fbpx
Главная Семья Здоровое питание Про антивітаміни або що з чим їдять

Про антивітаміни або що з чим їдять

Выбор редакции

Ваш ребенок – левша?

Сегодня ребенок-левша уже имеет право оставаться леворуким. А вот мы, родители, не имеем права упустить в воспитании и развитии учёт его особенностей как левши.

Овощная нотка – свекла и морковка

Свекла и морковь - одни из самых распространенных и полезных овощей. Но в их хранении и употреблении есть свои нюансы. Рецепты с морковью и свеклой должны быть в кулинарной книге любой хозяйки.

Домашний фотоэпилятор: плюсы и минусы

Приступая к любой косметологической процедуре, мы в первую очередь хотим знать, представляет ли она опасность для здоровья и насколько качественным будет конечный результат. Эти...

Женский жакет в клетку: с чем сочетать

В шкафу женщины обязательно должна присутствовать такая универсальная и практичная вещь как жакет. Официально его история началась в XVI веке, хотя при раскопках археологи...

З самого дитинства нас вчать, що для повноцінного функціонування здорового організму необхідні вітаміни і мінерали. Але ніхто нам так і не розповів, що існують продукти і речовини, які пригнічують вітамінну активність. В ході дослідів було з’ясовано, що у вітамінів і їх антиподів в деякому сенсі схожа хімічна структура. У нашому організмі вітаміни перетворюються в коферменти і вступають у взаємодію зі специфічними білками, таким чином регулюючи різні біохімічні процеси. А антивітаміни також перетворюються в коферменти, тільки вони підміняють собою справжні коферменти вітамінів, але не можуть грати їх роль. Специфічні білки не помічають підміни і намагаються здійснювати звичні функції. Але це вже неможливо, процеси обміну речовин порушуються, оскільки не можуть відбуватися без їх каталізатора — вітамінів. Більш того, помилковий кофермент починає сам брати участь в процесах, граючи свою власну біохімічну роль.Через це дія вітамінів послаблюється або взагалі зникає. Прекрасний приклад цьому аскорбінова кислота і її протилежності хлорофіл і аскорбатоксідази. Ці два антивітаміни сприяють окисленню «аскорбінки». Розглянемо на прикладі у повсякденному житті: розрізаємо яблуко і залишаємо, через 10 хвилин воно потемніє, тобто окислиться і сам фрукт втратить близько 50% вітаміну С. Цю ж картину ми можемо спостерігати і з салатом, який приготовлений зі свіжих овочів, і з фрешами — слід з’їдати всі ці продукти відразу після приготування. Вітамін В1 (тіамін) відповідає в нашому організмі за підтримку роботи серця і травлення, а так само контролює процеси росту і розвитку. Але всі його позитивні властивості руйнує тіаміназа, ця речовина з’являється , якщо їсти сиру рибу, в малих дозах тіаміназа присутня у вишні і чаї, рисі, картоплі і шпинаті. За результатами досліджень, найбільше антивітамінів міститься в сирих продуктах. Наприклад, квасоля в сирому вигляді «вбиває» вітамін Е. А соєві боби містять білкове з’єднання, яке «дезактивує» кальцій, вітамін D і фосфор, таким чином підвищуючи ризик розвитку рахіту. Кофеїн є одним з мега-популярних антивітамінів, так як чай і каву ми вживаємо щодня,цим заважаємо засвоєнню вітамінів В і С. Для хоча б невеликого зменшення шкідливого ефекту — каву або чай найкраще пити через 1-1,5 годину після їжі . Споріднені хімічні структури мають біотин і авидин. Але якщо біотин відповідає за здорову кишкову мікрофлору і стабілізує рівень цукру в крові, то авидин перешкоджає його всмоктуванню. Обидві речовини містяться в яєчному жовтку, але авидин — лише в сирому яйці, і він руйнується при нагріванні. Але лідируючі позиції серед ворогів вітамінів займають тютюн і алкоголь, пасивні курці теж знаходяться в колі авітамінозного ризику. Лише одна сигарета виводить з нашого організму добову дозу вітаміну С, а алкоголь руйнує вітаміни групи В, С і КЛіки — це теж свого роду антивітаміни. Наприклад, відомий всім аспірин вимиває з організму калій, кальцій, вітаміни С і В. Вітаміни групи В руйнуються також і при прийомі антибіотиків, які знищують корисну мікрофлору кишечника і цим викликають грибкові захворювання, наприклад, молочницю. Але всі вітаміни групи В частково утворюються саме кишковими бактеріями, часом буде досить регулярно попити йогурту чи ацидофіліну, щоб мікрофлора кишечника прийшла в норму. Отже, варто задуматись про продукти, які ми вживаємо, от любителям кави слід налягати на сир, щоб заповнити втрату кальцію. А шанувальникам сироїдіння — на хліб з борошна грубого помелу і жирне масло, які багаті вітаміном В.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Рецепты

Рецепты на Ореховый Спас: миндальные макаруны и фисташковые бискотти

Эти макаруны и бискотти - непревзойденные рецепты на Ореховый (Хлебный) Спас.

Штрудель

Этот удивительный десерт может с легкостью превратиться в сытное второе блюдо, если начинку из яблок или груш заменить, например, капустой или мясом.

Домашние рецепты: сливовый пирог

Сливы - прекрасная начинка для вкуснейшего домашнего пирога!

Ваш ребенок – левша?

Сегодня ребенок-левша уже имеет право оставаться леворуким. А вот мы, родители, не имеем права упустить в воспитании и развитии учёт его особенностей как левши.

Овощная нотка – свекла и морковка

Свекла и морковь - одни из самых распространенных и полезных овощей. Но в их хранении и употреблении есть свои нюансы. Рецепты с морковью и свеклой должны быть в кулинарной книге любой хозяйки.

Домашний фотоэпилятор: плюсы и минусы

Приступая к любой косметологической процедуре, мы в первую очередь хотим знать, представляет ли она опасность для здоровья и насколько качественным будет конечный результат. Эти...

Женский жакет в клетку: с чем сочетать

В шкафу женщины обязательно должна присутствовать такая универсальная и практичная вещь как жакет. Официально его история началась в XVI веке, хотя при раскопках археологи...

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Документальный сериал Кортни Кокс

Знаменитая актриса, Кортни Кокс, которая обрела свою популярность за роль Моники в легендарном сериале «Друзья», решила заняться продюсированием документального сериала о беременности и роли родителя под названием «9 месяцев». Продюсеры хотели показать правдивые истории разных людей, которые по тем или иным причинам испытывают трудности в зачатии или вынашивании плода.

Кира Найтли о материнстве и правдивом образе матери

Знаменитая актриса, которая уже не раз пыталась снять с образа материнства розовый шлейф, продолжает выступать за право уважения каждой матери. Кира Найтли убеждена, что наша нация приуменьшает заслуги тех женщин, которые обрели статус мамы.

Правдивый ролик семейного празднования Рождества с Мэттом Деймоном

Saturday Night Live шоу для которого была снята рождественская короткометражка с участием Метта Деймона и Сесили Стронг. Дует играет молодых родителей с тремя детьми, которые подбивают итог тяжёлого рождественского дня.

Грудное вскармливание Рейчел Макадамс

Знаменитая голливудская актриса, Рейчел Макадамс, которая весной родила первенца, опубликовала снимок где она запечатлена с молокоотсосами на груди.

Похожие статьи