fbpx
Главная Семья Здоровое питание Хурма: состав и полезные свойства, рецепты

Хурма: состав и полезные свойства, рецепты

Выбор редакции

Дробная диета.

Проверенная диета- за три месяца практически без физнагрузки ушло 15 кг.

Дыхательные упражнения во время беременности — основа подготовки к родам

Секрет правильного дыхания заключается в управлении вдохом и выдохом. Дыхательная гимнастика исключительно важна и полезна во время беременности: будучи очень важным элементом подготовки к ответственному моменту родов, она имеет, в то же время, и самостоятельную ценность.

Шкала Апгар и оценка состояния новорожденного

На 27 ежегодном конгрессе анестезиологов (22-25 сентября 1952 г.) Вирджиния Апгар (V.Apgar) представила систему оценки состояния новорожденного на первых минутах его жизни. Состояние младенца оценивается по ряду клинических признаков: частоте сердечных сокращений (ЧСС), характеру дыхания, мышечному тонусу, рефлекторной возбудимости, окраске кожных покровов через определенные интервалы после рождения. Оценка по состояния по Апгар вычисляется по сумме баллов и дает возможность достаточно объективно диагностировать состояние новорождённого, прогноз и показания к интенсивной терапии и реанимации.

Ждете малыша? Потанцуем!

Современная мамочка совсем не похожа на своих предшественниц каких-то 10-15 лет назад. Уходят в прошлое бесконечные охи и вздохи, окружающие все реже воспринимают беременную как странную помесь диковинной зверушки и тяжелобольного человека. Да и сами будущие мамы уже не хотят довольствоваться единственным правилом для благополучной беременности – «Кушать за двоих». Им, знаете ли, разнообразие подавай да подготовку к родам!

Хурма – один из самых шикарных фруктов зимнего сезона. Ее вяжущий вкус может спугнуть неопытного едока. А тех, кто знает в ней толк, ждет большая польза и вкуснейшее удовольствие.


Состав и свойства хурмы

Хурма, яркая восточная красавица, впервые появилась в Китае. Уже после ее узнали в Восточной Азии, а потом и в Японии. Нам известны далеко не все ее виды, которых насчитывается около пятисот. Терпкой считается кавказская хурма, а вот королек, японская хурма не огорчат нас терпковатым вкусом.

Ни в чем не подведут нас свойства хурмы, что исходят из ее богатства состава:

    • витамины С, Р, которые уменьшают хрупкость сосудов (полезно при варикозе, кровоточивости десен), а также провитамин А (помогает бороться с онкозаболеваниями), витамины группы В (В1, В2, В5);
    • хурма богата железом (больше, чем в яблоках), что делает ее очень полезной при анемии;
    • содержит кальций, магний, калий (в большем количестве, чем яблоки), фосфор и йод (помогает работе щитовидной железы);

  • высокие антиоксидантные свойства хурмы помогают бороться организму с  процессами старения кожи;
  • магний помогает выведения солей натрия из нашего организма, разгружает наши почки, предотвращает образование камней;
  • хурма содержит в себе в 2 раза больше пищевых волокон, чем яблоки;
  • обладает очень низкой кислотностью – до 0,2%, что позволяет ее употреблять при желудочных заболеваниях;
  • вяжущий вкус придают дубильные вещества и танин;
  • наличие пектина помогает бороться с расстройством пищеварения;
  • обладает тонизирующим действием на организм, повышает работоспособность;
  • имеет мочегонные свойства;
  • помогает функционированию сердечнососудистой системы (рекомендуется 2-3 плода в сутки);
  • оказывает успокаивающее действие на нервную систему;
  • обладает бактерицидными свойствами (даже в борьбе с кишечной палочкой, золотистым стафилококком);
  • оказывает благотворное влияние при боли в горле (3 ½ ст. ложки теплой воды смешать с соком 1 хурмы и полоскать);
  • калорийность – от 53 до 78 ккал на 100г;
  • 81,5% воды в составе.

Чтобы насытить организм достаточным объемом полезных свойств хурмы, нужно съедать по 1-2 плода в день.

Хурма не рекомендуется при сахарном диабете, ожирении из-за уровня содержания сахаров. Избыточное потребление хурмы у некоторых может вызывать запоры. Поэтому тем, у кого вялая работа кишечника, лучше ограничится минимальным количеством употребления, особенно, если хурма недозревшая. Не стоит употреблять много хурмы тем, кто перенес операцию по поводу язвы желудка, кишечника, имеет спаечные процессы органов брюшной полости.

Хурму можно использовать и в качестве косметической маски(ее мякоть вместе с желтком яйца или сливками на 15-20 минут, смыть холодной водой). Особенно полезна маска из хурмы при угревых высыпаниях и расширенных порах.


Как выбрать и хранить хурму

Выбирая хурму, руководствуемся простыми показателями спелости:

  • коричневые сухие листочки;
  • ярко-оранжевый цвет.

Хорошо, если плод полупрозрачен. Кожица должна быть гладкой и плотной, но поддающейся нажатию пальца. Коричневые полосочки укажут на повышенную сладость фрукта.

Черные точки свидетельствуют об излишней спелости, а иногда и припорченности.

Убрать терпкость хурмы очень просто – заморозьте плод на 10-15 часов. Также от терпкости избавляет сушка мякоти. Можно и оставить плоды в теплой воде на 12 часов – сутки. Но вот нагревание выше 75оС может усилить вяжущий вкус. При выпекании блюд с хурмой нужно добавлять пекарский порошок для снижения терпкости (1/2 ч. ложки на 1 стакан мякоти).

Хранить хурму нужно очень деликатно, избегая повреждений, и лучше в замороженном виде. В морозилке можно сохранять плоды до полугода, не теряя ее полезных свойств для нашего организма. Недозревший плод нужно поместить в пакет (бумажный) с яблоком.


Рецепты с хурмой

Хурма в кулинарии может использоваться как:Хурма используется в десертных блюдах, салатах и даже с курицей.

  • отдельное блюдо (с апельсиновым или лимонным соком, сливками, сахаром);
  • соус или заправка для салатов (мякоть хурмы с соком апельсина, солью, медом, сливочным сыром);
  • компонент салата (овощного или с курицей, фруктового);
  • компонент десерта (желе, мусс, пудинг);
  • компонент выпечки (пироги, торты, кексы);
  • варенье из хурмы;
  • сушеная хурма (температура сушки – не выше 45оС, при намокании может восстановиться терпкость).

Салат с хурмой и курицей

Понадобится: 1 хурма, 113г филе жареной курицы, 113г сельдерея, 32г грецких орехов (очищенных), 32г красного лука, 1-2 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложки меда, несколько капель клюквенного сока.
Приготовление: нарезать длинными полосочками курицу, тонкими дольками хурму, нарезать сельдерей, подробить орехи, мелко нарезать лук – всё перемешать; смешать майонез, мед, клюквенный сок и полить этим соусом салат.


Десерт с хурмой

Понадобится: 60г муки, 25г сливочного масла, 2 яйца, 125г черного шоколада, 2 грецких ореха, 1 ч. ложка сахара (ванильного) – для теста; 230г хурмы, лимонный сок (несколько капель), 180г сахара – для мармелада; 1 свежая хурма (для украшения) и мороженое.
Приготовление: плоды хурмы (230г) помещаем в кипящую воду на 2 минуты, а потом под холодную воду или на лед – очищаем от кожицы; натираем мякоть хурмы, сливаем сок; размешиваем в этой мякоти сахар (180г), добавляем немного капель лимонного сока, ставим варить на медленный огонь до уменьшения объема; растапливаем шоколад с маслом на водяной бане, досыпаем 125г сахара, перемешиваем, добавляем мармелад, перемешиваем и снимаем с огня; взбиваем яйца с солью, ванильным сахаром, медленно вводим муку и смешиваем это всё с шоколадной массой; форму выкладываем бумагой для выпечки; смазываем маслом; выливаем массу в форму и ставим в духовку (180оС) на полчаса; достаем, даем остыть, нарезаем, подаем с мороженым и свежей хурмой.


Салат фруктовый с хурмой

Понадобится: 3 хурмы, 96г зерен граната, 1 яблоко, 10 листьев мяты, 1ч. ложка меда, 2ч. ложки лимонного сока.
Приготовление: очищаем от семян и нарезаем тонкими дольками хурму и яблоко, мелко режем поперек листья мяты – все перемешиваем в салатнице; смешиваем мед и лимонный сок и поливаем сверху салат.

Хурма – прекрасный плод, который достоин занять самое почетное место среди зимних фруктов. Приятного аппетита!

Наталья Мажирина
Центр «Азбука для родителей»

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. В детстве хурма не была моим любимым фруктом. Тем более, что мне ее покупали, когда я болела. А сейчас я ее просто обожаю. Но вот рецепты с хурмой пока не пробовала. А теперь обязательно что-то приготовлю с хурмой.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Рецепты

Как правильно приготовить перловку

Всем известная перловая каша, принадлежит к тому виду круп, которые любят далеко не все. Мало кто знает, что это любимая каша Петра I, а мы ее встречаем в супах среди картошки, лука и моркови.

Так блинчики ты еще не делала!

Если ты любишь блинчики, тебе точно понравится этот оригинальный рецепт.Сделав тесто в бутылке, ты решишь массу проблем одним махом, и твои блинчики точно получатся удачными!Итак, отправляйся за пустой бутылкой и начинай эксперимент.

Причины выкидыша: мифы и факты

Выкидышами заканчиваются до 15% всех беременностей. В большинстве случаев, практически ничего нельзя сделать чтобы предотвратить выкидыш, но важно знать, почему это случается.

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Звездные дети

В наше время стало очень популярным называть детей редкими, старинными и необычными именами. Что только не придумают родители для того что бы подчеркнуть индивидуальность своего ребенка.

Правдивый ролик семейного празднования Рождества с Мэттом Деймоном

Saturday Night Live шоу для которого была снята рождественская короткометражка с участием Метта Деймона и Сесили Стронг. Дует играет молодых родителей с тремя детьми, которые подбивают итог тяжёлого рождественского дня.

Кевин Маккалистер спустя 28 лет

В далеком 1993 году на экраны вышел, уже культовый, фильм «Один дома». Новогодние приключения малыша Кевина, который остался один на Рождество смотрели, наверное, все. И каждая новая часть радовала поклонников столь милой и невероятно смешной комедии.

Мультфильмы в семье актрисы Киры Найтли

У Киры Найтли растет прекрасная трех летняя дочурка, но даже у столь знаменитой мамы есть некие правила воспитания для маленькой  принцессы. В одном из ток-шоу актриса призналась, что некоторые мультфильмы находятся у нее под запретом.

Похожие статьи