fbpx
Главная Семья Здоровое питание Супчики - полезно и вкусно!

Супчики — полезно и вкусно!

Выбор редакции

Ваш ребенок – левша?

Сегодня ребенок-левша уже имеет право оставаться леворуким. А вот мы, родители, не имеем права упустить в воспитании и развитии учёт его особенностей как левши.

Овощная нотка – свекла и морковка

Свекла и морковь - одни из самых распространенных и полезных овощей. Но в их хранении и употреблении есть свои нюансы. Рецепты с морковью и свеклой должны быть в кулинарной книге любой хозяйки.

Домашний фотоэпилятор: плюсы и минусы

Приступая к любой косметологической процедуре, мы в первую очередь хотим знать, представляет ли она опасность для здоровья и насколько качественным будет конечный результат. Эти...

Женский жакет в клетку: с чем сочетать

В шкафу женщины обязательно должна присутствовать такая универсальная и практичная вещь как жакет. Официально его история началась в XVI веке, хотя при раскопках археологи...

 

 

Мы не особо привыкли радоваться супу. Нам с детства твердили, что он полезен. Но всем знакомо убеждение, что полезное вкусным быть не может. А вот и может! Лето — отличное время проверить это утверждение и полюбить супчики, «правильные» супчики!


Польза «правильных» супов

Сразу определимся, что не все супы имеют право называться полезными только на одном основании их жидкого состояния. Приведем перечень факторов, которые помогут определить пользу, «правильность» супа:

  • суп не должен быть жирным, «наваристым»;
  • самыми лучшими считаются супы овощные, на втором рыбном или курином бульоне;
  • первый куриный бульон сливаем через минут 5 его кипения, а не сразу после закипания;
  • супы на мясном бульоне подходят только для зимнего времени года, но тоже не жирные;
  • имеющим лишний вес, болезни сосудов и сердца, атеросклероз лучше отказаться от мясных супов;
  • для куриного бульона полезнее использовать грудку;
  • в супах нужно снизить потребление соли, используя специи, травы (чеснок, петрушку, базилик и др.);
  • сытность супу лучше придавать за счёт бобов, макаронных изделий твёрдых сортов (немного недоваренных), коричневого риса;
  • должно участвовать большое количество овощей, ведь они содержат клетчатку (можно и замороженных; сельдерей, брокколи, шпинат и др.);
  • белок в суп возможно принести с помощью добавления соевого молока, грибов;
  • суп из кислой капусты особенно хорошо заставляет заработать пищеварение;
  • солить суп следует в конце варки;
  • в супы не стоит включать те продукты, которые вам не рекомендованы по индивидуальным заболеваниям;
  • полезны супы с печенкой, особенно имеющим заболевания печени;
  • супы из фасоли и гороха укрепляют организм;
  • тыквенные супы усиливают перистальтику кишечника;
  • супы из чечевицы для пользы лучше употреблять не чаще 1 раза в неделю;
  • луковые супы способствуют похудению, помогают в борьбе с остеопорозом, а также есть мнение об их профилактических свойствах в онкологии;
  • супы, обогащенные зеленью, дарят нам витамин С;
  • супам для сохранения витаминов лучше не стоять, то есть варить их на один раз;
  • варить супы стоит в закрытых кастрюлях для сохранения полезных веществ.

 

Польза, которую несут супы:

Полезный суп

  • замедляют темп приёма пищи – давая возможность «понять» нам степень насыщения, осознание которого требует времени;
  • «правильные» супы содержат меньше калорий, чем другая пища, и при этом насыщают;
  • стимулируют работу ЖКТ, облегчается пищеварение (вареная пища переварится легче), лучше работает кишечник;
  • особенно полезны в холодные времена года, давая организму тепло, восстанавливая баланс жидкости;
  • содержат полезные вещества и элементы;
  • «правильные» овощные супы являются составляющими большинства диет для похудения; помогают потреблению меньшего объема остальной пищи (считается, что за приём пищи около 27% калорий потребляется меньше, если он начинается с супа);
  • овощные супы особенно легки и быстры в приготовлении.


Рецепты супов


Тыквенный суп с грибами

Понадобится: тыквы 200г, грибов 200г (можно вешенок, свежих), луковица 1, картофеля 2 шт., 1 огурец свежий (можно кислое яблоко), 1 томат (или 2 чайные ложки томатной пасты), 1 столовая ложка масла топленого, 2 столовые ложки сметаны, петрушка, соль, 1л воды.
Приготовление: нарезать кубиками грибы и луковицу; поджарить лук на сковороде с топленым маслом, позже, добавив грибы, протушить несколько минут (если используете томатную пасту, то добавьте её к грибам); огурец очистить от кожуры, нарезать кубиками, а помидор – ломтиками; картофель и тыкву очистить и нарезать кубиками, залить кипятком, варить минут 15, а после добавлять по очереди грибную массу, помидор, огурец; варить вместе минут 10, в конце присолив по вкусу.
В момент подачи можно добавить сметану и посыпать измельченной петрушкой.

Фасолевый суп
Понадобится: фасоли 250г, свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., сладкий перец – 1 шт., белокочанной капусты 300г, чеснока — 2 зубчика, 1 луковица, сахара 1 столовая ложка, хмели-сунели, томатной пасты 1 столовая ложка, растительного масла 3 столовые ложки, петрушка, укроп, 2л воды.
Приготовление: замоченную заранее фасоль (на 10часов), залить водой в кастрюле и тушить минут 20; соломкой нарезать капусту, свеклу; на крупной терке натереть морковь; добавить к фасоли морковь, свеклу – варить 10 минут, а потом добавить капусту – варить ещё 20мин.; обжарить лук мелкими кубиками на растительном масле и протушить с томатной пастой и сахаром минут 5; добавить томатно-луковую массу в кастрюлю – варить ещё минут 5; чеснок и перец сладкий лучше прокрутить и добавить вместе с хмели-сунели под конец варки.
Подавать с измельченным укропом и петрушкой.

Суп с брокколи
Понадобится: картофель – 2шт., брокколи – 400г, 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки растительного масла, соль, 2 л воды.
Приготовление: нарезаем не толстыми дольками картофель и варим в подсоленной воде 12 минут; разбираем брокколи и добавляем к картофелю – варим 8 минут; обжариваем на сковороде лук мелкими кубиками и натертую на крупной терке морковь – добавляем в бульон, даём немного прокипеть.
Можно подавать с кусочками сыра.

Креветочный суп

Понадобится: 300г готовых креветок; картофель – 2 шт., 4 томата, 3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сока лимона, соль, перец, 1,5л любого овощного бульона, укроп.
Приготовление: мелко порубить чеснок и пассировать его в кастрюле с 2 ложками оливкового масла; помидоры нарезать дольками и положить к чесноку – тушить около 4-х минут на малом огне, приправив перцем и солью; залить бульоном; нарезать крупными кубиками картофель и добавить к бульону – дать закипеть и варить 20 минут; на сковороде с 2 ложками оливкового масла обжарить креветки минуты 2 на малом огне, сбрызнуть соком лимона; добавить креветки в кастрюлю – довести до кипения и выключить.
Подавать с измельченным укропом.

Капустный суп с кабачками
Понадобится: цветной капусты 1 кг, кабачков 1 кг, моркови 200г, лука 200г, соль, перец, растительное масло, 100г сыра, 2яйца.
Приготовление: обжарить на растительном масле нарезанный мелкими кубиками лук, добавив потом натертую на крупной терке морковь; кубиками нарезать кабачки и разобрать цветную капусту, добавить их к моркови с луком, посолить, поперчить; залить овощи горячей водой и протушить 20 минут; перемешать готовые овощи до пюре в блендере, добавляя бульон, или протереть через сито.
Подавать суп-пюре с отваренным и протертым яйцом и натертым сыром.

В супе не должна «стоять ложка» – в нём должны красоваться овощи, возможно, в небольшом рыбном или курином «оформлении». Тогда вам будет легко стать убежденным любителем полезных супов. Приятного аппетита!

Наталья Мажирина
Центр «Азбука для родителей»

 

Предыдущая статьяМобильный телефон у ребёнка. За и против
Следующая статьяАллергия, STOP!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Рецепты

Рецепты на Ореховый Спас: миндальные макаруны и фисташковые бискотти

Эти макаруны и бискотти - непревзойденные рецепты на Ореховый (Хлебный) Спас.

Штрудель

Этот удивительный десерт может с легкостью превратиться в сытное второе блюдо, если начинку из яблок или груш заменить, например, капустой или мясом.

Домашние рецепты: сливовый пирог

Сливы - прекрасная начинка для вкуснейшего домашнего пирога!

Ваш ребенок – левша?

Сегодня ребенок-левша уже имеет право оставаться леворуким. А вот мы, родители, не имеем права упустить в воспитании и развитии учёт его особенностей как левши.

Овощная нотка – свекла и морковка

Свекла и морковь - одни из самых распространенных и полезных овощей. Но в их хранении и употреблении есть свои нюансы. Рецепты с морковью и свеклой должны быть в кулинарной книге любой хозяйки.

Домашний фотоэпилятор: плюсы и минусы

Приступая к любой косметологической процедуре, мы в первую очередь хотим знать, представляет ли она опасность для здоровья и насколько качественным будет конечный результат. Эти...

Женский жакет в клетку: с чем сочетать

В шкафу женщины обязательно должна присутствовать такая универсальная и практичная вещь как жакет. Официально его история началась в XVI веке, хотя при раскопках археологи...

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
«Профи Тойс» - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Голливудские актеры: отцовство как лучшая роль

Красивый мужчина в современном мире – это образ одинокого метросэксуала, который настолько поглощен заботой о семье, что ему абсолютно не до семьи и уж...

Документальный сериал Кортни Кокс

Знаменитая актриса, Кортни Кокс, которая обрела свою популярность за роль Моники в легендарном сериале «Друзья», решила заняться продюсированием документального сериала о беременности и роли родителя под названием «9 месяцев». Продюсеры хотели показать правдивые истории разных людей, которые по тем или иным причинам испытывают трудности в зачатии или вынашивании плода.

Кира Найтли о материнстве и правдивом образе матери

Знаменитая актриса, которая уже не раз пыталась снять с образа материнства розовый шлейф, продолжает выступать за право уважения каждой матери. Кира Найтли убеждена, что наша нация приуменьшает заслуги тех женщин, которые обрели статус мамы.

Правдивый ролик семейного празднования Рождества с Мэттом Деймоном

Saturday Night Live шоу для которого была снята рождественская короткометражка с участием Метта Деймона и Сесили Стронг. Дует играет молодых родителей с тремя детьми, которые подбивают итог тяжёлого рождественского дня.

Грудное вскармливание Рейчел Макадамс

Знаменитая голливудская актриса, Рейчел Макадамс, которая весной родила первенца, опубликовала снимок где она запечатлена с молокоотсосами на груди.

Похожие статьи