Пряниковий будиночок

Якщо в будинку є малюки, то, безумовно, пряниковий будиночок стане справжньою окрасою святкового столу, і море дитячого захоплення вам буде забезпечене. А якщо дитина вже досить велика, щоб допомагати, то і сам процес приготування принесе вам і дитині багато радості.

Однак налаштуйтеся на те, що на будівництво такого будиночка вам знадобиться щонайменше 2 дні, так що не приймайтеся за цю справу напередодні свята.

Пряничний будиночок робиться із спеціального пряничного тіста, яке довго не черствіє, тому будиночок не обов’язково відразу ж з’їдати, якийсь час він може послужити як прикраса.

Пряникове тісто

Вам знадобляться: 2 склянки борошна, 2 яйця, 120 г вершкового масла|мастила|, 200 г меду, 100 г цукру, 2 ч. л. ванільного цукру, 2 ч. л. розпушувача для тіста, кориця, мелена гвоздика, мелений імбир – по щіпці.

У каструльку виливаємо мед, кладемо звичайний та ванільний цукор, олію.

Підігріваємо на маленькому вогні, постійно помішуючи, поки все не перетвориться на однорідну масу. Чи не кип’ятити!

У приготовлену суміш додаємо прянощі та яйця, все ретельно перемішуємо.

Потім додаємо борошно, змішане з розпушувачем і вимішуємо тісто.

Слідкуйте за тим, щоб тісто не було надто м’яким або крутим. М’яке тісто розпливатиметься під час випікання. Круте погано підніметься і буде твердим.
Тісто потрібно поставити у холодильник на 2 години.

Випікаємо будиночок

У той час, поки тісто стоїть у холодильнику, виріжте з картону частини будиночка – стіну, дах, вікна, двері, обов’язково зробіть фундамент, продумайте кожну деталь та прикраси.

Дістаємо тісто з холодильника і за допомогою качалки розкочуємо його. На розкочене тісто накладаємо трафарет.

Гострим ножем акуратно вирізаємо деталі будиночка.

Деко викладаємо пергаментним папером.

Переносимо тісто на лист.

Випікаємо у духовці 15-20 хвилин.

Із залишків тіста робимо печиво.

Глазур

білок, лимонний сік, 0,5 склянки цукрової пудри та харчові барвники за бажанням.

Вам знадобляться:

Добре збиваємо білок.

Поступово додаємо цукрову пудру, безперервно помішуючи.

Після цього додаємо 1 столову ложку лимонного соку та харчовий барвник за бажанням.

Отриманою глазур’ю, за допомогою кондитерського мішечка або ложки прикрашаємо стінки будиночка та печиво.

Збираємо будиночок

Коли все охолоне і глазур на стінах підсохне, добре змащуємо глазур’ю фундамент і ставимо на нього стіни будиночка. Стики стінок теж рясно змащуємо глазур’ю. Поки глазур застигає, можете підперти стінки зубочистками.

І тільки після того, як глазур застигне (а на це потрібно кілька годин, а краще залишити на ніч) і надійно зацементує стінки будиночка, встановлюємо дах. За бажанням, можна виліпити ялинки, сніговика, чоловічків і навіть паркан навколо будиночка.

Приємного апетиту та веселих Вам свят!

Готувала Тетяна Олександрівська,
Центр «Абетка для батьків»