Пищевые стереотипы способны убить наше здоровье. Непрофессиональная борьба с ожирением, некорректная профилактика сахарного диабета, ненужные диеты и голодание или неблагоразумный график приема пищи – это то, на что мы готовы согласиться легче, чем на действительно здоровый образ жизни.
Пищевой стереотип: голодание оздоравливает и обеспечивает похудение!
Книги о голодании, интервью специалистов по голоданию успели убедить нас в его эффективности и лечебных свойствах даже при онкологии. И пусть на лечебное голодание в стационаре в течение 2-х месяцев соглашаются немногие, но мы легко идем на голодание перед ответственными мероприятиями или праздниками. Совершенно отказаться от еды выходит мало у кого. Зато мы самостоятельно превращаем наше голодание в диету с низкокалорийными продуктами.
Считая, что боремся со зловредным холестерином, мы лишаем наш организм и хорошего холестерина. Безжировая, чрезвычайно низкокалорийная диета заставляет печень синтезировать холестерин, разрушая мускулатуру и органы. Также мы испытываем недостаток незаменимых жиров, витаминов и фосфолипидов.
Пищевой стереотип: после 18.00 – холодильник «на замок»
Это самый популярный совет для всех, кому важно похудение. Но необходимо понимать, что голодание более 4 или 5 часов – это однозначное повышение инсулина в крови. Его повышенная концентрация заставит нас потом съесть больше, а значит, мы накопим лишний вес. Поэтому лучше всё-таки есть, но это должны быть овощи, постное мясо, рыба или нежирные кисломолочные продукты.
Пищевой стереотип: оливковое масло полезно!
Для вегетарианцев рекомендуют около 50 г, а для всех остальных – около 15 г оливкового масла в сутки. Оливковое масло действительно имеет свою пользу, но она несколько преувеличена. Разрекламированные полиненасыщенные жиры в нем усыпляют нашу бдительность. А ведь, например, льняное масло содержит в 2 или 3 раза больше незаменимых веществ, при этом его калорийность несколько ниже. Тепловая обработка убивает эти вещества в любом масле.
Пищевой стереотип: холестерин вреден!
Холестерин стереотипно стал всеобщим врагом, наводя ужас камнеобразования, образования бляшек на стенках артерий и т.п. Но существует и хороший холестерин (липопротеин с высокой плотностью). Он выводит из организма своего врага – плохой холестерин. Образованию хорошего холестерина способствуют полиненасыщенные жиры, эссенциальные фосфолипиды. Ими богата рыба, оболочка пшеницы, растительное масло холодного отжима и другие продукты. Но вместе с этим такие продукты содержат и высококалорийные жиры. Следует быть осторожными! Избыточные калории – именно они провоцируют ожирение. Из 30 г жиров за день полиненасыщенные должны составлять не менее 18 г.
Пищевой стереотип: овощи и фрукты все и всегда безобидны
Не все овощи и фрукты одинаково полезны для похудения и баланса нашего состояния. Крахмалистые овощи (например, свекла, картофель) допустимы в минимальных количествах. Сладкие фрукты безопасны для фигуры только с 11 утра и до 3 часов дня. Но правда в том, что всего овощей и фруктов необходимо потреблять около 700 г в сутки.
Пищевой стереотип: завтрак должен быть высококалорийным
Нас убеждают употреблять высококалорийный завтрак, а ужин сделать полегче. И если с ужином все правильно, то высокая калорийность завтрака – это губительная неточность. Если на завтрак мы выбираем сладенькое с легкими углеводами, мы непременно спровоцируем избыточный инсулин. А, значит, за сутки мы съедим больше. Колбаса, бутерброд с маслом и сыром, разваренная каша – это вредно даже для завтрака. А вот нежирные белковые продукты (например, кисломолочные), натуральный овощной сок, цельные крупы – это более правильный, хоть и менее калорийный вариант.
Не позволяйте, чтобы пищевые стереотипы влияли на Ваше здоровье. Пусть это будет только Ваше осознанное влияние на организм с непременно здоровыми результатами.
Читайте также:
