Багато хто чує про те, що висівки мають досить сильний оздоровчий ефект.
Вони сприяють очищенню наших судин, позбавляють організм від токсинів, знижують рівень цукру в крові, сприяють схуднення та оздоровленню шкіри, а також зміцненню нігтів та волосся. Ця стаття про головний секрет висівок і про найсмачніші способи їх споживання.
Що таке висівки і в чому їхня користь
Висівки – це тверда оболонка зерен злакових культур та гречки. Вона має більшу харчову цінність, ніж саме зерно, оскільки містить більше білка, мінералів, вітамінів, жирних кислот і мікроелементів. При виробництві борошна вищого ґатунку твердий шар зерен видаляється. Це значно знижує корисність готового продукту. Що ж залишається у висівках?
- Бета-глюкан, завдяки якому рівень холестерину в крові людини може знизитися до 30%. Менше холестерину, менший ризик розвитку гіпертонії.
- Клітковина, багата на вітаміни Е, А, В і мінерали: кальцій, селен, фтор, калій, магній, цинк.
- Білок. У 100 г вівсяних висівок 17 г білка, у пшеничних ― 15,5 г білка, що рівноцінно вмісту білка в рибі, м’ясі та сирі.
Висівки ― чудові санітари організму. Вони ефективно очищають кишківник, виводять токсини. Лікарі рекомендують обов’язково включати висівки до раціону для зниження ваги. Наталія Міхнєва, к.м.н., лікар-гастроентеролог, дієтолог УНДІ харчування каже: «Отрубі – ідеальна складова багатьох дієт для схуднення та оздоровлення шкіри. Цей продукт має унікальну якість: будучи низькокалорійним, він дає відчуття ситості, а значить, після споживання їжі з висівками довго не хочеться їсти».
Коктейлі з висівками: корисне задоволення
Напевно, найсмачніший спосіб додавання висівок до раціону – коктейлі. Якщо 10 днів поспіль пити коктейлі з висівками, можна досягти непоганого результату. Ми вибрали 3 рецепти, які вам обов’язково сподобаються.
- Найпростіший коктейль, який можна робити щодня, – йогуртовий. Додайте|добавляйте| в 500 мл питного йогурту 3 ст.л. висівки, збийте суміш у блендері і готове.
- Дуже хороший для очищення організму від токсинів коктейль з висівками та чорносливом. Для його приготування необхідно 300 мл кефіру змішати у блендері з 5-7 шт. дрібно порізаних ягід чорносливу, 2 ст. л. висівок та 1 ст.л. лляного борошна.
- На приготування медово-яблучного коктейлю з висівками потрібно витратити зайвих 5-10 хвилин, але спробувавши, ви зрозумієте, що зусилля того коштували. Візьміть 500 мл кефіру, 3 яблука, 1 ст. висівок, 2 ч.л. меду та мелену корицю за смаком. 2 яблука натріть на терці, а третє наріжте на дрібні скибочки. Змішайте всі інгредієнти у блендері. Скибочками яблука можна прикрасити коктейль або зробити інакше. Візьміть кілька печивок “Марія з висівками” від Yarych і викладіть на них скибочки яблук. Коктейль уприкуску з таким десертом ― відмінне рішення для ланчу або полуденку.