Яблука – дуже цінний фрукт, в якому присутні майже всі необхідні організму вітаміни та мінеральні речовини, а також фолієва кислота, цукор, пектини. “Щодня з’їдаючи яблуко, ти економиш на лікаря” – так кажуть англійці.
Яблучна дієта допомагає нормалізувати чи скоригувати порушення обміну речовин, боротися із зайвою вагою. Але слід знати, що це не панацея. І, якщо посидівши на подібній дієті, ви не станете витонченою назавжди. Так, ви скинете скільки кілограмів, але, повернувшись після дієти до звичайного способу життя і свого колишнього раціону, знову наберете вагу. Яблучна, як і будь-яка інша монодієта (кефірна, рисова, овочева, сирна, рибна та ін), хороша лише як доповнення до основного методу оздоровлення. Найкраще влаштовувати один так званий розвантажувальний день “на яблуках”. Це особливо доречно після переїдання у свята та після відпускної вольниці на багатих “шведських столах” у Туреччині.
Щоб зменшити вагу, “яблучний день” бажано проводити 1-2 рази на тиждень. Для профілактики – досить раз на місяць. До речі, ця дієта дуже ефективна для профілактики атеросклерозу та корисна для гіпертоніків.
Є кілька варіантів дієти
1. Протягом дня потрібно їсти лише яблука. Причому стільки, скільки “влізе”. Але при цьому обов’язково пити багато рідини. Найоптимальніше – заспокійливі настої трав.
2. За день у вас потихеньку має піти півтора кілограма свіжих яблук. І (увага!) – взагалі нічого не пити. Достатньо тієї рідини, яка в яблуках. До речі, любителі можуть запекти яблука в духовці – різниці майже немає.
3. Ще популярний такий вид дієти – кефірно-яблучний. На 1 яблуко – 1/2 склянки кефіру 5-6 разів на день. Дуже часто її радять застосовувати вагітним жінкам під час токсикозу.
4. 1,5-2 кг сирих яблук розділити на п’ять порцій у необробленому вигляді або у вигляді яблучних страв. Наприклад, салат: 300 г зрілих, очищених від шкірки і насіннєвих коробочок яблук натерти на великій тертці, змішати з нарізаними дрібними кубиками корінням петрушки і селери (по 50 г) попередньо знявши з коренів тонку плівку, що покриває їх (4 г) та майонезом. Сіль та перець покласти до смаку.
Салат із яблук та цибулі. Два промиті кислі яблука натерти на тертці
стружкою, додати головку дрібно нарізаної цибулі, зелень петрушки і майонез.
Яблука можна замінити розмоченою курагою (500 г) або чорносливом. На вечерю
слід додатково випити склянку чаю без цукру або відвар шипшини.
Дієта на тиждень
Для найстійкіших, кого допекли проблеми із зайвою вагою або з органами травлення. 1-й день – 1 кг яблук; 2-й день – 1,5 кг яблук; 3-й день – 2 кг яблук; 4-й день – 2 кг яблук; 5-й день – 1,5 кг яблук; 6-й день – 1 кг яблук. Можна пити чай, бажано зелений, та жувати сухарики чорного хліба.
Деякі поради
При запорах допоможуть 2-3 яблука натще кожного ранку протягом місяця і більше.
Для тих, хто кинув палити, але процес проходить “зі скрипом”, корисна яблучна дієта протягом трьох днів поспіль. До неї рекомендується зелений чай.
Ті, хто має проблеми з кишечником, просто зобов’язані щодня їсти яблука і влаштовувати собі яблучні дні. Американські вчені визначили, що в яблуках є специфічні речовини, що пригнічують злоякісні клітини, що викликають рак печінки та кишечника.
Важливо знати які сорти вам підходять. Наприклад, при виразковій хворобі шлунка протипоказані кислі яблука, а “дозволені” солодкі або навіть печені солодкі. І навпаки – у разі гастриту зі зниженою кислотністю доречні яблука кислих сортів, антоновка, допустимо.
Щоб яблука швидше засвоїлися, їх краще терти.
У насінні яблук міститься дуже багато йоду: якщо з’їсти 5-6 яблучних зернят, то організм отримає добову дозу йоду.
Люди худнуть не від яблук, а від того, що загальна калорійність з’їдених протягом дня одного-двох кілограмів була меншою, ніж калорійність їхнього раціону в інший день. Так само можна схуднути на будь-якому іншому продукті, якщо є тільки його. Навіть на хлібі чи картоплі.