Подсолнечное масло — забытый национальный продукт

0
86
Подсолнечное масло - забытый национальный продукт
Когда лет пятнадцать назад украинцы оценили все прелести «средиземноморской диеты» и ее главной изюминки – оливкового масла – постепенно начали терять интерес к маслу подсолнечному, которое является чуть ли не национальным достоянием. Почему национальным? Да потому что Украина является мировым лидером по экспорту этого важнейшего продукта. На сегодняшний день существует два самых распространенных мифа по поводу подсолнечного масла. Первый – оливковое масло гораздо полезнее, чем подсолнечное, поэтому нет смысла употреблять последнее. Второй – употреблять в пищу стоит лишь рафинированное подсолнечное масло, поскольку из нерафинированного при жарке выделяются вредные концерогены.Оба эти заблуждения легко опровергнуть, просто почитав несколько статей в Википедии. Масло подсолнуха является чемпионом среди всех растительных масел по содержанию витамина Е. А вот в оливковом масле содержится ничтожное количество этого вещества (что, в прочем, не умаляет других достоинств этого продукта). Так что оливковое масло не подсолнечному не конкурент 🙂 На нерафинированном подсолнечном масле действительно вредно жарить, но вот для заправки салатов, гарниров и других блюд необходимо использовать неочищенное масло, в котором содержится весь комплекс витаминов и полезных веществ.Нерафинированное подсолнечное масло даже считается целебным продуктом. Им можно лечить такие болезни, как фронтит, тромбофлебит, мигрени, хронические заболевания желудка, сердца, кишечника, печени, легких, энцефалит, зубные боли, женские болезни, и т. д.Ученые доказали, что полезные свойства подсолнечного масла проявляются только в том случае, если оно не нагревается, а используется охлажденным. Иными словами, для жарки оно не подходит. Именно поэтому на нерафинированном масле не жарят.Польза подсолнечного масла в том, что оно содержит витамины A, D, E, а также много биологически активных веществ. Благодаря этому, продукт считается необходимым для детского питания. Потребление подсолнечного масла способствует улучшению зрения, волос, костной ткани, ногтей и кожи. Продукт способен хранить также много витаминов. Например, всем известно, что каротин, содержащийся в моркови, растворяется в подсолнечном масле, благодаря чему превращается в витамин А и сохраняет все свои свойства.Польза подсолнечного масла широко используется и в косметологии. Оно имеет питательные и увлажняющие свойства — его применяют при приготовлении масок для сухой кожи лица.Подсолнечное масло чрезвычайное питательно. Его калорийность — около 800-1000 ккал на 100 грамм. Поэтому его употребление важно для людей с недостаточной массой тела. Кроме всего вышеперечисленного, продукт положительно влияет на эндокринную и мочеполовую системы организма.Но, любые излишества пойдут лишь во вред. Излишнее потребление подсолнечного масла чревато неприятностями. Высокая калорийность и большое содержание в составе продукта жиров может стать причиной набора лишнего веса. Масло следует потреблять умеренно, особенно тем, кто склонен к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, склонностью к высокому содержанию в крови холестерина, страдает от диабета или ожирения.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here