С способствует его всасыванию в кишечнике (угроза повышения возможного токсичного воздействия алюминия). Передозировка витамина С в сочетании с приемом витамина В12  может вызвать дефицит В12.

По данным исследований, вещества кожуры цитрусовых увеличивают удержание и действие витамина С приблизительно на 35%.

Итак, большинство источников витамина С не требуют (даже «против») особого кулинарного приготовления. Исключением является квашенная капуста. Вы еще не делаете её сами? Предлагаем, на всякий случай, несложный рецепт:

Банка стеклянная (3литра)
Кочан капусты (чтобы в нарезанном виде заполнить весь объем баки)
Морковь (1штука, среднего размера; нарезанная так же, как и капуста)
Лавровый лист (3-5штук)
По желанию: клюква (10-20ягод), перец черный горошком (5штук), горстка изюма (по вкусу), перец сладкий (1 штука, нарезанный так же, как и капуста)

Рассол:
На 1 литр воды: 75г соли (3 столовых ложки, без верха) + 27г сахара (чуть меньше 1,5 столовых ложек, без верха).

Приготовление: тонко нарезать капусту, морковь (перец) и смешать их вместе; уложить в банку, добавляя лавровый лист ( и другие выбранные компоненты). Залить рассолом. Банку поставить в глубокую тарелку (на случай выхода излишка жидкости при брожении) и поместить в теплое место (можно и просто при комнатной температуре). В течение 3-х дней деревянной палочкой (или острой стороной деревянной кухонной лопаточки) периодически прокалывать капусту по всему объему. Через 3 дня — подавать на стол, заправив репчатым луком и растительным маслом. Остальное можно поместить в холодильник или другое прохладное место), при этом следить, чтобы вся капуста была покрыта раствором (его отсутствие также уменьшает содержание витамина С).

Выражение «всё в наших руках»  очень подходит именно по отношению к нашим возможностям по восполнению витамина С. Не упустите этой возможности!

Наталья Мажирина
Центр «Азбука для родителей»

Предыдущая статьяКрасный цвет. Почему? Зачем? И как?
Следующая статьяЖенские рекорды

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Рецепты

Пряничный домик

Если в доме есть малыши, то, безусловно, пряничный домик станет настоящим украшением праздничного стола, и море детского восторга вам будет обеспечено. А если детка уже достаточно большая, чтобы помогать, то и сам процесс готовки доставит вам и ребенку много радости.

Торт «Ангелинка»

Предлагаем Вам рецепт простого, но очень вкусного тортика «Ангелинка», начинку к которому, так же как и украшение, легко придумать самому.

Как правильно приготовить перловку

Всем известная перловая каша, принадлежит к тому виду круп, которые любят далеко не все. Мало кто знает, что это любимая каша Петра I, а мы ее встречаем в супах среди картошки, лука и моркови.

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Лилия Ребрик беременна во второй раз

Ведущая Лилия Ребрик скоро станет мамой во второй раз. Будущая мама считает, что беременность – это чудесный период, и хотя для нее это уже второй раз, все же, Лиля чувствует себя совершенно по-новому.

Алена Шоптенко станцевала «первую колыбельную»

Известный звездный хореограф и победительница танцевального шоу «Танцы со звездами» Алена Шоптенко выложила в Инстаграм свое видео медленного танца под колыбельную, что тронуло всех подписчиков.

Кейт Хадсон официально объявила про третью беременность

Невероятную новость о беременности голливудская актриса Кейт Хадсон сообщила в своем Инстаграм. Актриса выставила забавное семейное видео, где и рассказала, что ждет третьего малыша.

Звездное воспитание

Мифы о том что дети звезд не воспитаны и не дисциплинированы пора опровергнуть. Звездные родители не менее требовательны и строги со своими чадами.

Похожие статьи