fbpx
Главная Діти і все про дітей Дитячі свята, ідеї, сценарії, ігри Кулінарні лайфхаки: як замаринувати шашлик з телятини

Кулінарні лайфхаки: як замаринувати шашлик з телятини

Сервисы

Дитячий мобіль своїми руками

Пропонуємо вашій увазі, просте виріб своїми руками для дитячої кімнати!Цей гарний мобіль дуже простий у своєму виконанні!Вам знадобиться дерев'яне, металеве або пластмасове коло, волосінь...

Поліпшуємо якість сну

Ви не можете змінити цілодобовий графік вашої дитини або завадити хворому малюкові прокинутися о 3 годині ночі. Але ви можете покращити якість сну за...

Що важливо зробити у третьому триместрі!

Ваш третій триместр нарешті настав! На цьому етапі вам може здаватися, що ви вагітні назавжди, але зараз час для веселої частини, оскільки ви починаєте...

Чому у вас може бути запаморочення під час вагітності?

Протягом одного триместру система, що забезпечує циркуляцію крові по вашому тілу, швидко зростає, щоб забезпечити кровопостачання, необхідне вашій дитині. Це означає, що ваш кровотік...

Класичний кавказький рецепт вимагає взяти для шашлику свіжу баранину. Але в Україні купити філе молодого баранчика не так просто, а тому доведеться придивитися до інших сортів м’яса. Наприклад, соковита і ніжна яловичина, яка як не можна краще підходить для запікання над вугіллям.

Як замаринувати шашлик з телятини: загальні поради

  • Вибирайте свіже або охолоджене філе. Ніколи не беріть для мангала морозиво м’ясо.
  • Ідеальний варіант для шашлику – вирізка або лопатка.
  • Перед маринуванням м’ясо обов’язково потрібно очистити від плівок і нарізати шматками завтовшки 5 см.
  • Телятина особливо добре після маринування у складах з високим вмістом кислот: на основі вина, оцту, гранатового або лимонного соку.
  • Молоду і ніжну телятину можна приготувати в маринаді на основі кефіру, газованої води або ківі, який просто пом’якшить м’ясо, але не додасть йому додаткових відтінків смаку.

Щоб вийшов смачний шашлик з телятини, додайте в маринад оливкова олія, сметану або інші інгредієнти з високим вмістом жиру. Річ у тому, що сама по собі яловичина нежирна, тому вона може бути надто суха, якщо не скоригувати рецепт маринаду.

З цієї ж причини не варто солити філе відразу. Додавайте сіль не раніше, ніж за годину до запікання, інакше шашлик стане сухим і жорстким.

Шашлик з телятини: 3 рецепти маринаду

Традиційний рецепт шашлику вимагає маринувати м’ясо в оцті, оливковій або соняшниковій олії, додавши цибулю і спеції за смаком. Це перевірена роками класика. Спочатку підготовлене і нарізане м’ясо щедро посипають травами і перемішують. Потім нарізають кільцями цибулю і притискають його, мнуть руками. Коли цибуля випустить сік, м’ясо заливають сумішшю оцту і масла – і ставлять в холодильник на 8 годин.

Другий варіант шашлику з телятини – маринування в кефірі. Щоб зробити м’ясо соковитим і ніжним, вибирайте продукт високої жирності. На 1 кг м’яса знадобиться половина літра кефіру, свіжа цибуля і кінза, прянощі за смаком.

Спочатку подрібніть або натріть цибулю, щоб він випустив сік. Цибулевий сік змішайте з кефіром і прянощами. Після цього змішайте всі інгредієнти і ретельно перемішайте.

Тримати філе в такому маринаді потрібно в сухому прохолодному місці не менше 10 годин.

Ну а найніжніший шашлик з телятини на мінералці. Для цього рецепта візьміть половину літра сильно газованої мінеральної води, свиняче сало, цибуля, лимон і чорний перець. Цибулю наріжте кільцями, сало – тонкими шматочками. І те й інше злегка поперчіть і добре помніть руками. Потім змішайте цибулю і сало з м’ясом, залиште на півгодини.

По закінченні цього часу, вичавіть зі свіжого лимона сік, розведіть його мінеральною водою. Отриманим «лимонадом» залийте м’ясо і поставте його під прес на 2 години – більше часу для підготовки філе до запікання за цим рецептом не потрібно.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Рецепты

Харчування під час вагітності

Щоб майбутній малюк добре розвивався потрібно правильно харчуватися в період вагітності. Якщо слідувати рекомендаціям правильного харчування вагітних, то Ви не тільки допоможете маляті розвиватися правильно, але й зможете зберегти красиву і струнку фігуру Вашого тіла, що для багатьох жінок важливо.Вагітним жінкам не слід різко міняти свої уподобання в їжі, якщо, звичайно, серед них не було грубих порушень принципів раціонального харчування. Але з настанням вагітності потрібно дотримуватися правильного способу життя і налагодити свій раціон харчування.

Сметанковий пиріг

Пропонуємо неймовірно ніжний та смачний рецепт сметанкового пирога.

Хек запечений у духовці

Зважаючи на те, що ціни на рибу в останні місяці змінилися зовсім не в меншу сторону, багато хто згадав про річкову рибу, яка при...

Легкі яблучні трояндочки

Пропонуємо Вашій увазі легкі в приготуванні, незвичайні, повітряні ласощі, які припадуть до смаку і дорослим, і маленьким ласунам.Інгредієнти:1 лист листкового тесту 1 червоне...

Сироїдіння

Технологічний прогрес подарував нам великі можливості в приготуванні їжі, а, отже, ми можемо вибирати з безлічі видів харчових продуктів, що по-різному обробляються. Часто це...

Партнеры

Стоматология JazzDent - Позняки, Осокорки
Vse.ua - сравнение цен на товары для детей и мам в Украине
aquamarket.ua Доставка воды – Онлайн супермаркет
“Профи Тойс” - интернет магазин детских игрушек из Европы."
https://dentectum.com.ua - стоматология в Киеве

Звездные родители

Зіркове виховання

Міфи про те що діти зірок не виховані і недисципліновані пора спростувати. Зоряні батьки не менш вимогливі і суворі до своїх чад. Доказом суворості...

Зоряні діти

Пам'ятаєте анекдот: - тебе як звуть?- Сергій!- Святослав, Матвій, Гнат швидше сюди! Тут якийсь дивний Сергій ...У наш час стало дуже популярним називати дітей...

Валентина Хомайко. Три дні декрету

П'ятого грудня знаменита телеведуча Каналу 1+1 Валентина Хомайко народила четверту дитину. Першим про появу малюка на світ розповів чоловік Валентини Андрій Оністрат в своєму...

Кевін Маккалістер через 28 років

У далекому 1993 році на екрани вийшов, вже культовий, фільм «Один вдома». Новорічні пригоди малюка Кевіна, який залишився один на Різдво дивилися, напевно, всі....

Суворі правила Меган Маркл

Ну хто ж з дівчат не мріяв бути королевою, ну або принцесою? Жити в замку або палаці, мати придворних і величезні повноваження хотіла кожна...

Похожие статьи